В России разрабатывают съедобную пленку

Химики Санкт-Петербургского Государственного Университета совместно с учеными из ЮАР, Бразилии и Индии разрабатывают пищевую пленку, которая не только станет экологичной альтернативой пластику, но и способна продлевать свежесть продуктов и менять цвет при первых признаках порчи еды.

Проект уже выиграл два гранта – в совместном конкурсе от Минобрнауки и стран БРИКС и отдельно от Министерства науки и образования. Вырученные средства пойдут на разработку инновации.

Около 30% населения страдает от пищевых инфекций, связанных с порчей продута во время хранения и транспортировки, говорится на сайте СпбГУ. Классическая пластиковая упаковка защищает продукт от внешних загрязнений, но не замедляет разложение внутри. На создание обычных пищевых пленок и упаковок уходит много ресурсов, в том числе невозобновляемых (таких как нефть). Стоит ли напоминать, что далеко не все полимеры попадают на переработку.

Инновационную пленку будут создавать из особого нанокомпозита – в данном случае он будет состоять из каррагинана, крахмала аррорута (крахмальная мука из клубней и плодов тропических растений), наноцеллюлозы и цветочного экстракта. Такая пленка будет полностью биоразлагаема и безопасна, благодаря ее производству уменьшится объем пластикового мусора. Более того, руководитель проекта, профессор кафедры аналитической химии Анастасия Пенькова подчеркнула, что инновационное нанопокрытие (сама пленка) будет съедобным.

За антимикробные свойства отвечает цветочный экстракт – он будет сдерживать размножение вредных бактерий на поверхности продуктов. Ученые также обещают, что пленка замедлит скорость окисления пищи и снизит потери влаги во время хранения. Но и на этом не все.

«Наша упаковка будет обладать рН-чувствительностью к среде. То есть она сможет идентифицировать процесс гниения пищи и изменять цвет, когда продукты начнут портиться. рН-чувствительным красителем также выступит экстракт цветков», – добавляет Анастасия Пенькова.

Реклама на New Retail. Медиакит

Работа над «умной» упаковкой продлится с 2022 по 2024 год.

Ранее коллектив ученых из Санкт-Петербургского государственного университета промышленных технологий и дизайна (СПбГУПТД) и институтов РАН (Федерального исследовательского центра химической физики им. Н.Н. Семенова и Института высокомолекулярных соединений) открыл технологию производств экологичной упаковки, состоящей из картона и биоразлагаемого пластика с арабиногалактаном – веществом, которое содержится в древесине лиственницы.

Выкинутая упаковка, содержащая в себе этот растительный полисахарид, будет разлагаться без вреда для окружающей среды.

Читайте также:
Новый завод по производству стрейч-пленки построят в Свердловской области

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

18:35	Ariston нарастил выручку после возвращения завода во Всеволожске
18:10	Yum! Brands планирует продать Pizza Hut
17:45	Абхазия увеличила экспорт в Россию мандаринов и лимонов
Бизнес Как MD Audit помогает «Дятьково Design» поддерживать высокий уровень клиентского обслуживания
17:20	В России предложили ввести запрет на приготовление выпечки и салатов в магазинах
16:55	ЦРПТ: Почти 80% производителей БАДов оказались фиктивными
16:30	Ким и Бакальчук достигли мирового соглашения по разделу имущества
Маркетинг Читаем столько же, а магазины закрываются: как меняется книжный рынок России
16:05	Почти половина продаж одежды в России приходится на маркетплейсы
15:40	Россияне назвали самые известные локализованные автобренды
15:15	Российским ритейлерам могут ограничить размер торговой наценки
Кейсы 20 лет без бумаги: СберКорус у истоков EDI в российском ритейле
14:50	37% опрошенных россиян стали чаще приобретать товары на распродажах
14:25	Рекламу дебетовой карты Альфа-Банка признали ненадлежащей
14:10	13 ноября «Сантехника-Онлайн», Sokolov, Flowwow, «Крепёж Восток», Jivo в прямом эфире на NR LIVE
E-commerce Что? Опять? Как селлерам работать на Ozon в условиях постоянно растущих комиссий
14:00	«Яндекс» через суд хочет добиться регистрации своего известного бренда
13:35	ЦРПТ: 98% компаний в сфере легкпрома оказались псевдопроизводителями
13:10	«Перекресток» фиксирует рост продаж восточных сладостей на 21%
Маркетинг Как работает акция «Подарок за покупку»: стратегия, примеры, эффективность
12:45	Lamoda и Hikes выпустили коллекцию в коллаборации с художником Ильей Кутобоем (ФОТО)
12:20	АШАН запустил новую СТМ продуктов из Беларуси
11:55	Ozon fresh рассматривают возможность открытия офлайн-точек
Бизнес Вверх, а не вширь: как рынок Oral Care выживает в условиях стагнации
11:30	«Пятерочка» первой в сегменте магазинов у дома вводит в ассортимент охлажденную рыбу
11:05	Цены на обувь и одежду замедлили рост до уровня инфляции
10:40	«Чижик» и «Пятёрочка» открыли в Кузбассе совместный распределительный центр
Бизнес Как изменится с 1 ноября работа с маркировкой
10:15	В 2025 году с рынка РФ ушли 12 fashion-брендов
09:50	В ФАС России назначен новый куратор контроля финансовых рынков
09:25	Владельца ТЦ «Галерея Аэропорт» хотят признать банкротом
Кейсы Дополнительная тонна в каждом рейсе: как KAMAZ-54902 меняет экономику региональных перевозок для ритейла
20:45	Минпромторг: за 10 месяцев продажи новых автомобилей снизились на 22%
20:20	Объем онлайн-торговли в РФ достигнет 27 трлн рублей к 2028 году
19:55	Авито меняет условия продаж для ряда микрокатегорий товаров
E-commerce Балансировщик и маркетплейсы: готовимся к «Черной пятнице»
19:30	Infoline: жесткие дискаунтеры развиваются быстрее других форматов
19:05	«Лемана ПРО» назначила нового операционного директора по маркетингу
10:00	EVERGO: как традиции и технологии создают доверие к каждому десерту

Лента Новостей

В России разрабатывают съедобную пленку

Самое популярное