Хрустящий хлеб из сверчков начнут продавать в Финляндии

В Fazer, которая занялась экзотической выпечкой, утверждают, что подобный продукт является первым в мире.

Компания Fazer с 24 ноября начнет продажу хлеба, изготовленного с использованием насекомых, в супермаркетах Хельсинки, сообщают местные СМИ.

На каждый хлебец Fazer Sirkkaleipa требуется 70 сушеных сверчков - их перемалывают и добавляют в муку, насекомые составляют 3% от веса готового изделия, заявил руководитель хлебопекарного подразделения компании Маркус Хельстрём.

Сверчков разводят на специальных фермах, и из-за дефицита сырья пока невозможно обеспечить ими все регионы страны, пишет Maaseudun Tulevaisuus. Однако со временем планируется обеспечить ими 47 пекарен по всей Финляндии.

«Хлеб из сверчков - хороший источник белка, кроме того, насекомые содержат полезные жирные кислоты, кальций, железо, витамин В12», - отметил директор по инновациям Fazer Bakeries Юхани Сибаков. Он добавил, что компания специально сделала хлеб хрустящим.

Согласно проведенному Fazer исследованию, финны выбирают хлеб исходя из приятного вкуса, свежести и ощущения домашней еды. При этом они любят экспериментировать с продуктами и пробовать все новое.

С 1 ноября 2017 года Финляндия вслед за другими европейскими странами (Австрия, Бельгия, Великобритания, Дания, Нидерланды, Швейцария) разрешила разведение и продажу насекомых для употребления в пищу. Так, в Швейцарии сеть супермаркетов Coop начала продажу бургеров и тефтелей с добавлением насекомых в сентябре, отмечает AP.

По словам Ю.Сибакова, Fazer работала над концепцией сверчковых хлебцев с лета 2016 года и ждала принятия нового закона.

Цена такого хлеба - 3,99 евро, тогда как обычная буханка из пшеничной муки стоит 2-3 евро.

По данным Helsinki Times, в этом году Fazer вошла в топ-5 компаний, которые финны считают наиболее заслуживающими доверия.

ФАО (Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН) уже несколько лет продвигает новую программы питания, которая предполагает употребление в пищу людьми и животными насекомых - муравьев, жуков, кузнечиков и сверчков. Насекомые питательны, неприхотливы, быстро размножаются и незначительно влияют на окружающую среду по сравнению, например, с крупным рогатым скотом, отмечают эксперты ФАО.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram и будьте в курсе свежих новостей.

Источник: Интерфакс

19:00	Спрос на регистрацию товарных знаков на кириллице вырос почти на 25%
18:35	В Хельсинки массово закрываются магазины из-за снижения турпотока из России
18:10	Wildberries двукратно повысит выплаты за найденные уязвимости
Бизнес Тренды кофейного франчайзинга 2024: как меняется рынок в условиях нового кризиса
17:45	Apple утратила статус крупнейшего поставщика смартфонов на китайском рынке
16:40	Hermès превосходит конкурентов за счет скромной роскоши
16:10	Китай увеличил поставки легковых автомобилей в РФ на 35,4%
E-commerce Какие товары выгоднее и проще продавать новичку на Wildberries
15:45	Центробанк РФ повысил ключевую ставку до 18%
15:20	Какое мороженое потребители любят больше всего – исследование
14:55	Китайский бренд бытовой техники Dreame открывает первый магазин в России
Бизнес MyGiftCard: как за 5 лет изменился интерес сотрудников и клиентов к программам мотивации
14:30	Hoff запустил партнерство с «Яндекс Доставкой»
14:05	«Перекрёсток» расширяет ассортимент собственной марки «Зелёная линия»
13:40	Desport в Екатеринбурге сдаст часть площадей фитнес-клубу
Маркетинг Мобильные технологии в ритейле: приложения, платежи и мобильный маркетинг
13:15	Россияне стали больше тратить на восстановленные смартфоны
12:50	«Детский мир» фиксирует цены на школьные товары собственных торговых марок
12:25	Исследование: работодатели в «мужских» сферах стали на 13% чаще рассматривать женщин
Бизнес Как выбрать подрядчика для коммуникации с клиентами: 4 ключевых правила
12:00	До конца лета импортные сладости подорожают на 20-30%
11:35	Производитель мебели «Ангстрем» покупает воронежскую компанию «Мебель Черноземья»
11:10	WorldFood Moscow соберет более 1 100 производителей продуктов питания, более 20 000 представителей ритейла, маркетплейсов и предприятий общественного питания
Персонал Ключевой игрок или лишний костыль: может ли компания успешно работать без участия собственника
10:45	Роскачество провело исследование рыбных риетов
10:20	Госдума приняла в первом чтении закон, запрещающий рекламу в Instagram* и Facebook*
09:55	«Деградация» YouTube — вынужденный шаг»: в Госдуме предупредили о скором замедлении YouTube на 70%
Бизнес Продукты категорий «фреш» и «ультра фреш»: в чем разница, и как с ними работать?
09:30	SimpleWine: как изменился спрос на отечественный джин
18:20	Как изменились траты в общепите за первое полугодие - исследование
18:00	16 августа в Москве пройдет Ночь арендатора
E-commerce Какие инструменты использовать для роста e-commerce бизнеса?
17:50	Wildberries тестирует «виртуальную фотостудию»
17:25	Henderson по итогам первого полугодия увеличил выручку на 32%
17:00	В категории fashion доля web-пользователей существенно превышает мобильные приложения
E-commerce Что мешает интернет-магазинам завоевывать лояльность покупателей
16:35	Поставки в РФ известного бренда виски сократились почти на 50%
16:10	В Подмосковье запустят производство косметики для кошек и собак
10:00	ИИ в ритейле: риски, сложности или безграничные возможности

Лента Новостей

Хрустящий хлеб из сверчков начнут продавать в Финляндии

Самое популярное