Небольшие пивоварни в Германии сливают нераспроданное пиво

Небольшие пивоварни в ФРГ сливают пиво из откупоренных бочек по причине низких продаж напитка. Падение продаж оказывает негативное влияние на всю отрасль. Нерапроданное пиво можно перерабатывать, и его не обязательно сливать, однако малые пивоваренные предприятия поступают именно так. Об этом РИА Новости рассказали в немецкой ассоциации пивоварен DBB.

«Как правило, у рестораторов нет технических средств для опорожнения бочек. Если срок годности пива истек, то, в зависимости от технических возможностей пивоварни, оно может быть возвращено в процесс варения или использовано для производства биогаза. Поэтому его не нужно просто сливать в канализацию», — заявил официальный представитель DBB Марк-Оливер Хунхольц, добавив, что, только несколько небольших пивоварен сливали пиво в небольших количествах.

«Это касалось уже вскрытых пивных бочек. В остальном кризис пока не затянулся так надолго, чтобы масштабно затронуть срок годности (продукта)», — сказал он, добавив, что исключение составляет именно пиво во вскрытых бочках, так как «его нельзя разливать после нескольких недель перерыва». Максимальный срок простоя составляет 6-8 недель. 

Представитель ассоциации добавил, что срок хранения свежего пива в специальных и невскрытых резервуарах составляет от трех до девяти месяцев, условия могут разниться для конкретного сорта. Основным требованием к максимально возможному сроку хранения такого пива является постоянное охлаждение продукта, подчеркнул он. Если оно было, к примеру, нарушено в связи с текущим кризисом и отключением из-за экономии системы охлаждения, то срок годности, соответственно, уменьшается.

По данным DBB, в Германии из-за мер, принятых в связи с распространением коронавируса, в апреле 2020 года продажи пива упали на 17,3%, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. За первые четыре месяца 2020 года продажи алкоголесодержащего пива уменьшились на 6,2%. Лидерами апрельского падения стали федеральные земли Шлезвиг-Гольштейн и Гамбург, там продажи упали на 54,9%.

В Баварии и Северном Рейне-Вестфалии, где находится наибольшее количество пивоварен в Германии, падение составило 18,8 и 20,3% соответственно. Закрытие в связи с COVID большинства ресторанов, пабов, баров, кафе и дискотек в середине марта привели к убыткам вплоть до 80% для предприятий отрасли. Как заявил ранее исполнительный директор DBB Хольгер Айхеле, «потери от продаж огромны».

Господин Хунхольц прогнозирует, что 2020 год будет «катастрофическим» для отрасли из-за сокращения продаж в рознице и снижения туристического потока. Смягчить потери может тот факт, что многие граждане страны проведут отпускной период в Германии и будут потреблять пиво в летние месяцы.

Источник: ПРАЙМ

***

Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

И подписывайтесь на рассылку самых важных новостей.

New Retail