Эксперты узнали, насколько для россиян важна полезность фастфуда

Изображение от Freepik

В «Крошке Картошке» проанализировали спрос россиян на здоровые альтернативы фастфуду. Рестораны быстрого питания добавляют более полезные блюда в меню. Так, аналитики выяснили*, что с 2020 года спрос на салаты у клиентов заведений фастфуда вырос на 61%, популярность супов — более чем на 19%.

За три года востребованность домашних лимонадов, соков и морсов увеличилась больше чем на 42%. При этом продажи газированных напитков упали в среднем на 15%.

Согласно аналитике «Крошки Картошки», в топ-5 российских городов по спросу на «полезный» фастфуд вошли:

Москва (19,9%)
Столицы с населением более 100 000 жителей (17,7%)
Центры, где живут свыше 500 000 человек (16,8%)
Города-миллионеры (16,2%)
Санкт-Петербург (14,0%)

При этом женщины чаще мужчин акцентируют внимание на наличии здоровых альтернатив в меню при выборе ресторанов быстрого питания. Так, заведения фастфуда с более полезными блюдами пользуются бóльшим спросом у женской аудитории, сообщают специалисты «Крошки Картошки».

«Бургер Кинг» запускает новый «Сибирский Кинг» в поддержку борьбы с лесными пожарами в Сибири

На выбор здоровых альтернатив влияет и среднемесячный доход. Люди с доходом свыше 75 тысяч рублей на 25% чаще следят за полезностью еды. При этом аудитория с более низким доходом тоже обращает внимание на качество продукции.

Эксперты сети подчеркивают, что несмотря на высокую популярность классических позиций, которые содержат майонез — наполнитель «Крабовый» выбирает каждый пятый посетитель, «Сырный с ветчиной» и «Сосиски в горчичном соусе» покупает каждый десятый — доля аудитории, которая предпочитает менее калорийные альтернативы, стабильно растет.

Реклама на New Retail. Медиакит

«Основной тренд среди молодежи сегодня — осознанное потребление. Они ищут быстрые и более правильные перекусы. Чтобы соответствовать тенденциям рынка, рестораны быстрого питания активно развивают нишу здорового питания, предъявляют поставщикам жесткие требования к качеству продуктов. В «Крошке Картошке» мы прислушиваемся к запросам наших клиентов и расширяем линейку полезных продуктов — сейчас в меню всегда есть суп, легкие диетические наполнители, на постоянной основе планируется добавить наполнитель с растительным мясом», — комментирует Сергей Зайцев, генеральный директор сети «Крошка Картошка».

*Данные исследования РБК «Российский сетевой рынок общественного питания 2022»

Читайте также:
Яндекс Карты выяснили, за что хвалят и ругают рестораны и бары

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

19:50	Chery отзывает в РФ около 2,6 тыс. автомобилей
19:25	Расходы покупателей на средства против насморка выросли на 8,3%
19:00	«Татспиртпром» и «Росспиртпром» решили объединиться
E-commerce Дайджест е-com: самые важные обновления для работы на маркетплейсах в ноябре
18:35	SuperJob: 23% россиян покупают новогодние подарки за 2—3 недели до праздника
18:10	Продажи новых легковушек в ноябре увеличились на 6%
17:45	Владелец Zara опроверг причастность к продаже своих коллекций в РФ
Бизнес Скрытые издержки СТМ: почему дешевый производитель обходится бизнесу дороже?
17:20	X5 раскрыла планы по открытию магазинов на ближайшие три года
16:55	Prada закрыл сделку по покупке Versace
16:40	Как аптечным сетям решать кадровую проблему и наращивать офлайн и онлайн продажи? Обсудим 11 декабря в прямом эфире
E-commerce Как не уйти с маркетплейса в первый месяц: считаем юнит-экономику правильно
16:30	В Балашихе началось поэтапное открытие ТЦ FUTURA
16:05	«Пятёрочка» запускает в линейке СТМ новую категорию продуктов
15:40	Россельхозбанк: 60% россиян выбирают искусственную елку
Маркетинг Тихий враг конверсии: как негативные отзывы воруют до 40% продаж в ритейле
15:15	Ozon запустил приложение для продажи премиальных брендов
14:50	Продажи художественной литературы России выросли на треть
14:25	Befree открыл крупнейший флагман сети (ФОТО)
Кейсы Кейс hollyshop: как мы сэкономили 1500 часов и 2 млн рублей, внедрив нейросети в работу
14:00	Купер: каждый второй россиянин предпочитает лососевую икру к новогоднему столу
13:35	«Центр развития предпринимательства» Аяза Шабутдинова не может удовлетворить предъявляемые требования клиентов
13:15	Street Beat открыл первый магазин в Петербурге с детской одеждой (ФОТО)
Кейсы Как СберКорус прошел путь от отраслевого решения до лидера рынка ЭДО
12:45	«Лента» начала использовать ИИ в удаленной приемке овощей и фруктов
12:20	Россияне в «Черную пятницу» купили рекордное количество наушников
11:55	Число участников премиальной подписки «Магнита» достигло 1 млн человек
Персонал Как утолить кадровый голод: новые тренды в поиске и адаптации сотрудников
11:30	Введение запрета продажи табака и вейпов на остановках отложат на полгода
11:05	Samsung впервые выпустил складывающийся втрое смартфон
10:40	«Яндекс Маркет» протестирует новую модель работы с продавцами
Маркетинг Российский рынок заморозки растет: кто покупает, что берут и почему спрос будет расти дальше
10:15	Wildberries предупредил о новой схеме мошенничества
09:50	ВТБ создаст собственный агрохолдинг
09:25	Производители готовой еды выступают против приравнивания их к кулинарии
Кейсы «Хочу еще!» — Imredi WFM: управление персоналом в один клик
20:45	Исследование: женщины в России пользуются нейросетями больше мужчин
20:20	В РФ вступили в силу новые принципы расчета утильсбора
10:00	Трансформация ТЦ: как торговые центры превращаются в экосистемы

Лента Новостей

Эксперты узнали, насколько для россиян важна полезность фастфуда