Петербургская кондитерская «Буше» появится в Москве

Как пишет портал «Деловой Петербург», осенью одна из старейших в городе сетей пекарен-кондитерских «Буше» появится в Москве. Первая точка откроется в Центральном детском магазине на Лубянке в октябре. Заведение рассчитано на 43 посадочных места и займет помещение площадью 141 м2. Инвестиции в открытие в компании оценивают в 30 млн рублей.

Московские «Буше» не будут существенно отличаться от кондитерских в Петербурге. Единственным отличием может стать ассортимент кафе – в столице меню «Буше» будет включать больше фастфуда и меньше кондитерских изделий, выпечки и тортов. Сколько всего заведений «Буше» планируется открыть в Москве, в компании пока не раскрывают.

Конкуренция в этом сегменте общественного питания в Москве высокая, убежден директор по маркетингу «Буше» Сергей Андреев. Несмотря на это, сеть кондитерских рассчитывает на успешный дебют в столице. «Судя по многочисленным откликам в социальных сетях наших гостей, мы рассчитываем на максимальную лояльность московской аудитории», – добавляет креативный директор компании Анна Гаврилова.

«Буше» – один из долгожителей петербургского рынка общественного питания. Первая пекарня-кондитерская появилась в Петербурге в 1999 году, сейчас в городе открыто 34 заведения. В 2015 году команда «Буше» обновила формат, добавила кухню и преобразовалась в симбиоз пекарни, кондитерской, ресторана и кофейни формата slow food bakery & coffee. Владельцем ООО «Буше» является создатель сети пекарен-кондитерских и ее генеральный директор Олег Лега.