В «Крошке Картошке» сменился гендиректор

В сети «Крошка Картошка» сменился генеральный директор. 8 октября компанию возглавила Татьяна Кох, ранее отвечавшая за операционное управление ресторанами «Росинтер Ресторантс» в Сибири.

Прежний руководитель Сергей Зайцев, занимавший должность с января 2022 года, сосредоточится на развитии бренда, сообщили в компании «Коммерсанту».

В «Крошке Картошке» уточнили, что Кох будет отвечать за операционную деятельность кафе. Изменения стратегии и других кадровых перестановок в руководстве не планируется.

Смена руководства происходит на фоне сокращения сети и ухудшения финансовых результатов. По данным Infoline, в первом полугодии 2026 года общее количество точек сократилось до 247. Более половины работают по франшизе. Выручка ООО «Крошка Картошка» в 2025 году снизилась на 5%, до 1,87 млрд рублей.

Реклама на New Retail. Медиакит

Эксперты связывают подобные кадровые перестановки в общепите с попытками повысить операционную эффективность и контролировать расходы на фоне давления на рынок. Оптимизация сети и закрытие нерентабельных заведений стали одним из заметных трендов отрасли.

При этом мнения о перспективах изменений в «Крошке Картошке» расходятся. Одни эксперты считают, что сети необходим перезапуск бренда и обновление концепции, другие полагают, что для компании в низком ценовом сегменте приоритетнее финансовая дисциплина и повышение эффективности существующих точек.

Читайте также: Новая расстановка сил: что происходит на рынке труда в логистике?

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

09:55	Эксперты назвали сроки восстановления дата-центров «Яндекса»
09:30	В «Крошке Картошке» сменился гендиректор
09:00	Главное за неделю: атаки на дата-центры «Яндекса», новый «эмоциональный» формат «Перекрёстка», «Вкусно — и точка» открыла тысячное заведение
Персоны Антон Воеводин, «Пятёрочка»: «В турбулентности хочется островок безопасности»
18:15	Аналитики «Мегамаркета» назвали самые популярные вкусы корма для питомцев
17:50	Продажи тихого вина снизились на 4,4%
17:25	Родившимся с 2009 года могут пожизненно запретить покупку вейпов
Бизнес Распределённое хранение в 2026 году: почему один склад перестаёт быть оптимальной моделью
17:00	«Яндекс» привлёк сторонние сервисы для снижения последствий сбоев
16:35	Москва выставит на торги участок с Рижским рынком
16:10	«Перекрёсток» открыл первое пространство «Select Студия вкуса»
Бизнес Говорить на одном языке: особенности построения Tone of Voice техподдержки
15:45	Шоколад Lindt в России: +65% к продажам при общем спаде рынка
15:20	Бывший совладелец сети «Рив Гош» Дмитрий Костыгин отправлен под домашний арест
14:55	Рынок наружной рекламы вырос на 9%
Лайфстайл Не просто переезд: как загородный дом меняет потребительскую корзину в масштабах семьи и государства
14:30	Продукты с протеином набирают популярность
14:05	Продажи и логистика стали самыми востребованными сферами
13:40	По выходным россияне стали больше тратить в супермаркетах
Бизнес Бьюти-корнер: как бренду занять своё место в торговом зале и завоевать покупателя
13:15	Россияне всё чаще выбирают онлайн‑формат при покупке лекарств
12:50	«Перекрёсток» запустил супермаркет в новом формате с уникальными гастрономическими пространствами
12:25	В сентябре покупатели активнее выбирали яйца в больших упаковках
E-commerce Сезон без автопилота: как селлеру пересобрать закупки и запасы в 2026 году
12:00	Покупатели сети «Монетка» стали чаще выбирать товары собственных торговых марок
11:35	Число ликвидаций компаний в общепите в России выросло на 15%
11:10	Дата‑центр «Яндекса» в Калуге повреждён в результате атаки БПЛА
Технологии Как ритейл выводит трендовые новинки на полку с помощью генеративного ИИ
10:45	«М.Видео» подвела итоги продаж белорусской техники за год
10:20	В «Снежной королеве» отказались от СТМ
09:55	Поставки ноутбуков в Россию сократились на фоне ужесточения сертификации
Бизнес Скидка не лечит модель: как оценить торговый центр малым форматом до длинного договора
09:30	«Яндекс Маркет» прекратил работу реферальной программы
20:45	Выпуск ликерных вин в России сократился
20:20	Площадки объявлений стали популярным каналом для продажи личных товаров
Персоны Искусство правильно падать: как лидерам ритейла перестать бороться с рынком и использовать его возможности
19:55	Доля компаний с удалёнными сотрудниками снизилась до 31%
19:30	Бизнес выступил за единый механизм расчётов на маркетплейсах
10:00	За витриной: как модель realFBS на Ozon меняет работу селлеров

Лента Новостей

В «Крошке Картошке» сменился гендиректор