METRO: какие арбузы выбирают бизнес- и розничные клиенты

Оператор оптовой торговли METRO проанализировал спрос на арбузы среди розничных клиентов, трейдеров и сегмента HoReCa. В целом спрос на ягоду остается стабильным, однако профессиональные шефы и бармены предлагают клиентам особые сезонные блюда и напитки, и обращают внимание на новые сорта арбуза.

Самый популярный сорт у всех клиентов – классический российский красный арбуз с косточками, на втором месте – бескостный красный арбуз, который выбирают для приготовления летних блюд и коктейлей профессионалы ресторанной индустрии, а также розничные клиенты. На третьем месте желтые арбузы.

Реклама на New Retail. Медиакит

Арбуз – всеми любимая летняя ягода, определенные сорта которой могут созревать только в конце августа-начале

СберМаркет: Россияне заказывают арбузы в 2 раза чаще, чем в прошлом году

В России создали приложение для определения спелости арбузов

сентября, а значит продаваться на полках в осенний период. Профессиональные HoReCa клиенты делают специальное летнее меню на основе арбуза, например, шашлык из арбуза и креветок; салат из арбуза с брынзой, помидорами черри, оливками и базиликом; томатный гаспачо с арбузом и многие другие. Бартендеры также вводят свежие позиции на основе арбузного сока и мякоти.

На первом месте по популярности продаж среди всех групп клиентов – классический российский красный арбуз с косточками. В ассортименте представлены разные сорта, но для всех характерна ярко-зеленая кожура с полосками и сладкая мякоть с насыщенным ароматом. Плоды весом 6-12 кг.

На втором месте по популярности среди розничных клиентов и трейдеров – бескостный красный арбуз сорта «Черный принц». Сорт отличается крупными плодами, которые могут достигать в размерах до 10 кг. Кожура арбуза имеет темно-зеленый цвет с полосами и темно-красную сладкую мякоть с небольшим количеством косточек.

Клиенты HoReCa предпочитают приобретать арбузы сортов «Каристан», «Продюсер», а в сентябре будет доступен более поздний сорт «Холодок». Это крупные арбузы с красной плотной мякотью и зеленой кожурой с полосками.

На третьем месте у трейдеров и розничных клиентов желтые арбузы сорта «Оранж кинг». Они не особенно крупные, вес плода составляет до 5-6 кг. Корка арбузов имеет светло-зеленый цвет с темно-зелеными полосами. Арбузная мякоть желтого цвета с небольшим количеством черных семечек. У шеф-поваров на третьем месте по популярности бескостные красные арбузы.

Реклама на New Retail. Медиакит

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

20:45	«Яндекс Маркет» тестирует антифрод-систему для найма сотрудников в ПВЗ
20:20	«Перекресток» и «ВкусВилл» к 1 сентября сменили антураж (ФОТО)
19:55	Акционеры Ozon утвердили редомициляцию компании в РФ
Бизнес Школьная форма: как спасти семейный бюджет от регулярных трат
19:30	AB InBev Efes объявила о смене названия и логотипа в России
19:05	Число точек продаж кофе в РФ сократилось на 6%
18:40	Mondelez ответит в суде за уменьшенную плитку шоколада Milka
Технологии Не только тратить: какие IT-решения действительно нужны логистике в 2025 году
18:15	Маркетплейсам пока не удалось прочно закрепиться в сегменте e-grocery
17:50	В Забайкальском крае закрылись около 400 алкомаркетов
17:25	Татьяна Артемова из «Магнит Омни» возглавила маркетинг в «Купере»
Бизнес Что меняется с 1 сентября в работе с маркированными товарами
17:00	Установить самозапрет на кредиты и займы теперь можно через МФЦ
16:35	«585*ЗОЛОТОЙ» представил школьную коллекцию с помощью нейро-моделей
16:10	С 1 сентября в РФ вступили в силу требования к органам по сертификации Халяль
Социальные сети Рекламе в Instagram* — конец: почему для трафика это только начало
15:45	«Рольф» за полугодие зафиксировал 5 млрд рублей чистого убытка
15:20	Россияне летом на треть чаще интересовались подработкой в общепите
14:55	Владимир Пресняков и Наталья Подольская стали лицами ювелирного бренда DIAMANT
Маркетинг Digital-маркетинг 2025: человекоцентричность, AI и новые горизонты для ритейла
14:30	В России вступил в силу ГОСТ на торговые аппараты
14:05	O'STIN открыл первый флагман нового формата (ФОТО)
13:40	Эксперты назвали самые популярные цветы для букета на 1 сентября в 2025 году
Маркетинг От дубайского шоколада до бабл ти: как тренды в соцсетях влияют на стратегии производителей продуктов питания
13:15	Hyundai регистрирует товарные знаки в России
12:50	Мегамаркет упростил настройку зон доставки для продавцов
12:25	«Группа Лента» расширяет ЦОД в Ленобласти
Кейсы Робот по имени Стас: как сеть Street Beat автоматизировала коммуникацию с клиентами (кейс)
12:00	Ozon запускает раздел по продаже вещей ушедших из России люксовых брендов
11:35	«Магнит» раскрыл сумму покупки «Азбуки вкуса»
11:10	Эвотор развивает направление по работе с 1С
Бизнес Склады в огне: как «оговорка» в договорах меняет сегмент страхования складов от пожаров
10:45	Большинство россиян осознанно благодарят курьеров – исследование
10:20	Количество мгазинов «ВинЛаб» в январе-июне выросло на 18%
09:55	Выручка «Магнита» в I полугодии выросла почти на 15%
Технологии Нужен бэкап! Что резервировать в ритейле, и как выбрать стратегию
09:30	«Золотое Яблоко» откроет косметический завод
08:00	Главное за неделю: «Лента» хочет купить гипермаркеты «О’КЕЙ» и магазины «Рив Гош», новый бренд Lamoda, Владислав Бакальчук в «М.Видео-Эльдорадо»
10:00	Цена доставки: сколько стоит логистика на маркетплейсах

Лента Новостей

METRO: какие арбузы выбирают бизнес- и розничные клиенты

Самое популярное