METRO: какие арбузы выбирают бизнес- и розничные клиенты

Оператор оптовой торговли METRO проанализировал спрос на арбузы среди розничных клиентов, трейдеров и сегмента HoReCa. В целом спрос на ягоду остается стабильным, однако профессиональные шефы и бармены предлагают клиентам особые сезонные блюда и напитки, и обращают внимание на новые сорта арбуза.

Самый популярный сорт у всех клиентов – классический российский красный арбуз с косточками, на втором месте – бескостный красный арбуз, который выбирают для приготовления летних блюд и коктейлей профессионалы ресторанной индустрии, а также розничные клиенты. На третьем месте желтые арбузы.

Реклама на New Retail. Медиакит

Арбуз – всеми любимая летняя ягода, определенные сорта которой могут созревать только в конце августа-начале

СберМаркет: Россияне заказывают арбузы в 2 раза чаще, чем в прошлом году

В России создали приложение для определения спелости арбузов

сентября, а значит продаваться на полках в осенний период. Профессиональные HoReCa клиенты делают специальное летнее меню на основе арбуза, например, шашлык из арбуза и креветок; салат из арбуза с брынзой, помидорами черри, оливками и базиликом; томатный гаспачо с арбузом и многие другие. Бартендеры также вводят свежие позиции на основе арбузного сока и мякоти.

На первом месте по популярности продаж среди всех групп клиентов – классический российский красный арбуз с косточками. В ассортименте представлены разные сорта, но для всех характерна ярко-зеленая кожура с полосками и сладкая мякоть с насыщенным ароматом. Плоды весом 6-12 кг.

На втором месте по популярности среди розничных клиентов и трейдеров – бескостный красный арбуз сорта «Черный принц». Сорт отличается крупными плодами, которые могут достигать в размерах до 10 кг. Кожура арбуза имеет темно-зеленый цвет с полосами и темно-красную сладкую мякоть с небольшим количеством косточек.

Клиенты HoReCa предпочитают приобретать арбузы сортов «Каристан», «Продюсер», а в сентябре будет доступен более поздний сорт «Холодок». Это крупные арбузы с красной плотной мякотью и зеленой кожурой с полосками.

На третьем месте у трейдеров и розничных клиентов желтые арбузы сорта «Оранж кинг». Они не особенно крупные, вес плода составляет до 5-6 кг. Корка арбузов имеет светло-зеленый цвет с темно-зелеными полосами. Арбузная мякоть желтого цвета с небольшим количеством черных семечек. У шеф-поваров на третьем месте по популярности бескостные красные арбузы.

Реклама на New Retail. Медиакит

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

20:40	Ozon хочет сохранить закрывающиеся ПВЗ
20:15	В РФ будет создана система переработки отслужившей электроники
19:50	Росстат: с начала января потребительские цены в РФ выросли на 1,72%
Маркетинг Почему люди покупают в брендовых магазинах: тренд или база
19:25	Маркетплейсы продолжают вытеснять офлайн-формат с рынка канцелярских товаров
19:00	Денис Ткач ушел с должности управляющего директора Х5 Import
18:35	ВЦИОМ: 46% россиян регулярно сравнивают предложения на разных онлайн-ресурсах
Бизнес Как снизить расходы на управление сетью ТЦ с помощью кластеризации?
18:10	Собственник «Кулинарной лавки братьев Караваевых» открыл в Подмосковье новое производство
17:45	Эксперимент по маркировке электронных сигарет и вейпов хотят продлить
17:20	В отношении владельца «Читай-город» составлен протокол о пропаганде ЛГБТ
Кейсы Почему крупный ритейл пропускает среднесрочные тренды: кейс Kinder Joy и «Очень странных дел»
17:15	Уже завтра! 22 января в прямом эфире ответим на вопросы по участию в Конкурсе Кейсов 2026
16:55	Доля легковых машин старше 10 лет в автопарке РФ за 10 лет выросла в 1,5 раза
16:30	Ozon начал безвозмездно передавать закрывающиеся ПВЗ новым владельцам
Экономика Цена как главный драйвер спроса: почему повышение стоимости «вслепую» рушит продажи и обнуляет эффект маркетинга
16:05	Сеть SimpleWine временно заморозила цены
15:40	Fix Price ввела ограничения на продажу игральных карт подросткам
15:15	В РФ хотят ввести новые нормы и требования для служб курьерской доставки
Персоны Алексей Шамов, «Лемана ПРО»: «Мы не можем сказать клиенту: “Извините, партнер подвел”»
14:50	В ТЦ Новосибирска произошло обрушение крыши
14:25	80% маркетологов прогнозируют рост расходов на рекламу в 2026 году
14:00	В России не исключают введение временного госрегулирования цен на продукты
Бизнес Карго без иллюзий: почему «быстрая доставка» может стать уголовным делом
13:35	Количество пользователей «Московского постамата» в 2025 году увеличилось на 42%
13:10	Число производителей органической продукции в 2025 году выросло на 13%
12:45	Потребительские расходы россиян в декабре 2025 года достигли исторического максимума
E-commerce «Найди то, не знаю что»: революция поиска по неочевидным запросам
12:20	МТС расширила программу трейд-ин на умные часы и колонки
11:55	Бизнес Del Monte будет раздельно продан трем компаниям
11:30	Эксперимент по маркировке мясных изделий могут продлить до конца августа
Экономика Логистика на пределе: с какими рисками сталкивались селлеры в 2025 году и что изменится в 2026
11:05	Минимальная продуктовая корзина в России за год подорожала на 3,6%
10:45	HeadHunter опубликовал рейтинг работодателей России за 2025 год
10:15	Цены на какао-бобы впервые за два года упали ниже 4,6 тыс. долларов за тонну
Бизнес Шокирующие прогнозы и тренды на 2026 год
09:50	В России резко сократилось число шоурумов китайских автомобилей
09:25	Сеть «Воккер» выкупила бизнес конкурента VanWok
10:00	Управление стратегиями работы с неликвидами в условиях меняющегося рынка: кейс и первые результаты «Бегемага»

Лента Новостей

METRO: какие арбузы выбирают бизнес- и розничные клиенты