0/5

Новости сегодня

17:40 Владелец Victoria's Secret обсуждает возможность продажи компании
17:15 LVMH получил 53,7 млрд евро выручки за 2019 год
16:50 Сим-карты начнут продавать в самолётах
16:30 В магазинах «Ситилинк» устанавливают постаматы PickPoint
Электронные накладные: каким ритейлерам и для чего нужны
16:15 Русский Стандарт: Клиенты стали решать дистанционно более сложные финансовые вопросы
15:50 Руководители назвали самые раздражающие привычки подчинённых
15:30 AliExpress рассказала о трендах потребления 2019 года
15:15 Продажи аптек подскочили из-за страха перед коронавирусом
«Не спешите меня хоронить»: тренды email-маркетинга в 2020 году
14:50 Россияне считают, что производители контрафакта должны нести уголовную ответственность
14:25 В магазинах ИКЕА в России появились гардины, которые очищают воздух
14:00 Сибирский продовольственный ритейлер «Командор» расширяет складские мощности
13:35 «Мега Фарма» задолжала партнерам 149 млн рублей
Не только для поставщиков: почему решение по планированию рекламных акций нужно торговым сетям
13:10 IPG.Estate усиливает инвестиционное направление
12:45 Роскачество проверило школьные пиджаки
12:20 Philips перестанет выпускать бытовую технику
11:55 WebMoney подключилась к Системе быстрых платежей ЦБ РФ
Истощаете организм – находите способы восстанавливать силы
11:30 Рестораторы Новиков и Пинский приобрели контрольный пакет сети «Глобус гурмэ»
11:05 Mail.ru Group открыла предзаказ на свою «умную колонку»
10:40 В связи с коронавирусом есть риск сбоя поставок китайской техники на российский рынок
10:15 Apple отчиталась о рекордной выручке за всю историю компании
Все новости →
Определены самые успешные рестораны Москвы

Определены самые успешные рестораны Москвы

Определены самые успешные рестораны Москвы
В двух из трех категорий рейтинга Forbes «30 самых успешных ресторанов» победителями стали заведения с национальной русской кухней.
Forbes впервые представил рейтинг 30 самых успешных ресторанов Москвы. Лидер в категории со средним чеком от 3,5 тыс. руб. — White Rabbit. За ним расположились: Selfie, Semifreddo, «Кафе Пушкинъ», «Турандот», Ruski, «Матрешка», El Gaucho, Cantinetta Antinori, «Сирена».

В категории 2,5 тыс.–3,5 тыс. руб. лучшим признали гранд-кафе «Dr. Живаго». На втором месте – «Белуга», далее – Twins Garden, Wine & Crab, Bjorn, «Казбек», «Шинок», ERWIN.РекаМореОкеан, «Воронеж» (ул. Пречистенка), «Бочка».

В сегменте со средним чеком 1,5 тыс.–2,5 тыс. руб. первую строчку занял ресторан «Северяне». За лидером следуют: Boston Seafood (ул. Лесная), Remy Kitchen Bakery, Cutfish (Большой Козихинский пер.), Pinch, «Сыроварня» («Красный Октябрь»), Saxon + Parole, Мари Vanna, Margarita bistro, AQ Kitchen.

Лонг-лист из 295 ресторанов Москвы Forbes составил, изучив рейтинги в Afisha, Gault and Millau, Spoon Guide. В него не попали сетевые заведения (если в сети более пяти заведений в Москве), заведения при отелях, международные франшизы, бары и заведения, существующие менее года на 31 декабря 2018 года.

Рейтинг поделен на три сегмента по среднему чеку (без алкоголя): 1500–2500, 2500–3500 и более 3500 рублей. Итоговый балл складывался из пяти показателей. 30 баллов давали за максимальное отношение выручки к числу посадочных мест.

Выручку за 2018 год запрашивали у самих ресторанов или оценивали ее по «СПАРК-Интерфакс». За максимальное значение по заполняемости зала (данные ресторанов или оценка) ресторан мог получить 20 баллов.

Третья составляющая, экспертный опрос, могла принести ресторану до 20 баллов. 10 баллов начисляли за значимые  международные награды и 20 баллов — за оценку пользователей (среднее арифметическое оценок на картах «Яндекса» и Google, в Facebook и Afisha). 

Источник: Forbes

Читайте также: Perekrestok.ru запустил доставку продуктов для общепита   
        
***
Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

И подписывайтесь на рассылку самых важных новостей.
время публикации: 09:20  26 ноября 2019 года
Теги: рестораны, Forbes

 
 
Ритейл Тур в Амстердам
Разместить рекламу на New Retail
Агатов Экскурсии EuroShop