Роскачество зафиксировало в торговых сетях нарушения режима хранения продуктов

Изображение от FreepikМониторинг охватил следующие регионы: Москва и Московская область, Краснодар, Новокузнецк, Нижний Новгород, Санкт-Петербург, Екатеринбург, Пятигорск. Он затронула такие объекты, как 17 магазинов «ВкусВилл», 11 магазинов «Азбука вкуса», 11 магазинов FixPrice, 9 магазинов «Чижик», 9 магазинов Spar, 8 магазинов «Метро», 8 магазинов «Верный», 8 магазинов «Окей», четыре магазина «Ярче», четыре магазина «Доброцен», четыре магазина «Да!», три магазина «Глобус», два магазина «Монетка», один магазин «Виктория» и один магазин «Мария-РА».

Для каждой категории продукции ГОСТом установлены свои требования хранения. В ходе исследования были выявлены случаи с неисправными датчиками холодильного оборудования. Нарушения выявлены во всех магазинах «Доброцен», а также более чем в половине магазинов Spar и FixPrice. В 11 торговых сетях был хотя бы один магазин с неработающим датчиком. В 29 торговых точках датчики были неисправны. Неисправных датчиков не было обнаружено только в торговых сетях «Монетка», «Виктория», «Мария-РА», «Да!».

В целом в магазинах на полках температура или в пределах нормы (+/– 2 градуса от необходимой), или ниже требуемой, что продлевает срок хранения товара. Исследование также показало, что в магазинах «Метро», «ВкусВилл», «Глобус», «Верный», «Ярче!», «Доброцен», «Монетка», «Мария-РА» нарушений при хранении охлажденной продукции нет.

В то же время в ряде магазинов эксперты зафиксировали нарушения:

- «Чижик»: два магазина имели нарушения температурных режимов. Один магазин в Москве в молочном отделе (+8,2 С) и один магазин в Нижнем Новгороде (+8,6 С);

- Spar: в одном магазине в Москве в молочном отделе на полке с йогуртом температура составила на момент измерения +10,3 С;

- Fix Price: в трех магазинах Москвы и МО в молочных отделах температура была выше нормы. В одном магазине Санкт-Петербурга температура составила на момент измерения +13 С;

- «Окей»: в магазине в Нижнем Новгороде в отделе с охлажденной рыбной продукцией температура составила на момент измерения +9,2 С;

- «Виктория»: в магазине в Лытаркино в отделе с молочной продукцией температура составила на момент измерения +9,2 С.

Нарушение температуры хранения и реализации продуктов создает условия для роста микроорганизмов, в том числе патогенных. Все торговые сети были официально проинформированы о результатах мониторинга для проведения мероприятий по соблюдению температурного режима хранения продукции.