Покупатели всё чаще отдавали предпочтение цветным сортам черешни

Существенно укрепились и потребительские предпочтения в сегменте нестандартных сортов — спрос на розовую и жёлтую черешню превысил прошлогодние значения более чем вдвое.

География поставок в 2026 году осталась прежней: черешня поступала в сеть из Узбекистана, Турции, Молдавии и России. При этом ключевым фактором роста спроса стала высокая востребованность отечественной ягоды — прежде всего из Краснодарского края и Крыма.

Повышенный интерес к российской черешне обусловлен её улучшенными вкусовыми характеристиками и стабильным качеством в текущем сезоне.

Структура покупательского спроса демонстрирует устойчивый приоритет развесного формата: на него пришлось 61% от общего объёма продаж. Параллельно фиксируется рост популярности фасованной продукции — в частности, черешни в упаковке по 500 граммов.

Сезон отметился и отдельными рекордами: один из постоянных клиентов приобрёл за сезон 64 кг ягоды, совершив 104 покупки, а пиковый дневной объём реализации достиг 33,3 тонны.

Узбекистан выступил основным поставщиком розовых и жёлтых сортов, которые традиционно редко представлены в массовой рознице. В текущем сезоне эти разновидности получили заметный отклик у покупателей ВкусВилла.

Отличия в органолептических свойствах формируют отдельный потребительский интерес: жёлтая черешня характеризуется менее выраженной сладостью, лёгкой горчинкой и более нежной текстурой, тогда как розовая отличается повышенной сладостью и интенсивным ароматом.

«Для наших покупателей важнее всего вкус и его стабильность, а не какой‑то отдельный сорт. Именно поэтому мы делаем ставку на качество отбора и расширение вкусового разнообразия, — комментирует Олеся Жукова, лидер клиентского пути ВкусВилла. — Жёлтая и розовая черешня — это не просто цветные ягоды, это возможность попробовать новые грани привычного вкуса, и мы рады, что с каждым годом этот эксперимент находит всё больше отклика у наших покупателей».

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail