Группа «Черкизово» открыла инновационную кухню

Группа «Черкизово» открыла в Москве новое многофункциональное рабочее пространство - R&D Innovation Kitchen. Оно расположено на территории Черкизовского мясоперерабатывающего завода (ЧМПЗ, г. Москва).

Технологичное помещение площадью около 500 кв. метров включает кухонную зону, оснащенную профессиональным оборудованием, конференц-зал, место для проведения открытых дегустаций, презентаций и мастер-классов, переговорные комнаты, а также лабораторию сенсорной оценки продуктов с участием сертифицированной панели дегустаторов (Sensory Lab). Инвестиции в проект составили 90 млн рублей.

При создании концепции R&D Innovation Kitchen Группы «Черкизово» учитывался опыт крупных международных игроков рынка FMCG. Разработка и реализация собственного проекта заняла 1,5 года, к работе также была привлечена команда архитекторов и дизайнеров, которые специализируются на проектировании кухонных зон в объектах общественного питания.

Реклама на New Retail. Медиакит

«Главная цель R&D Innovation Kitchen – иметь в компании пространство, в котором можно вместе с партнерами обсуждать креативные идеи, разрабатывать новые продукты, давать им быструю и квалифицированную оценку. Я уверен, что этот проект даст новый стимул совместному процессу создания продуктовых концепций и позволит нам добиваться еще больших успехов в решении запросов рынка и потребителей», - комментирует директор по исследованиям и развитию Группы «Черкизово» Армен Погосян.

Модификации и компоновка оборудования в кухонной зоне R&D Innovation Kitchen «Черкизово» (печи, пароконвектомат, грили, комбайны, миксеры, куттеры, су-вид и др) позволяют точно воссоздать процесс термической обработки продуктов, который происходит также, как в точках общественного питания и в R&D-лабораториях клиентов «Черкизово» в канале Foodservice.

Группа «Черкизово» включает 15 птицеводческих комплексов, 20 свинокомплексов, 13 мясоперерабатывающих предприятий, 13 комбикормовых заводов, маслоэкстракционный завод и около 355 тыс. га сельскохозяйственных земель. Консолидированная выручка компании по итогам 2023 года составила 226,7 млрд рублей.

Читайте также:

«Магнит» создал лабораторию розничных технологий

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале в ДЗЕН.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

17:55	Белые хакеры испытают киберзащиту российского бизнеса за 1 млн рублей
17:30	Kari меняет логотип своего ювелирного бренда
17:05	Опубликован топ-100 омниканальных ритейлеров в 2024 году
E-commerce 10 ошибок, которые селлеры допускают при работе с карточками товаров на маркетплейсах
16:35	«ВкусВилл» и бренд-шеф ритейлера Елена Ландэ выпустили кулинарную книгу
16:10	НБКИ: Выдача автокредитов в октябре упала более чем на треть
15:45	Оборот Ozon в категории fashion за 9 месяцев вырос в два раза
Кейсы Как Аэропорт Пулково обеспечил высокий уровень сервиса в сезонные пики за счет управления графиками сотрудников
15:20	Российские автошины демонстрируют рост продаж на 27%
14:55	Юрлица «Лабиринта» могут признать банкротами
14:30	билайн объявил о назначении нового замгендиректора
E-commerce Какие вызовы стоят перед еком-директорами: Топ-5 задач
14:05	Первый салон Salamander открылся в Волгограде
13:40	Выручка VK за девять месяцев выросла на 21%
13:15	Россияне оформили в октябре розничные кредиты почти на 1 трлн рублей
Кейсы Кейс: как за месяц в 3 раза увеличить продажи бытовой химии на Wildberries
12:50	На Ozon стали доступны товары OBI
12:25	Более половины предпринимателей поднимут цены из-за роста рекламных расходов
12:00	Роскачество выявило в исследованном меде канцероген и признаки фальсификации
Кейсы Приложение Максидом: как перенести гипермаркет в телефон и увеличить продажи
11:35	«Магнит» открыл первый экологичный магазин «у дома»
11:10	Wildberries добавила новые инструменты защиты личных кабинетов продавцов
10:45	X5 начала использовать в РЦ мобильных роботов
Маркетинг Контент-маркетинг: как превращать интерес пользователей в лиды
10:20	ФНС и маркетплейсы прорабатывают вопросы минимизации налоговых рисков продавцов
09:55	М.Видео-Эльдорадо выходит на рынок рекламы в торговых залах
09:30	«Библио-Глобус» может сменить владельца
Мода Что такое «калифорнийский стиль», и чем он может быть полезен брендам в прохладной России
20:45	Каждый второй россиянин не согласен на переработки
20:20	В России почти втрое снизилось производство лососевой икры
19:55	Почта России продает недвижимость в Петербурге и Ленобласти
Бизнес Фоторепортаж: Fix Price в новом офисе
19:30	Экспорт российских модных брендов за пять лет вырос на 24%
19:05	Nestlé выделит подразделение по производству воды в отдельную компанию
18:40	Что россияне хотят получить в подарок на Новый год – исследование
Маркетинг Продажи хлеба в 2024 году: тренды и влияние мерчандайзинга
18:15	АО «Ральф Рингер» сменило название
17:50	билайн предупредил о новом способе мошенничества
10:00	Атакуют всех: как защититься от самых популярных кибератак

Лента Новостей

Группа «Черкизово» открыла инновационную кухню

Самое популярное