В России разрабатывают съедобную пленку

Химики Санкт-Петербургского Государственного Университета совместно с учеными из ЮАР, Бразилии и Индии разрабатывают пищевую пленку, которая не только станет экологичной альтернативой пластику, но и способна продлевать свежесть продуктов и менять цвет при первых признаках порчи еды.

Проект уже выиграл два гранта – в совместном конкурсе от Минобрнауки и стран БРИКС и отдельно от Министерства науки и образования. Вырученные средства пойдут на разработку инновации.

Около 30% населения страдает от пищевых инфекций, связанных с порчей продута во время хранения и транспортировки, говорится на сайте СпбГУ. Классическая пластиковая упаковка защищает продукт от внешних загрязнений, но не замедляет разложение внутри. На создание обычных пищевых пленок и упаковок уходит много ресурсов, в том числе невозобновляемых (таких как нефть). Стоит ли напоминать, что далеко не все полимеры попадают на переработку.

Инновационную пленку будут создавать из особого нанокомпозита – в данном случае он будет состоять из каррагинана, крахмала аррорута (крахмальная мука из клубней и плодов тропических растений), наноцеллюлозы и цветочного экстракта. Такая пленка будет полностью биоразлагаема и безопасна, благодаря ее производству уменьшится объем пластикового мусора. Более того, руководитель проекта, профессор кафедры аналитической химии Анастасия Пенькова подчеркнула, что инновационное нанопокрытие (сама пленка) будет съедобным.

За антимикробные свойства отвечает цветочный экстракт – он будет сдерживать размножение вредных бактерий на поверхности продуктов. Ученые также обещают, что пленка замедлит скорость окисления пищи и снизит потери влаги во время хранения. Но и на этом не все.

«Наша упаковка будет обладать рН-чувствительностью к среде. То есть она сможет идентифицировать процесс гниения пищи и изменять цвет, когда продукты начнут портиться. рН-чувствительным красителем также выступит экстракт цветков», – добавляет Анастасия Пенькова.

Реклама на New Retail. Медиакит

Работа над «умной» упаковкой продлится с 2022 по 2024 год.

Ранее коллектив ученых из Санкт-Петербургского государственного университета промышленных технологий и дизайна (СПбГУПТД) и институтов РАН (Федерального исследовательского центра химической физики им. Н.Н. Семенова и Института высокомолекулярных соединений) открыл технологию производств экологичной упаковки, состоящей из картона и биоразлагаемого пластика с арабиногалактаном – веществом, которое содержится в древесине лиственницы.

Выкинутая упаковка, содержащая в себе этот растительный полисахарид, будет разлагаться без вреда для окружающей среды.

Читайте также:
Новый завод по производству стрейч-пленки построят в Свердловской области

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

16:30	Т-Бизнес: число китайских e-com-компаний в РФ выросло в 2,4 раза
16:05	Сеть «О’КЕЙ» разместила навигацию по подаркам к 8 марта (ФОТО)
15:40	«Перекрёсток»: 50% россиянок ежедневно тратят на готовку 1-2 часа
Бизнес Производить в России дороже, чем заказывать в Китае? Правда и мифы о локальном производстве бытовой химии
15:15	Yandex Cloud обновил логотип и визуальный стиль
14:50	Зарплаты в ритейле за год в среднем выросли на 18%
14:25	Новый ГОСТ на творог вступит в силу в 2027 году
Бизнес GRC в ритейле: как не утонуть в операционном хаосе
14:00	LOVE REPUBLIC открыл самый большой магазин сети
13:35	Wildberries привлекла 15,9 млрд рублей через первый выпуск облигаций
13:10	Первый органический коньяк появился в России
Бизнес +30% эффективности в работе с доступностью: опыт пилота «Дикси» с новой моделью машинного обучения Imredi OSA
12:45	Авито: продажи новых складных смартфонов выросли на треть
12:20	Купер: около 60% заказов сервиса приходится на экспресс-доставку
11:55	Wildberries представит инновационный постамат в мае 2026 года
Социальные сети Новый SMM: как говорить с аудиторией, которая устала от шума
11:30	АШАН: продажи косметики и конфет в преддверии 8 Марта выросли в 10 раз
11:05	Ритейлеры переводят карты лояльности клиентов в MAX из-за замедления Telegram
10:40	Х5 представит собственную коллекцию рабочей униформы на Московской неделе моды (ФОТО)
Персонал Как ритейлеру автоматизировать обучение продавцов с помощью ИИ
10:15	Выручка МТС AdTech в 2025 году достигла рекордных 70 мрлд руб.
09:50	В России отложили старт лицензирования табачной розницы
09:25	«Лента» и Х5 рассматривают возможность покупки сети «Гулливер»
Маркетинг Агрессивные возражения как тест на прочность: почему резкие вопросы клиента не отказ, а проверка
20:45	Оборот розничной торговли РФ в январе замедлил рост
20:20	ФАС проверит условия договоров на поставку продовольствия в розницу
19:55	Росстат: снижение цен на огурцы ускорилось почти в два раза
Реклама Изменение рекламного инвентаря – какие новые площадки, какие бюджеты будут в 2026 году
19:30	Владелец Gucci создал новые структурные подразделения
19:05	Маркетплейсы хотят обязать проверять отправления на предмет запрещённых товаров
18:40	К 8 марта Роскачество объявило лучшие российские розовые вина
E-commerce Дайджест е-com: самые важные обновления для работы на маркетплейсах в феврале
18:15	Kia отзывает в РФ свыше 33 тыс. автомобилей
17:50	Sunlight судится с производителем ювелирных изделий
17:25	hh.ru: розничная торговля вошла в топ отраслей с женским управлением
Маркетинг Трансформация рынка performance-рекламы: итоги 2025 года и стратегический прогноз на 2026 год
17:00	Авито: к 8 Марта спрос на винтаж показал более чем двукратный рост
16:30	Бизнес готов взять в управление часть отделений «Почты России»
10:00	Блокировка мессенджеров: потеря контроля или шанс «оцифровать» управление магазинами?

Лента Новостей

В России разрабатывают съедобную пленку