Группа «Черкизово» открыла инновационную кухню

Группа «Черкизово» открыла в Москве новое многофункциональное рабочее пространство - R&D Innovation Kitchen. Оно расположено на территории Черкизовского мясоперерабатывающего завода (ЧМПЗ, г. Москва).

Технологичное помещение площадью около 500 кв. метров включает кухонную зону, оснащенную профессиональным оборудованием, конференц-зал, место для проведения открытых дегустаций, презентаций и мастер-классов, переговорные комнаты, а также лабораторию сенсорной оценки продуктов с участием сертифицированной панели дегустаторов (Sensory Lab). Инвестиции в проект составили 90 млн рублей.

При создании концепции R&D Innovation Kitchen Группы «Черкизово» учитывался опыт крупных международных игроков рынка FMCG. Разработка и реализация собственного проекта заняла 1,5 года, к работе также была привлечена команда архитекторов и дизайнеров, которые специализируются на проектировании кухонных зон в объектах общественного питания.

Реклама на New Retail. Медиакит

«Главная цель R&D Innovation Kitchen – иметь в компании пространство, в котором можно вместе с партнерами обсуждать креативные идеи, разрабатывать новые продукты, давать им быструю и квалифицированную оценку. Я уверен, что этот проект даст новый стимул совместному процессу создания продуктовых концепций и позволит нам добиваться еще больших успехов в решении запросов рынка и потребителей», - комментирует директор по исследованиям и развитию Группы «Черкизово» Армен Погосян.

Модификации и компоновка оборудования в кухонной зоне R&D Innovation Kitchen «Черкизово» (печи, пароконвектомат, грили, комбайны, миксеры, куттеры, су-вид и др) позволяют точно воссоздать процесс термической обработки продуктов, который происходит также, как в точках общественного питания и в R&D-лабораториях клиентов «Черкизово» в канале Foodservice.

Группа «Черкизово» включает 15 птицеводческих комплексов, 20 свинокомплексов, 13 мясоперерабатывающих предприятий, 13 комбикормовых заводов, маслоэкстракционный завод и около 355 тыс. га сельскохозяйственных земель. Консолидированная выручка компании по итогам 2023 года составила 226,7 млрд рублей.

Читайте также:

«Магнит» создал лабораторию розничных технологий

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале в ДЗЕН.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

16:10	В РФ начали продавать iPhone с «недостатком»
15:45	За восемь месяцев рынок новых автомобилей сократился на четверть
15:20	Kraft Heinz разделит бизнес на две отдельные компании
Маркетинг Что происходит с производством СТМ в категории функционального питания и полезных снеков
14:55	РШУ и hh.ru назвали главные ошибки HR-брендинга
14:30	Суд отказал Владиславу Бакальчуку признать домен Wildberries имуществом
14:05	Яндекс Маркет: россиянине готовы доверить выбор бытовой техники ИИ
Бизнес Масштабная программа для клиентов Mascotte: бренд отмечает 25-летие
13:40	ЮMoney: 75% россиян покупают в онлайне по ночам
13:15	«Магнит» готовится к выходу в Магаданскую область
12:50	В Novabev Group рекомендовали выплатить дивиденды за I полугодие
Технологии Не только тратить: какие IT-решения действительно нужны логистике в 2025 году
12:25	АШАН открыл супермаркет на Дмитровке в Москве (ФОТО)
12:00	«Подружка» представила нового бренд-персонажа
11:35	«Детский мир»: большинство россиян в среднем тратит более 20 тыс. руб. в год на гардероб ребенка до 3-х лет
Бизнес Школьная форма: как спасти семейный бюджет от регулярных трат
11:10	Оборот «МТС Юрент» в I полугодии вырос на 40%
10:45	Владелец «Ресейл Маркета» купил инвестиционную платформу
10:20	Сеть ПВЗ Boxberry закроется 1 октября
Бизнес Что меняется с 1 сентября в работе с маркированными товарами
09:55	«Абрау-Дюрсо» и владелец бренда «Коровка из Кореновки» запускают производство мороженого со вкусом шампанского
09:30	Число магазинов спорттоваров за год уменьшилось на 6%
20:45	«Яндекс Маркет» тестирует антифрод-систему для найма сотрудников в ПВЗ
Социальные сети Рекламе в Instagram* — конец: почему для трафика это только начало
20:20	«Перекресток» и «ВкусВилл» к 1 сентября сменили антураж (ФОТО)
19:55	Акционеры Ozon утвердили редомициляцию компании в РФ
19:30	AB InBev Efes объявила о смене названия и логотипа в России
Маркетинг Digital-маркетинг 2025: человекоцентричность, AI и новые горизонты для ритейла
19:05	Число точек продаж кофе в РФ сократилось на 6%
18:40	Mondelez ответит в суде за уменьшенную плитку шоколада Milka
18:15	Маркетплейсам пока не удалось прочно закрепиться в сегменте e-grocery
Маркетинг От дубайского шоколада до бабл ти: как тренды в соцсетях влияют на стратегии производителей продуктов питания
17:50	В Забайкальском крае закрылись около 400 алкомаркетов
17:25	Татьяна Артемова из «Магнит Омни» возглавила маркетинг в «Купере»
17:00	Установить самозапрет на кредиты и займы теперь можно через МФЦ
Кейсы Робот по имени Стас: как сеть Street Beat автоматизировала коммуникацию с клиентами (кейс)
16:35	«585*ЗОЛОТОЙ» представил школьную коллекцию с помощью нейро-моделей
16:10	С 1 сентября в РФ вступили в силу требования к органам по сертификации Халяль
10:00	Нужен бэкап! Что резервировать в ритейле, и как выбрать стратегию

Лента Новостей

Группа «Черкизово» открыла инновационную кухню

Самое популярное