Сеть кафе «АндерСон» выходит в розницу

Благодаря партнерству со «ВкусВиллом» компания увеличила объемы производства кондитерской продукции в два раза.

Сеть «АндерСон», выручка которой в 2018 году достигла 2,2 млрд руб. (по данным РБК), изначально делала акцент на домашнюю обстановку и продуманный интерьер. Однако сейчас хозяйка «АндерСона» всерьез задумалась о том, чтобы осваивать новые каналы сбыта своей кондитерской продукции: в 2018 году выпечка компании стала продаваться в сети «ВкусВилл», в январе Анастасия Татулова заключила контракт с «Утконосом», а сейчас хочет попасть в «Перекресток» или «Ленту».

Сейчас у «АндерСона» 49 заведений в России и СНГ. В 2018 году количество мест, открытых по франшизе (первую компания продала в 2014-м), впервые превысило число собственных кафе. А годом ранее руководство сети решило сделать фабрику самостоятельной бизнес-единицей, зарегистрировав в качестве отдельного юрлица.

«Когда мы сравнивали производительность фабрики с потребностями наших кафе и точек, которыми владеют франчайзи, мы поняли, что кроме нас самих фабрике нужны еще клиенты. Стали думать, кто бы это мог быть», — рассказывает предпринимательница.

Кроме того, выяснилось, что как минимум каждый четвертый посетитель приходит не посидеть в кафе, а взять что-нибудь с собой. В самой маленькой и проходимой точке — кафе на Страстном бульваре — таких посетителей 65–70%.

Первым партнером стал «ВкусВилл». Татулова говорит, что с этой сетью они полностью совпали в плане ценностей: «Мы делаем живую кондитерку, без консервантов. А «ВкусВилл» очень уважительно относится к «скоропорту». Однако просто оказалось только с концепцией. От первого разговора со «ВкусВиллом» до запуска пробной партии продукции прошло восемь месяцев.

Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

И подписывайтесь на рассылку самых важных новостей.

Источник: РБК

10:40	Евгений Щепелин и Анатолий Мохов вошли в новый состав совета директоров «М.Видео»
10:15	Рынок ювелирной розницы по итогам 2025 года вырос на 7,3%
09:50	Новый ГОСТ на подсолнечное масло начнет действовать с 1 июня 2027 года
Маркетинг Трансформация рынка performance-рекламы: итоги 2025 года и стратегический прогноз на 2026 год
09:25	Бизнес просит поддержать инициативу создания перечня невозвратных товаров на маркетплейсах
20:45	С 1 марта изменятся правила работы в системе маркировки
20:20	Еще ряд регионов РФ ограничат продажу алкоголя
Бизнес Блокировка мессенджеров: потеря контроля или шанс «оцифровать» управление магазинами?
19:55	Доля дискаунтеров на рынке ритейла выросла более чем в два раза
19:30	Число фишинговых атак в период гендерных праздников возрастает вдвое
19:05	«Яндекс Банк» вошел в перечень ключевых кредитных учреждений РФ
Бизнес Как пережить пиковую нагрузку: советы интернет-магазинам
18:40	Президент РФ создал комиссию по вопросам развития ИИ-технологий
18:15	Названы самые дорогие компании Рунета
17:50	«Вымпелком» увеличил годовую чистую прибыль на 25,4%
Технологии Где e-commerce теряет деньги? Пять сервисов, которые закрывают проблемные зоны
17:25	Продавцы и бренды нарастили в два раза инвестиции в рекламу на Ozon
17:00	Число активных продавцов на маркетплейсах впервые сократилось
16:35	Huawei зарегистрировал в РФ автомобильные товарные знаки
Технологии Невидимый ИТ-долг ритейла: как решение десятилетней давности съедает вашу операционную прибыль
16:05	Около трети работодателей пересмотрят программы мотивации
15:40	Большая часть легковых автомобилей в РФ приходится на 10 марок
15:15	«ВкусВилл» фиксирует существенный рост продаж веганской продукции
Бизнес Регулирование, цифра и конкуренция: как перестраиваются закупки в фарме
14:50	Flowwow: во сколько россиянам обойдется букет цветов на 8 Марта
14:25	Яндекс назвал самые частые причины остановок роботов-курьеров
14:00	В России упал спрос на стейки
Технологии Почему ИИ в CRM становится необходимостью для стабильных продаж
13:35	АШАН: продажи спортивного питания за год выросли на 16,5%
13:10	Итальянский бренд North Sails расширяет свое присутствие на российском рынке
12:45	Россияне составили антирейтинг подарков на 8 Марта
Персонал Уставшее поколение: почему у зумеров энергия на нуле
12:20	31 марта в Москве откроется 4-я Международная выставка MosHome 2026
11:55	Сбер по итогам 2025 года увеличил чистую прибыль на 7,9%
11:30	Выручка Ozon в 2025 году выросла на 63%
Бизнес Как закрывать потребность в персонале в пиковые нагрузки без переплат
11:05	O’STIN закрыл все магазины бренда FACE CODE
10:40	Яндекс Фабрика выпустила собственный бренд спортивной одежды (ФОТО)
10:00	Всё наоборот: как Brunello Cucinelli создал интернет-магазин с «непривычной» архитектурой (и что получилось)

Лента Новостей

Сеть кафе «АндерСон» выходит в розницу