В России разрабатывают съедобную пленку

Химики Санкт-Петербургского Государственного Университета совместно с учеными из ЮАР, Бразилии и Индии разрабатывают пищевую пленку, которая не только станет экологичной альтернативой пластику, но и способна продлевать свежесть продуктов и менять цвет при первых признаках порчи еды.

Проект уже выиграл два гранта – в совместном конкурсе от Минобрнауки и стран БРИКС и отдельно от Министерства науки и образования. Вырученные средства пойдут на разработку инновации.

Около 30% населения страдает от пищевых инфекций, связанных с порчей продута во время хранения и транспортировки, говорится на сайте СпбГУ. Классическая пластиковая упаковка защищает продукт от внешних загрязнений, но не замедляет разложение внутри. На создание обычных пищевых пленок и упаковок уходит много ресурсов, в том числе невозобновляемых (таких как нефть). Стоит ли напоминать, что далеко не все полимеры попадают на переработку.

Инновационную пленку будут создавать из особого нанокомпозита – в данном случае он будет состоять из каррагинана, крахмала аррорута (крахмальная мука из клубней и плодов тропических растений), наноцеллюлозы и цветочного экстракта. Такая пленка будет полностью биоразлагаема и безопасна, благодаря ее производству уменьшится объем пластикового мусора. Более того, руководитель проекта, профессор кафедры аналитической химии Анастасия Пенькова подчеркнула, что инновационное нанопокрытие (сама пленка) будет съедобным.

За антимикробные свойства отвечает цветочный экстракт – он будет сдерживать размножение вредных бактерий на поверхности продуктов. Ученые также обещают, что пленка замедлит скорость окисления пищи и снизит потери влаги во время хранения. Но и на этом не все.

«Наша упаковка будет обладать рН-чувствительностью к среде. То есть она сможет идентифицировать процесс гниения пищи и изменять цвет, когда продукты начнут портиться. рН-чувствительным красителем также выступит экстракт цветков», – добавляет Анастасия Пенькова.

Реклама на New Retail. Медиакит

Работа над «умной» упаковкой продлится с 2022 по 2024 год.

Ранее коллектив ученых из Санкт-Петербургского государственного университета промышленных технологий и дизайна (СПбГУПТД) и институтов РАН (Федерального исследовательского центра химической физики им. Н.Н. Семенова и Института высокомолекулярных соединений) открыл технологию производств экологичной упаковки, состоящей из картона и биоразлагаемого пластика с арабиногалактаном – веществом, которое содержится в древесине лиственницы.

Выкинутая упаковка, содержащая в себе этот растительный полисахарид, будет разлагаться без вреда для окружающей среды.

Читайте также:
Новый завод по производству стрейч-пленки построят в Свердловской области

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

19:50	Nike объявил об изменениях в структуре ТОП-менеджмента
19:25	Pantone объявил главный цвет 2026 года
19:00	Импорт новых легковых автомобилей ноябре достиг пиковых значений
Бизнес Обзор основных ошибок при строительстве объектов Light Industrial: как избежать фатальных просчетов
18:35	Посещаемость торговых центров во время распродаж снизилась на 4%
18:10	Розничная торговля в октябре показала наивысший рост товарооборота
17:45	Роскомнадзор усиливает борьбу с VPN
Бизнес Год новых форматов и знаковых локаций: главные открытия российского ритейла в 2025 году
17:20	Суд отклонил иск Exmail к «Авито» по делу о закрытии ПВЗ
16:55	Группа «Черкизово» опровергла информацию о вспышке туберкулеза на заводе в Москве
16:30	Авто.ру: в ноябре зафиксирован рекордный в этом году скачок цен на новые автомобили
Кейсы Как снизить затраты на документооборот с торговыми сетями на 82% c Saby EDI: опыт крупного хлебокомбината
16:05	Мерчандайзер и грузчик в числе самых востребованных сотрудников в ритейле перед Новым годом
15:40	«Пятёрочка» масштабирует внедрение «умной» системы контроля энергопотребления
15:15	Стоимость новогоднего набора товаров за год выросла на 9%
Бизнес «Я уникальный, я другой!»: как бренду найти точки дифференциации в ритейле
14:50	«Купер» назвал самые популярные блюда из готовой еды
14:25	Rendez-Vous открывает первый магазин в новой концепции (ФОТО)
14:00	Маркетплейсы укрепили позиции в рейтинге топ-20 «Любимых брендов россиян»
Бизнес Скрытые издержки СТМ: почему дешевый производитель обходится бизнесу дороже?
13:35	Калужский «Кристалл» планирует привлечь до 300 млн рублей
13:10	Мегамаркет: более 40% покупок россияне осенью совершали в рабочее время
12:45	Simple Group завершила формирование управленческой команды
E-commerce Дайджест е-com: самые важные обновления для работы на маркетплейсах в ноябре
12:20	Роскомнадзор сообщил о блокировке FaceTime в России
11:55	Воронежское УФАС возбудило дело в отношении дистрибьютора «Светофора»
11:30	«Делимобиль»: число поездок на каршеринге в московские ТЦ в «Чёрную пятницу» удвоилось
Маркетинг Тихий враг конверсии: как негативные отзывы воруют до 40% продаж в ритейле
11:05	Роскачество обнаружило токсичное вещество в игрушках Лабубу
10:40	В России запустят еще один отечественный мессенджер
10:15	Билайн открыл салон в азиатском стиле (ФОТО)
E-commerce Как не уйти с маркетплейса в первый месяц: считаем юнит-экономику правильно
09:50	«Фили-Бейкер» проиграл суд за товарный знак «Три шоколада»
09:25	В России предложили ограничить работу круглосуточных магазинов
20:45	Росстат: помидоры в РФ подешевели после затяжного подорожания
Кейсы Как СберКорус прошел путь от отраслевого решения до лидера рынка ЭДО
20:20	SuperJob выяснил главные причины «тихого увольнения» сотрудников
19:55	В Британии запретили «экорекламу» брендов Nike, Lacoste и Superdry
10:00	Кейс hollyshop: как мы сэкономили 1500 часов и 2 млн рублей, внедрив нейросети в работу

Лента Новостей

В России разрабатывают съедобную пленку