Сеть кафе «АндерСон» выходит в розницу

Благодаря партнерству со «ВкусВиллом» компания увеличила объемы производства кондитерской продукции в два раза.

Сеть «АндерСон», выручка которой в 2018 году достигла 2,2 млрд руб. (по данным РБК), изначально делала акцент на домашнюю обстановку и продуманный интерьер. Однако сейчас хозяйка «АндерСона» всерьез задумалась о том, чтобы осваивать новые каналы сбыта своей кондитерской продукции: в 2018 году выпечка компании стала продаваться в сети «ВкусВилл», в январе Анастасия Татулова заключила контракт с «Утконосом», а сейчас хочет попасть в «Перекресток» или «Ленту».

Сейчас у «АндерСона» 49 заведений в России и СНГ. В 2018 году количество мест, открытых по франшизе (первую компания продала в 2014-м), впервые превысило число собственных кафе. А годом ранее руководство сети решило сделать фабрику самостоятельной бизнес-единицей, зарегистрировав в качестве отдельного юрлица.

«Когда мы сравнивали производительность фабрики с потребностями наших кафе и точек, которыми владеют франчайзи, мы поняли, что кроме нас самих фабрике нужны еще клиенты. Стали думать, кто бы это мог быть», — рассказывает предпринимательница.

Кроме того, выяснилось, что как минимум каждый четвертый посетитель приходит не посидеть в кафе, а взять что-нибудь с собой. В самой маленькой и проходимой точке — кафе на Страстном бульваре — таких посетителей 65–70%.

Первым партнером стал «ВкусВилл». Татулова говорит, что с этой сетью они полностью совпали в плане ценностей: «Мы делаем живую кондитерку, без консервантов. А «ВкусВилл» очень уважительно относится к «скоропорту». Однако просто оказалось только с концепцией. От первого разговора со «ВкусВиллом» до запуска пробной партии продукции прошло восемь месяцев.

Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

И подписывайтесь на рассылку самых важных новостей.

Источник: РБК

20:45	Google впервые за 10 лет обновила логотип в виде буквы «G»
20:20	Бренд белья от Ким Кардашьян откроет свой первый флагман
19:55	Mazda разработала новый бренд автозапчастей для рынка РФ
Технологии Российский киберпанк: когда склады российских маркетплейсов и ритейлеров станут как у Amazon?
19:30	Ozon составил профессиональный словарь складского сленга
19:05	Два руководителя отделов Wildberries ушли из компании
18:40	GJ и VK выпустили лимитированную коллекцию одежды в стиле Y2K (ФОТО)
Бизнес Готова деловая программа UPGRADE Retail 2025
18:15	Apple планирует поднять цены на iPhone без привязки к пошлинам
17:50	Street Beat запустила новый летний дизайн-код сети
17:25	CMWP купила управляющую компанию PRO Realty
Технологии Чат-боты: неочевидные сценарии применения
17:00	На Егора Крида завели дело за рекламу алкоголя в клипе
16:10	ФАС проверит в торговых сетях доли товаров первой цены
15:45	Продавцы наращивают бюджет на продвижение товаров через блогеров
Технологии Перенос бизнеса в облако: кому и зачем это нужно
15:20	Amazon впервые в своей истории провел ребрендинг логотипа
14:55	Каждый второй работодатель для удержания сотрудника готов пойти на повышение зарплаты
14:30	Hoff наращивает свое присутствие в Северо-Западном регионе
E-commerce Витрина на маркетплейсе: сравнение витрин на Ozon и «Яндекс Маркете»
14:05	Nissan уволит 15% сотрудников
13:40	В АКОРТ не ожидают резкого роста цен на ягоды
13:15	Лицензирование торговли табачной продукцией в России начнется в марте 2026 года
Бизнес Риск-инжиниринг: как минимизировать потери и повысить прибыль своего бизнеса на примере складов
12:50	Наиболее востребованные у россиян программы лояльности – в супермаркетах
12:25	Авито: продажи винтажной мебели и декора выросли в 2,5 раза
12:00	CMWP прогнозирует рекордный объем ввода торговых площадей по итогам 2025 года
Бизнес Делим пироги на части: как мини-форматы становятся конкурентным преимуществом?
11:35	Джефф Безос инвестирует 72 млн долларов в бывший ИИ-проект «Яндекса»
11:10	Telegram запустил маркетплейс подарков
10:45	М.Видео-Эльдорадо меняет программу лояльности М.Club
E-commerce Дайджест е-com: самые важные обновления для работы на маркетплейсах в апреле
10:20	Сеть «ОКОЛО» открыла 2000-й магазин (ФОТО)
09:55	Минпромторг предложил использовать биометрию при продаже алкоголя
09:30	Непродуктовая розница рискует закончить 2025 год с убытками
Бизнес Как поддерживать чистоту в розничных магазинах крупных форматов
10:50	Розничные продажи алкоголя в I квартале упали почти на 15%
10:25	Ozon fresh запустит доставку горячих блюд
10:00	В мае изменения в маркировке ждут три товарные группы

Лента Новостей

Сеть кафе «АндерСон» выходит в розницу

Самое популярное