АКОРТ: в торговых сетях базовые продукты для кулича стали дешевле на 10%

Изображение от FreepikВ апреле 2025 года стоимость ингредиентов, которые потребуются покупателю для 300-граммового пасхального кулича в федеральной рознице снизилась до 48 рублей — годом ранее она составляла 53 рубля. Для расчёта стоимости выбираются продукты «первой цены».

Рецепт кулича на растительном масле включает молоко (125 мл), прессованные дрожжи (15 г), сахар-песок (90 г), куриные яйца (2 шт.), соль (1,5 г), растительное масло (70 г) и пшеничную муку (350 г). Классический рецепт предполагает изготовление семейного кулича на шесть порций: пшеничная мука (440 г), молоко (120 мл), сахар-песок (110 г), сливочное масло (100 г), куриные яйца (4 шт.), соль (3 г), сухие дрожжи (7 г).

На снижение стоимости ингредиентов для кулича на растительном масле повлияли подешевевшие куриные яйца, мука и сахар. Яйца «первой цены» категории С1/С2 подешевели в торговых сетях на 29,6%, до 76,2 рубля за десяток по сравнению с предпасхальной неделей годом ранее. Пшеничная мука за год снизилась в цене на 13% до 29 рублей за килограмм, сахар-песок подешевел на 9% до 62,5 рублей за килограмм.

Продукты для приготовления кулича на шесть персон на сливочном масле по классическому рецепту обойдутся покупателям торговых сетей в 158 рублей, за год их стоимость выросла на 6,4%. Основной вклад в рост стоимости кулича по классическому рецепту внесли подорожавшие молоко (+21% за год) и сливочное масло (+28% к апрелю 2024 года).

Цены на популярные продукты «первой цены» в 2025 году в крупных торговых сетях ниже, чем в целом по стране в других форматах торговли, согласно данным Росстата: куриные яйца дешевле на 30%, пшеничная мука — на 47,5%, сахар-песок на 15,6%. Покупка ингредиентов для приготовления кулича на растительном масле в торговых сетях в апреле 2025 года обойдётся дешевле на 32,6%, а ингредиентов по классическому рецепту — на 28%, чем в целом по стране по данным Росстата.

На предпасхальной неделе в зависимости от формата магазина на полках ритейлеров также представлено от 11 до 67 видов готовых пасхальных кексов весом от 50 граммов до 1 килограмма. Средняя стоимость маленького готового кулича весом 100 г составляет 47,5 рублей, семейного кулича весом 300 г — 185 рублей, весом более 600 г — от 565 рублей.

Читайте также:

ФАС напомнила ритейлерам об ответственности за необоснованный рост цен перед Пасхой


***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail