0/5
Подпишитесь на новости ритейла

Я ознакомлен с политикой конфиденциальности и принимаю её условия

Новости сегодня

11:05 Компании Disney, Nestle, Fortnite Epic Games и Dr. August Oetker отказались от рекламы на YouTube из-за очередного скандала с педофилией
10:45 В IKEA создали лодку для очистки рек от мусора
10:45 Московское УФАС возбудило дело против «Яндекса» за рекламу фонаря-электрошокера
10:25 Альфа-банк уволил сотрудника после публикации фото клиента в Instagram
Faberlic VS клиенты: кто кого?
10:22 В Сети продают автографы лауреатов премии «Оскар»
10:05 Автомобилисты начали экономить на своих машинах
09:32 «Билайн» запускает услугу «Интернет 2.0» для бизнеса
19:55 Нассим Николас Талеб: «Сегодня в мире куда меньше людей ставят „шкуру на кон“».
Почему пора перестать фокусироваться на конверсии и стоит сосредоточиться на LTV
16:55 Бизнес просит отказаться от взыскания долгов по зарплате без суда
16:30 Россияне стали экономить на одежде и развлечениях
16:05 Apple выпустит собственные кредитные карты
15:45 Товары маркетплейса Joom теперь можно купить в рассрочку по «Халве»
Что ожидает коворкинги в ближайшем будущем: главные тренды в модной офисной концепции
15:20 «Мегафон» закрыл свой сервис медицинских онлайн-консультаций
14:30 Рост фармацевтического рынка в России замедлился в шесть раз
14:05 Минэкономразвития выступило против «продуктового ЕГАИС» для молочных компаний
13:40 ВЦИОМ рассказал, что хотят мужчины на 23 февраля
Кейс компании «Цитрус»: геофенсинг или как сделать продающую push-рассылку
13:15 «Азбука Вкуса» проверила минводу на своих полках
12:50 Проект HEINEKEN «Возьми нас в работу» стал лауреатом премии «HR-бренд 2018»
12:25 Минпромторг отказался считать «девяток» яиц обманом россиян
12:00 Сбербанк добавил возможность переводов на WebMoney по номеру телефона
Все новости →

Московские рестораны заработали 17 млрд рублей на болельщиках

Московские рестораны заработали 17 млрд рублей на болельщиках
Больше всего выручки получили заведения, расположенные в центре города.
Московские кафе и рестораны в июне заработали 17 млрд руб., из них 9 млрд руб. пришлось на заведения общепита в центральных районах, сообщила вице-мэр столицы Наталья Сергунина на открывшемся 17 июля Московском урбанистическом форуме. Это десятая часть оборота отрасли за 2017 год: в Москве по итогам 2017 года он составил 165 млрд руб., то есть среднемесячный оборот рынка общепита мог составить 13,75 млрд руб. Получается, что в июне 2018 года рестораторы выручили почти на 20% больше, чем годом ранее.

В период мирового первенства по футболу, проходившего в России с 14 июня по 15 июля, в Москве работали 12 тыс. кафе и ресторанов. За это время с учетом ЧМ-2018 городской бюджет пополнился на 13,2 млрд руб., утверждает госпожа Сергунина. По ее словам, общие расходы туристов только в первые дни чемпионата составили 96,6 млрд руб. По предварительным данным, за все время проведения ЧМ-2018 столицу посетило около 3 млн человек, из них 1,2 млн — из стран дальнего зарубежья (данные департамента спорта и туризма Москвы).

Опрошенные «Коммерсантом» участники столичного рынка общепита подтверждают, что выручка заведений в период чемпионата выросла, но неравномерно. В группе «354» (рестораны Ruski, Insight, LocAsian, «На свежем воздухе») оборот вырос вдвое. Совладелец баров Lumberjack, Rumor, Tin Woodman и «Коктейльная» Андрей Калагин говорит, что в его заведениях рост составил 15%. Средний показатель прироста по сети ресторанов «Темпл бар» в первой половине июля достиг 18%, говорит ее финансовый директор Светлана Циферблат, а в ресторане на Большой Грузинской выручка выросла на 40% по сравнению с тем же периодом прошлого года. В «Кофемании» оборот стал на 30–50% больше в заведениях в центральных районах Москвы, а в тех, что расположены дальше, не изменился.

Кафе и рестораны зарабатывали на увеличении потока посетителей, а средний чек в заведениях, которые не повышали цены на период состязаний, остался прежним (в среднем по стране он составил 929 руб.). Столичные рестораторы уверяют, что не повышали цены. В ходе предыдущего чемпионата в Бразилии в 2014 году, который российские болельщики смотрели в трансляциях, средний чек был 600 руб. Таким образом, объем расходов на общепит в ходе мундиаля в 2018 году вырос на 55%, инфляция за это время составила 31%.

Окончательной официальной статистики пока нет: рестораторы только начинают подводить итоги. Исполнительный директор группы «354» Глеб Марач привел в пример подсчеты ВТБ: банк проанализировал трансакции по картам российских и иностранных клиентов в 11 городах-участниках ЧМ-2018 и выяснил, что в барах и ресторанах Москвы болельщики оставили до 2,8 млрд руб.— это в 1,3 раза больше, чем за аналогичный период прошлого года. «Не все ожидали, что спрос вырастет в три-четыре раза»,— отмечает он. Среди распространенных проблем были нехватка напитков или льда, но участники рынка быстро адаптировались к новым условиям.

По предварительным оценкам NPD Group, выручка заведений общепита за период проведения чемпионата вырастет в среднем на 10–15%. Но в пересчете на оборот рынка в целом за год существенного увеличения показателей не произойдет: дополнительный прирост будет в пределах 1%.

Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

И подписывайтесь на рассылку самых важных новостей.
время публикации: 09:25  18 июля 2018 года
Теги: Москва , рестораны, ЧМ -2018

 
 
НАСТ продажи в кризис
ББСГ Магазин