Сеть кафе «АндерСон» выходит в розницу

Благодаря партнерству со «ВкусВиллом» компания увеличила объемы производства кондитерской продукции в два раза.

Сеть «АндерСон», выручка которой в 2018 году достигла 2,2 млрд руб. (по данным РБК), изначально делала акцент на домашнюю обстановку и продуманный интерьер. Однако сейчас хозяйка «АндерСона» всерьез задумалась о том, чтобы осваивать новые каналы сбыта своей кондитерской продукции: в 2018 году выпечка компании стала продаваться в сети «ВкусВилл», в январе Анастасия Татулова заключила контракт с «Утконосом», а сейчас хочет попасть в «Перекресток» или «Ленту».

Сейчас у «АндерСона» 49 заведений в России и СНГ. В 2018 году количество мест, открытых по франшизе (первую компания продала в 2014-м), впервые превысило число собственных кафе. А годом ранее руководство сети решило сделать фабрику самостоятельной бизнес-единицей, зарегистрировав в качестве отдельного юрлица.

«Когда мы сравнивали производительность фабрики с потребностями наших кафе и точек, которыми владеют франчайзи, мы поняли, что кроме нас самих фабрике нужны еще клиенты. Стали думать, кто бы это мог быть», — рассказывает предпринимательница.

Кроме того, выяснилось, что как минимум каждый четвертый посетитель приходит не посидеть в кафе, а взять что-нибудь с собой. В самой маленькой и проходимой точке — кафе на Страстном бульваре — таких посетителей 65–70%.

Первым партнером стал «ВкусВилл». Татулова говорит, что с этой сетью они полностью совпали в плане ценностей: «Мы делаем живую кондитерку, без консервантов. А «ВкусВилл» очень уважительно относится к «скоропорту». Однако просто оказалось только с концепцией. От первого разговора со «ВкусВиллом» до запуска пробной партии продукции прошло восемь месяцев.

Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

И подписывайтесь на рассылку самых важных новостей.

Источник: РБК

15:35	Объем рынка performance-маркетинга достиг 450 млрд рублей
15:10	Decathlon откроет первый спортивный магазин внутри IKEA
14:45	«Пятёрочка» тестирует новый формат упаковки для горячих напитков
Технологии Невидимый ИТ-долг ритейла: как решение десятилетней давности съедает вашу операционную прибыль
14:20	В России резко подешевел черный чай
13:55	Сколько россияне планируют потратить на подарки к 8 марта – исследование
13:30	Google оштрафовали в России за распространение VPN-сервисов
Бизнес Регулирование, цифра и конкуренция: как перестраиваются закупки в фарме
13:05	Ozon запустил подтверждение возраста через MAX для товаров 18+
12:40	ПАО АКБ «Металлинвестбанк» предлагает выгодные условия для кредитования селлеров на маркетплейсах
12:15	«Обувь выживет, а забор разъест»: в Роскачестве исследовали противогололедные материалы
Технологии Почему ИИ в CRM становится необходимостью для стабильных продаж
11:50	Агрохолдинг Гудвилл презентовал новинки на «Продэкспо-2026»
11:25	«М.видео»: за пять лет рынок коммуникационных устройств вырос в два раза
11:00	В России предлагают запретить продажи алкоголя ближе 100 метров от учебных заведений
Персонал Уставшее поколение: почему у зумеров энергия на нуле
10:45	Вебинар «Речевая аналитика в офлайне: новые возможности и технобэкстейдж», 3 марта 2026, 12:00 (МСК)
10:20	В январе объем розничного кредитования снизился на 45%
09:55	Бизнес просит скорректировать законопроект о штрафах за нарушения в работе с онлайн-кассами
Бизнес Как закрывать потребность в персонале в пиковые нагрузки без переплат
09:30	Спрос на доставку парфюмерии из-за рубежа в 2025 году вырос на 80%
18:40	Дочерний банк МТС поглотит Банк «Оранжевый»
18:15	Panasonic продала часть американского бизнеса по продаже телевизоров китайской Skyworth
E-commerce Всё наоборот: как Brunello Cucinelli создал интернет-магазин с «непривычной» архитектурой (и что получилось)
18:15	Как не потерять прибыль, бизнес и контроль в 2026 году – Бесплатный онлайн-вебинар 26.02 в 11:00 по МСК
17:50	«Дамате» в 2025 году нарастила производство индейки на 11%
17:25	Вопреки нехватке сырья, в России заметно выросло производство натурального сидра
Маркетинг Инструкции по выживанию для мебельного бизнеса в 2026: трафик, репутация и продажи без иллюзий
17:00	Аналитики ЮMoney назвали главные тренды потребительских трат в 2025 году
16:40	4 марта приглашаем на онлайн-встречу на тему «Стратегия в SEO 2026: как не проспать продвижение в нейросетях»
16:20	Блогер Лерчек вышла из капитала косметического бренда Letique
Бизнес Огуречный ценовой шок: почему килограмм овощей стал дороже свинины и при чем тут срезка
15:55	Исследование hh.ru: россияне стали менее охотно снижать свои зарплатные ожидания
15:30	Треть россиян относятся негативно к рекомендациям ИИ-инфлюенсеров
14:50	Бывшая Coca-Cola купила офис на юго-западе Москвы
Бизнес Азия в интерьерах, арт-объекты и магия офлайна: какими трендами торговые центры удивят в 2026 году
14:25	Работа исследовательских компаний товарных рынков в России изменится с 1 марта
14:00	«Золотое Яблоко» составило рейтинг самых популярных российских брендов косметики
10:00	Топ-5 главных трудностей при внедрении ИИ в цепочки поставок

Лента Новостей

Сеть кафе «АндерСон» выходит в розницу