Инновационный центр «ВкусВилла» разработал порядка 250 новых продуктов (ФОТО)

Ритейлер «ВкусВилл» подвел первые итоги работы инновационного центра по развитию ИТ-решений и R&D в сфере FoodTech и HoReCa, в котором отдельно выделена «Платформа создателей новых продуктов ВкусВилл». С момента запуска осенью 2023 года в центре разработано около 250 новых продуктов.

При создании всех новых товаров «ВкусВилл» опирается на анализ потребительских предпочтений, текущих трендов на рынке и запросов целевой аудитории. На основе собранной информации формируются технические задания, которые описывают не только вкусовые и текстурные характеристики будущего продукта, но и его особенности по составу и упаковке.

Для каждого нового продукта «ВкусВилл» проводит обязательное тестирование, которое включает несколько этапов дегустаций и проверок. Продукты, которые в ходе тестов не оправдывают ожидания, впоследствии анализируются для выявления причин неудачи.

Что рассказывает упаковка? Сторителлинг как часть стратегии выживания на полке

Все новые продукты начинают свое распространение в Москве, а затем, если продукт показывает хорошие результаты, расширяется на другие регионы. Так, из общего числа новинок, примерно 120 товаров можно встретить за пределами Московского региона. В то же время примерно 140 продуктов было выведено из ассортимента.

Реклама на New Retail. Медиакит

Упаковка является неотъемлемой частью каждого продукта «ВкусВилл». Компания создает упаковки с ярким и информативным дизайном, который акцентирует внимание на особенностях продукта: без добавленного сахара, с добавлением пребиотиков и пр. Ритейлер также разрабатывает универсальную линейку упаковок для кросс-категорийных продуктов, которые должны быть узнаваемы на полке.

«ВкусВилл» продолжает искать новые сочетания продуктов и экспериментировать с упаковками. В постоянной проработке центра находятся около 20 товаров. Примерная текущая результативность составляет 20-30 новинок в месяц. Команда работает с небольшими производствами, молодыми технологами и фудтех стартапами.

В сентябре 2025 года под брендом «ВкусВилл» работают более 2000 магазинов и свыше 210 дарксторов в 150 городах России. Работает также мобильное приложение и интернет-магазин ритейлера.

Читайте также:

«ВкусВилл» планирует запустить доставку роботами

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

19:05	Nike планирует сократить число ИТ-специалистов
18:45	В России растет спрос на технику для приготовления еды дома
18:20	Ozon и Wildberries вошли в «белый список» Минцифры РФ
Экономика Точка безубыточности: как просчитать успех еще до старта бизнеса?
17:55	Совет директоров Tesla предложил Илону Маску отказаться от зарплаты
17:30	Песков: Telegram и WhatsApp должны остаться в РФ как конкуренты MAX
17:05	Число противников «серых» зарплат в 1,5 раза превышает количество лояльных
Бизнес Скорость, визуализация, сервис: чего ждёт клиент от ритейла стройматериалов в 2026 году
16:40	Флагман U.S. Polo ASSN. и Pierre Cardin woman открылся в МЕГЕ Парнас (ФОТО)
16:10	Бренд WANNA?BE! прекращает свою деятельность
15:45	Объем ввода объектов Light Industrial в Москве в 2025 году станет рекордным
Бизнес От Бишкека до Wildberries: почему российские бизнесмены массово едут за одеждой в Кыргызстан
15:20	«Снежная королева» впервые представила семейную коллекцию одежды (ФОТО)
14:55	«Купер»: доля продаж российской косметики за три года выросла почти в два раза
14:30	«Самокат» начал продавать овощи от Rendez-Vous
E-commerce Дайджест е-com: самые важные обновления для работы на маркетплейсах в августе
14:05	Каждый третий россиянин покупает косметику несколько раз в месяц
13:40	В Москве откроется первый специализированный пищевой парк
13:15	Почти каждый второй россиянин следит за модой в соцсетях – исследование
Маркетинг Что рассказывает упаковка? Сторителлинг как часть стратегии выживания на полке
12:50	Новым коммерческим директором «Магнит Косметик» стал выходец из «Яндекс Маркета»
12:25	«Чиббис»: готовы ли россияне пользоваться платной доставкой
12:00	Wildberries вложит в логистическую инфраструктуру на Дальнем Востоке 40 млрд рублей
Маркетинг Что происходит с производством СТМ в категории функционального питания и полезных снеков
11:35	Пилотный запуск онлайн-продаж вина может стартовать в России уже в 2026 году
11:10	Минпромторг: объем параллельного импорта упал до 1,5 млрд долларов
10:45	Х5 договорилась о развитии продовольственного рынка с регионами Дальнего Востока
Бизнес Масштабная программа для клиентов Mascotte: бренд отмечает 25-летие
10:20	Число вышедших на российский рынок новых брендов в 2025 году сократилось почти втрое
09:55	«Самбери» раскрыла планы по открытию магазинов на Дальнем Востоке
09:30	Wildberries не планирует запускать собственные торговые марки
Технологии Не только тратить: какие IT-решения действительно нужны логистике в 2025 году
20:45	Компаниям Google и Shein во Франции назначены крупные штрафы
20:20	«Лемана ПРО» к 2027 году намерен перерабатывать не менее 40% отходов
20:00	Минпромторг заявил о готовности законопроекта «о российской винной полке»
Бизнес Что меняется с 1 сентября в работе с маркированными товарами
19:35	Объем традиционной интернет-рекламы за полугодие вырос на 10%
19:10	Unilever планирует заменить четверть из 200 топ-менеджеров
10:00	Школьная форма: как спасти семейный бюджет от регулярных трат

Лента Новостей

Инновационный центр «ВкусВилла» разработал порядка 250 новых продуктов (ФОТО)

Самое популярное