Сеть кафе «АндерСон» выходит в розницу

Благодаря партнерству со «ВкусВиллом» компания увеличила объемы производства кондитерской продукции в два раза.

Сеть «АндерСон», выручка которой в 2018 году достигла 2,2 млрд руб. (по данным РБК), изначально делала акцент на домашнюю обстановку и продуманный интерьер. Однако сейчас хозяйка «АндерСона» всерьез задумалась о том, чтобы осваивать новые каналы сбыта своей кондитерской продукции: в 2018 году выпечка компании стала продаваться в сети «ВкусВилл», в январе Анастасия Татулова заключила контракт с «Утконосом», а сейчас хочет попасть в «Перекресток» или «Ленту».

Сейчас у «АндерСона» 49 заведений в России и СНГ. В 2018 году количество мест, открытых по франшизе (первую компания продала в 2014-м), впервые превысило число собственных кафе. А годом ранее руководство сети решило сделать фабрику самостоятельной бизнес-единицей, зарегистрировав в качестве отдельного юрлица.

«Когда мы сравнивали производительность фабрики с потребностями наших кафе и точек, которыми владеют франчайзи, мы поняли, что кроме нас самих фабрике нужны еще клиенты. Стали думать, кто бы это мог быть», — рассказывает предпринимательница.

Кроме того, выяснилось, что как минимум каждый четвертый посетитель приходит не посидеть в кафе, а взять что-нибудь с собой. В самой маленькой и проходимой точке — кафе на Страстном бульваре — таких посетителей 65–70%.

Первым партнером стал «ВкусВилл». Татулова говорит, что с этой сетью они полностью совпали в плане ценностей: «Мы делаем живую кондитерку, без консервантов. А «ВкусВилл» очень уважительно относится к «скоропорту». Однако просто оказалось только с концепцией. От первого разговора со «ВкусВиллом» до запуска пробной партии продукции прошло восемь месяцев.

Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

И подписывайтесь на рассылку самых важных новостей.

Источник: РБК

18:45	Pinterest опубликовал список трендовых цветов 2026 года
18:15	ВТБ: в 2025 году выдачи автокредитов сократились на четверть
17:50	Российский суд впервые признал клонирование Telegram-канала нарушением авторских прав
Бизнес Шокирующие прогнозы и тренды на 2026 год
17:25	Honda с 2027 года начнет использовать новый логотип
17:00	Uniqlo пользуется наибольшим спросом при заказе зимней одежды из-за рубежа
16:35	АКОРТ: спрос на ЗОЖ-продукцию в ритейле за два года вырос на 15–30%
Кейсы Управление стратегиями работы с неликвидами в условиях меняющегося рынка: кейс и первые результаты «Бегемага»
16:05	Продажи новых китайских легковых машин в 2025 году упали на 25%
15:40	Владелец старейших люксовых универмагов Saks Fifth Avenue в США объявил о банкротстве
15:15	Wildberries тестирует программу лояльности от продавцов
Маркетинг Обзор российского fashion-рынка 2025–2026: новая реальность спроса, дистрибуции и покупательского поведения
14:50	«М.Видео»: спрос на обогреватели за неделю вырос на 75%
14:25	Amazon закрывает первый центр выполнения заказов в Великобритании
14:00	«Прямые Инвестиции» приобретут компанию «Ипсос Комкон»
E-commerce Как работают Модельные практики СНГ: новые правила борьбы с контрафактом на маркетплейсах
13:35	АШАН начал тестировать подтверждение возраста с помощью MAX
13:10	Реестр цифровых платформ запустят в России осенью 2026 года
12:45	Средний чек посещения ресторана в преддверии Нового года вырос до 2,4 тыс. рублей
Реклама Трансформация ритейла: почему ритейлеры становятся рекламными площадками и новыми медиахолдингами
12:35	New Retail объявляет о старте приема проектов на Конкурс Case2Case 2026
12:20	ЦБ расширит контроль трансграничных переводов и платежей
11:55	«Магнит» запускает собственную блогерскую платформу
Маркетинг От ценностей к доверию: этичный digital-маркетинг для современного предпринимателя
11:30	Бывший топ-менеджер Miu Miu возглавил итальянский модный бренд Diesel
11:05	Роскачество нашло нарушения у светодиодных ламп 20 популярных брендов
10:40	Средняя цена нового российского авто в 2025 году выросла почти на четверть
E-commerce От 1 тысячи до 1,2 млн: из чего складывается цена входа в e-commerce в 2026 году
10:15	Траты россиян в общепите выросли на 12%
09:50	Владелец бренда ресторанов ROSTIC’S завершил ребрендинг точек KFC
09:25	«Лента» планирует выйти в сегмент «жестких» дискаунтеров
Бизнес Технические условия (ТУ): как избежать пяти ошибок, которые блокируют продажу
20:45	РОМИР: треть россиян довольны своим текущим местом работы
20:20	За первые 12 дней 2026 года водка в РФ стала дороже на 4,2%
19:55	Экс-глава AB InBev Efes возглавил Ассоциацию цифровых платформ
Бизнес Новые форматы и инструменты 2025: что игроки ритейла и е-комма внедрили для роста продаж
19:30	ФАС изучит ценовую ситуацию на рынке овощей
19:00	«Перекрёсток» запустил в Москве бесплатную аренду снегоуборочных лопат
10:00	Советский Новый год: трансформация праздника

Лента Новостей

Сеть кафе «АндерСон» выходит в розницу