Хрустящий хлеб из сверчков начнут продавать в Финляндии

В Fazer, которая занялась экзотической выпечкой, утверждают, что подобный продукт является первым в мире.

Компания Fazer с 24 ноября начнет продажу хлеба, изготовленного с использованием насекомых, в супермаркетах Хельсинки, сообщают местные СМИ.

На каждый хлебец Fazer Sirkkaleipa требуется 70 сушеных сверчков - их перемалывают и добавляют в муку, насекомые составляют 3% от веса готового изделия, заявил руководитель хлебопекарного подразделения компании Маркус Хельстрём.

Сверчков разводят на специальных фермах, и из-за дефицита сырья пока невозможно обеспечить ими все регионы страны, пишет Maaseudun Tulevaisuus. Однако со временем планируется обеспечить ими 47 пекарен по всей Финляндии.

«Хлеб из сверчков - хороший источник белка, кроме того, насекомые содержат полезные жирные кислоты, кальций, железо, витамин В12», - отметил директор по инновациям Fazer Bakeries Юхани Сибаков. Он добавил, что компания специально сделала хлеб хрустящим.

Согласно проведенному Fazer исследованию, финны выбирают хлеб исходя из приятного вкуса, свежести и ощущения домашней еды. При этом они любят экспериментировать с продуктами и пробовать все новое.

С 1 ноября 2017 года Финляндия вслед за другими европейскими странами (Австрия, Бельгия, Великобритания, Дания, Нидерланды, Швейцария) разрешила разведение и продажу насекомых для употребления в пищу. Так, в Швейцарии сеть супермаркетов Coop начала продажу бургеров и тефтелей с добавлением насекомых в сентябре, отмечает AP.

По словам Ю.Сибакова, Fazer работала над концепцией сверчковых хлебцев с лета 2016 года и ждала принятия нового закона.

Цена такого хлеба - 3,99 евро, тогда как обычная буханка из пшеничной муки стоит 2-3 евро.

По данным Helsinki Times, в этом году Fazer вошла в топ-5 компаний, которые финны считают наиболее заслуживающими доверия.

ФАО (Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН) уже несколько лет продвигает новую программы питания, которая предполагает употребление в пищу людьми и животными насекомых - муравьев, жуков, кузнечиков и сверчков. Насекомые питательны, неприхотливы, быстро размножаются и незначительно влияют на окружающую среду по сравнению, например, с крупным рогатым скотом, отмечают эксперты ФАО.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram и будьте в курсе свежих новостей.

Источник: Интерфакс

18:10	Почему россияне выбирают локальные бренды одежды
17:45	Disney определился с кандидатурой для выдвижения на пост генерального директора
17:20	Ozon планирует допэмиссию акций для мотивации сотрудников
E-commerce Дайджест е-com: самые важные обновления для работы на маркетплейсах в январе
16:55	Основателя сети зоомагазинов «Ле’муррр» признали банкротом
16:30	Аналитики фиксируют устойчивое падение цен на свинину
16:05	«Вкусно — и точка» оспорит в суде отказ Роспатента в регистрации суббренда
Маркетинг Исследование Food.ru и «Пятёрочки»: что мотивирует россиян переходить на здоровый образ жизни
15:40	Рокетбанк запустил шоппинг-платформу с российскими брендами
15:15	«ВкусВилл» выпустил лимитированную линейку кремов для рук (ФОТО)
14:50	Почта России запустила доставку посылок по номеру телефона
Бизнес Ритейл в 2025 году: от точечных ИТ-проектов к управляемой операционной модели
14:25	Почти половина россиян доверяют ИИ в выборе товаров – исследование
14:00	HENDERSON откроет собственный РЦ во II квартале 2026 года
13:35	В NF GROUP сменился директор департамента офисной недвижимости
Экономика 3 вида страхования, которые помогут селлерам не потерять деньги
13:10	Роспотребнадзор заблокировал 1200 сайтов с запрещенными БАДами
12:45	«О’КЕЙ»: в России растет спрос на азиатскую косметику
12:20	«Чиббис» завершил 2025 год с рекордным оборотом в 5,8 млрд рублей
E-commerce Почему рост трафика больше не гарантирует рост продаж в e-commerce
11:55	Дистрибьюторов «Светофора» в Москве обязали устранить нарушения
11:30	Wildberries запустил специальный раздел с товарами для мужчин
11:05	Продажи Adidas по итогам 2025 года достигли рекордного уровня
Технологии Сайт под прицелом: три эффективных способа защитить от взлома малый бизнес
10:40	В России впервые появятся органические финики
10:15	Amazon прекратит использовать технологию оплаты товаров с помощью ладони
09:50	В России изменились правила возврата сложных товаров
Маркетинг Rendez-Vous в Куршевеле: как громкий инфоповод обернулся коллективным осуждением и разрывом социального контракта
09:25	Hyundai Motor отказалась от обратного выкупа завода в Санкт-Петербурге
10:30	Главное за неделю: скандальный тур Rendez-Vous, «Адамас» продал бизнес, названы самые подделываемые бренды в 2025 году
18:10	Цены на какао-бобы опустились ниже психологической отметки в $4 тыс. за тонну
Технологии Не аудит, а учебная тревога: как проверить компанию на прочность в условиях «кибервойны»
17:45	«Самокат»: более трети россиян покупают запретные для них в детстве продукты
17:20	Роспотребнадзор объявил результаты проверок маркировки товаров
16:55	Владислав Бакальчук учредил новую компанию
E-commerce Как ритейлерам использовать сильные и слабые стороны маркетплейсов?
16:30	Wildberries снизит комиссии для российских производителей обуви
16:05	Чек Индекс: число покупок детских товаров в 2025 году снизилось на 8%
10:00	Тренд на k-beauty: как стать дистрибьютором бренда корейской косметики в 2026 году

Лента Новостей

Хрустящий хлеб из сверчков начнут продавать в Финляндии