Чек Индекс: продажи в общепите в 2025 году увеличились на 13%

В сегменте общественного питания в 2025 году основной прирост оборота был связан c повышением себестоимости блюд и операционных расходов. Отчасти поэтому потребители стали чаще выбирать формат фастфуда, отдавая ему предпочтение перед классическими ресторанами, сообщает Чек Индекс.

Кроме того, подрос спрос на более премиальный ассортимент в меню, что способствовало увеличению среднего чека. Этот фактор, наложенный на общую инфляционную динамику, и обеспечил двузначный рост оборота — даже при умеренном приросте количества покупок.

Исследование Food.ru и «Пятёрочки»: что мотивирует россиян переходить на здоровый образ жизни

Расходы россиян в общепите в 2025 году (сравнение за 2025/2024, РФ, сетевые и несетевые организации):

Реклама на New Retail. Медиакит

- общепит (кафе, рестораны, фастфуд): медианная цена составила 1498 рублей, что на 11% выше уровня 2024 года. Число покупок выросло на 2% год к году; продажи в денежном выражении увеличились на 13%.

В том числе:

- рестораны и бары: средний чек - 2830 рублей (+13%). Число покупок снизилось на 3%; продажи в денежном выражении выросли на 10%;

- кафе и столовые: средний чек - 769 рублей (+9%). Число покупок выросло на 2%; продажи в денежном выражении выросли на 13%;

- точки фастфуда: средний чек - 540 рублей (+10%). Число покупок выросло на 7%; продажи в денежном выражении выросли на 17%.

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

20:15	В России устранят перегибы с банковскими блокировками
19:50	Реализация новых автомобилей в январе сократилась на 11%
19:25	«М.Видео» фиксирует кратный рост продаж снегоуборщиков и обогревателей
Маркетинг Исследование Food.ru и «Пятёрочки»: что мотивирует россиян переходить на здоровый образ жизни
19:00	Сети «Красное&Белое» предписано снять с продажи потенциально опасную продукцию марки «Сухогруз»
18:35	Группе «Черкизово» не разрешили зарегистрировать «итальянский» бренд
18:10	Почему россияне выбирают локальные бренды одежды
E-commerce Дайджест е-com: самые важные обновления для работы на маркетплейсах в январе
17:45	Disney определился с кандидатурой для выдвижения на пост генерального директора
17:20	Ozon планирует допэмиссию акций для мотивации сотрудников
16:55	Основателя сети зоомагазинов «Ле’муррр» признали банкротом
Экономика 3 вида страхования, которые помогут селлерам не потерять деньги
16:30	Аналитики фиксируют устойчивое падение цен на свинину
16:05	«Вкусно — и точка» оспорит в суде отказ Роспатента в регистрации суббренда
15:40	Рокетбанк запустил шоппинг-платформу с российскими брендами
Бизнес Ритейл в 2025 году: от точечных ИТ-проектов к управляемой операционной модели
15:15	«ВкусВилл» выпустил лимитированную линейку кремов для рук (ФОТО)
14:50	Почта России запустила доставку посылок по номеру телефона
14:25	Почти половина россиян доверяют ИИ в выборе товаров – исследование
E-commerce Почему рост трафика больше не гарантирует рост продаж в e-commerce
14:00	HENDERSON откроет собственный РЦ во II квартале 2026 года
13:35	В NF GROUP сменился директор департамента офисной недвижимости
13:10	Роспотребнадзор заблокировал 1200 сайтов с запрещенными БАДами
Технологии Сайт под прицелом: три эффективных способа защитить от взлома малый бизнес
12:45	«О’КЕЙ»: в России растет спрос на азиатскую косметику
12:20	«Чиббис» завершил 2025 год с рекордным оборотом в 5,8 млрд рублей
11:55	Дистрибьюторов «Светофора» в Москве обязали устранить нарушения
Маркетинг Rendez-Vous в Куршевеле: как громкий инфоповод обернулся коллективным осуждением и разрывом социального контракта
11:30	Wildberries запустил специальный раздел с товарами для мужчин
11:05	Продажи Adidas по итогам 2025 года достигли рекордного уровня
10:40	В России впервые появятся органические финики
Технологии Не аудит, а учебная тревога: как проверить компанию на прочность в условиях «кибервойны»
10:15	Amazon прекратит использовать технологию оплаты товаров с помощью ладони
09:50	В России изменились правила возврата сложных товаров
09:25	Hyundai Motor отказалась от обратного выкупа завода в Санкт-Петербурге
E-commerce Как ритейлерам использовать сильные и слабые стороны маркетплейсов?
10:30	Главное за неделю: скандальный тур Rendez-Vous, «Адамас» продал бизнес, названы самые подделываемые бренды в 2025 году
18:10	Цены на какао-бобы опустились ниже психологической отметки в $4 тыс. за тонну
10:00	Тренд на k-beauty: как стать дистрибьютором бренда корейской косметики в 2026 году

Лента Новостей

Чек Индекс: продажи в общепите в 2025 году увеличились на 13%