0/5

Новости сегодня

17:55 Adidas & Reebok занял 1000 кв. м в ТК «Новоарбатский»
17:40 «Жёлтый – новый чёрный»: СТОКМАНН проведёт свою традиционную акцию «Сумасшедшие дни»
17:20 Ingka Group инвестирует в российские солнечные электростанции
17:00 В первом квартале 2021 года зафиксировано минимальное количество закрытий в центральных торговых коридорах Москвы
Биометрия по лицу: мировая история развития, сферы применения и способ оплаты
16:35 H&M выпустила первую коллекцию в коллаборации с «Фиксиками»
16:10 Недельные расходы выросли на 50% за год
15:45 ИКЕА выпустила чехлы из переработанных джинсов для своего легендарного дивана
15:20 Изобретены электронные ценники, которые автоматически снижают цены на продукты в зависимости от срока годности
Fast Fashion и повторные продажи б/у вещей – сочетание несочетаемого или путь к сердцу ответственного потребителя?
14:55 Какие мобильные телефоны выбирают россияне – исследование Авито
14:30 Lamoda удваивает штат IT-специалистов
14:05 AliExpress Россия и Британская высшая школа дизайна создадут одежду для людей с синдромом Дауна
13:40 Россияне закупаются самокатами и моноколёсами к открытию велосезона
Гиперперсонализация: как data fusion поможет ритейлерам предугадывать потребности клиентов
13:15 Сбербанк заявил о рекордной доле безналичных трат россиян в первом квартале
12:50 CEO Toshiba уходит в отставку
12:25 Онлайн-закупки товаров для ремонта и дачи выросли в 3 раза
12:00 Доля свободных площадей на складском рынке Петербурга продолжает падать
Бондовые склады: в чем польза и риски для российского рынка?
11:35 Х5 планирует конкурировать с факторинговыми компаниями?
11:10 Компания Columbus представила решение для автоматизации финансового учета компаний, выходящих на IPO
11:00 Масштабное исследование: как компании в СНГ считают и используют метрику
10:45 «Азбука вкуса» запустила платформу для фермеров
Все новости →
Роскачество определило лучшие розовые вина к 8 Марта

Роскачество определило лучшие розовые вина к 8 Марта

Роскачество определило лучшие розовые вина к 8 Марта
время публикации: 10:20  05 марта 2020 года
Эксперты сделали выбор, основываясь на результатах исследования «Винный гид России».
Роскачество представило рейтинг розовых вин, произведенных из российского винограда. Исследование проведено в рамках «Винного гида России», который создан Роскачеством совместно с Минпромторгом и Минсельхозом России.

В своем сообщении ведомство отмечает, что тренд популярности розовых вин у нас только набирает силу, но уже сейчас крупные торговые сети говорят о серьезном росте их доли на полках. Еще 3-4 года назад их доля в ассортименте гипермаркетов не превышала 1%, а сейчас она постепенно приближается к 4-5%.

Также отмечается, что Роскачество при подготовке нового «Винного гида России» расширило исследовательскую базу, закупив для оценки почти вдвое больше образцов розовых вин, чем в прошлом году. Аккредитованные закупщики приобрели в рознице 35 образцов. Большую часть выборки составили сухие розовые вина – 19 образцов.

Как и в прошлом году, почти половина исследованных образцов (46%) получила высокие дегустационные оценки экспертов Роскачества и рекомендована к покупке.

«Розовое вино для винодела – достаточно сложная дисциплина», – поясняет руководитель рабочей группы Роскачества по созданию «Винного гида России» Артур Саркисян. – «Кажется, смешиваешь белое вино с красным – и готово. Но так производят только самые дешевые вина. Качественные «розе» мирового уровня производятся по сложной технологии «сэнье», название которой можно буквально перевести как «кровопускание». Когда красный виноград уже раздроблен и находится в емкости, винодел в определенный момент должен отобрать часть сока. Тонкость заключается как раз в выборе этого момента, чтобы вино не получило слишком интенсивную окраску от кожицы и косточек винограда или не приобрело излишнюю горчинку, танинность».

В топ исследования вошли розовые вина из крупнейших винодельческих регионов России – Крыма, Севастополя и Краснодарского края. Если более детально взглянуть на географию «розового» виноделия, качественные вина в розовом стиле производят на Таманском полуострове, в регионе Новороссийска и в относительно новом для виноделия районе Восточного Приазовья. На Крымском полуострове виноград для создания качественных розовых вин выращивают в Солнечной долине, в Бахчисарайском районе, а также на территории Севастополя.

В категории сухих розовых вин лучше других показали себя вина «Авторское. Каберне Фран» от компании «Фанагория», «Розе Солнечной долины» одноименной крымской винодельни. Высокую оценку также получило розовое вино Винного дома Бюрнье из Краснодарского края. Хорошо показали себя розовые вина крымских виноделен «Усадьба Перовских» и Старокрымский винзавод (ТМ Villa Krim). Все эти вина рекомендованы экспертами Роскачества.

Лучшим полусухим розовым вином исследования стал образец «Южный терруар» от новороссийской винодельни «Мысхако», по достоинству жюри оценило вино Pin-Up Summer Wine бренда Alma Valley.

Лучшее полусладкое розовое вино «Винного гида России» – «Шато Тамань. Роза Тамани» – было произведено виноделами компании «Кубань Вино» (Таманский полуостров). Еще один качественный образец полусладкого розового вина произведен компанией «Солнечная долина».

Что касается сортового состава розовых вин, большая часть качественных образцов была сделана из красных сортов винограда – Каберне Совиньон и Каберне Фран. Российские виноделы также используют для розовых вин виноград сортов Мальбек, Пино Нуар и ряда других.

«В России пока «премиальных» розе совсем немного, производятся они ограниченными тиражами, а найти их не просто», – утверждает Илья Лоевский, заместитель руководителя Роскачества. – «Наиболее распространены недорогие розовые вина. Исследование Роскачества вновь опровергло миф о том, что качественные вина слишком дороги. Только два вина из топа исследования перешагнули планку в 500 рублей. Качественное розовое вино можно найти на полках даже по цене 300-400 рублей. Главное – помнить правила выбора».

К розовым винам, как ни к одной другой категории, применимо правило «пить сейчас». Недорогие позиции лучше всего покупать не позднее, чем через год-полтора после сбора урожая. Вина 2019 года представлены на полках пока не слишком широко, поэтому стоит ориентироваться на урожай 2018 года, который как раз и оценили дегустаторы Роскачества.

Рекомендация экспертов: ищите самый свежий винтаж из имеющихся в продаже, ориентируйтесь на географические индикаторы «Вино защищенного географического указания» и «Вино защищенного наименования места происхождения». Это признак того, что вино произведено на 100% из российского винограда. Плюсом может быть и указание на этикетке сорта винограда.

Не стоит забывать, что один из главных врагов любого вина – это прямые солнечные лучи. При выборе вин в магазине обратите внимание: не попадает ли дневной свет на полку с «розе». Еще до покупки можно определить, насколько хорошо чувствует себя вино в бутылке – желтоватый оттенок будет свидетельствовать об окислении. Качественное розовое вино должно иметь цвет в широкой гамме от бледного «лососевого» цвета до яркого розового.

Розовые вина обладают достаточно широким спектром гастрономических сочетаний. Можно начать ужин с легкого салата с морепродуктами, закусок со слабосоленой красной рыбой, оливок и молодых сыров, продолжить рыбой на пару или на гриле. К такой трапезе отлично подойдет сухое розовое вино. К фруктам или ягодам можно приготовить полусухое розовое, к десерту вроде чизкейка подойдет полусладкое розе. Вина со сладостью лучше охлаждать чуть сильнее, чем сухие – так они станут гармоничней.

Если вы хотите выпить бокал качественного, богатого оттенками розового вина за ужином, во время интересного разговора или на праздник, прислушайтесь к мнению экспертов Роскачества – именитых сомелье России и зарубежья – так вы не ошибетесь в выборе. Помните, 8 Марта ошибаться нельзя!

Читайте также: Стало известно, какие товары Роскачество проверит в этом году

***

Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

И подписывайтесь на рассылку самых важных новостей.

New Retail

   
Подпишитесь на нашу рассылку и самые интересные материалы будут приходить к вам на почту
Нажимая «Подписаться» вы принимаете условия политики конфиденциальности