В городах-миллионниках откроют фуд-холлы

Таковы прогнозы аналитиков компании «Магазин магазинов». Ее консультанты выделяют эти города за счет высоких показателей оборота локальных рынков общепита, хорошей динамики открытия новых заведений и среднего уровня дохода.

По мнению ведущего аналитика «Магазина магазинов» Ярославны Шиловой, в регионах фуд-холлы начнут активно открываться с 2020 года. Планы по выходу на новые рынки уже есть у некоторых работающих в Москве операторов.

Она отмечает: «Сейчас мы видим запросы от региональных торгцентров: фуд-холлы готовы открывать либо новые объекты, либо старые, которым необходимо провести реконцепцию». В качестве примера она привела краснодарский молл «Центр города», который готовит к открытию собственный фуд-холл на 2,5 тыс. кв. м (25 гастрономических концепций).

В CBRE соглашаются, что формат фуд-холлов может быть востребован в городах-миллионниках: по данными аналитиков, сейчас многие торгцентры ищут для себя таких операторов. Сооснователь StrEat Максим Попов указывает, что его компания сейчас рассматривает различные площадки в Санкт-Петербурге, Екатеринбурге, Воронеже, Казани и других городах. Он уверен, что в некоторых регионах, например Екатеринбурге, средний чек при этом может практически не отличаться от московского.

Вместе с тем, некоторые участники рынка относятся к выходу фуд-холов в регионы скептически. Они считают, что средний чек, характерный для таких объектов, слишком велик для жителей региональных центров.

Источник: Коммерсантъ

Читайте также: Zemskiy Group откроет фуд-холл на территории столичного ЖК  
         
***
Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

И подписывайтесь на рассылку самых важных новостей.