«Роскачество» выявило много фальсификата среди сыров «Гауда» и «Эдам»

Данный проект Роскачество осуществляет по поручению Правительства РФ совместно с Россельхознадзором в целях реализации плана работ Государственной комиссии по противодействию незаконному обороту промышленной продукции. 

 В закупку вошли сыры «Гауда» 14 торговых марок и «Эдам» 11 марок. Стоимость сыров на момент закупки составляла не дороже 660 рублей за килограмм. 

В результате лабораторных испытаний сыр «Гауда» четырех марок и сыр «Эдам» трех марок оказались с признаками фальсификации. Об этом говорит наличие в продукции фитостеринов и анализ жирнокислотного состава.

В частности, среди «Гауды» фальсификатом признаны сыры «Брасовские сыры» (Брянская область), «ЕмСыры» (Республика Татарстан), Biberland (Липецкая область) и «Министер» (с содержанием жира в сухом веществе 45%).

Среди сыра «Эдам» растительные жиры выявлены в тех же марках: Biberland (Липецкая область) и двух товарах «Министер» (с содержанием жира в сухом веществе 45-50% и 50%). Таким образом, доля фальсификата среди исследованных дешевых сыров «Гауда» и «Эдам» составляет 27-28%. 

Кроме этого, к данным маркам сыра экспертами были установлены замечания к вкусу, запаху и (или) консистенции, которые могли возникнуть в результате замены молочного жира растительным, использования низкокачественного сырья, а также при нарушениях в производстве, транспортировке и условиях хранения.

Читайте также: Производство молока в России выросло на 3,1%

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail