0/5

Лента Новостей

10:00 Главное за неделю: «Светофор» в Центральном округе всë, LIMÉ на площади последнего Uniqlo, «Вкусвилл» развивает магазины без продавцов
19:05 В Московском регионе объем строительства складов сократился почти на треть
18:40 Направление одежды в M&S возглавит экс-директор Boohoo
Портрет потребителя здоровых снэков: кто на самом деле покупает ЗОЖ-продукты?
18:15 Названы наиболее привлекательные площадки для старта онлайн-торговли
17:50 Импорт новых легковых автомобилей в январе упал в два раза
17:25 Большинство россиян не готовы получать зарплату в цифровых рублях
Трансформация рекрутинга: альтернативный способ поиска и привлечения специалистов (метод «WHO»)
17:00 ADAMAS поменяет штаб-квартиру
16:35 Гоша Рубчинский завершил сотрудничество с брендом Yeezy
16:10 Metro AG рассчитывает стать частной компанией
Как использовать сэмплы в продажах косметики
15:45 Пятая часть расходов москвичей пришлась на онлайн-покупки
15:20 Продажи электросамокатов в 2024 году упали почти на четверть
14:55 Количество покупок готовой еды в сети «Пятёрочка» выросло в 2,5 раза
Как ритейлерам избежать штрафов за утечки данных, если «бумажная безопасность» уже не работает
14:30 «Яндекс» полностью прекратит поддержку технологии «Турбо»
14:05 Amazon инвестирует 100 млрд долларов на развитие технологий ИИ
13:40 Ритейлеры выступают против запрета вывесок на иностранных языках
Корпоративные каналы без цензуры: как построить открытую коммуникацию в Telegram
13:15 «Юнилевер Русь» будет развивать направление готовой еды
12:50 Россияне ежемесячно тратят около 14 тыс. рублей на онлайн-покупки
12:25 Годовой объем новых складских площадей в РФ на конец года составит 5,5 млн кв. м
По каким метрикам бизнесу оценивать эффективность SEO-агентства
12:00 ГК «Бахетле» тестирует для закупок технологию автозаказа
11:35 В России хотят сократить рабочую неделю
11:10 Продажи планшетов в России достигли исторического максимума
Дайджест е-com: самые важные обновления для работы на маркетплейсах в январе
10:45 Flowwow запускает категорию Sexual wellness
10:20 Производство алкоголя в России в январе снизилось почти на 28%
09:55 Власти Москвы одобрили строительство 12 новых торговых центров
Китайский ИИ победил американский ИИ? И какое место в этой гонке у России?
09:30 Россельхознадзор выявил грубые нарушения в магазинах сети «Светофор»
20:45 В Петербурге и Ленинградской области объем строительства складов вырос на 52%
20:20 Telegram впервые обошел YouTube по месячному охвату россиян
Умное ценообразование для бизнеса: определяем стоимость товаров с помощью ML-алгоритмов
19:55 Сколько стоит комплект средств для чистки зубов – аналитика Купер
19:30 Продажи планшетов в РФ в 2024 году выросли на 23%
10:00 Как управлять репутацией в цифровом мире?
Все новости →

Пряники проверили на качество и достоверность маркировки

Пряники проверили на качество и достоверность маркировки
время публикации: 13:10  24 декабря 2024 года
Изображение от Freepik
Роскачество исследовало 20 популярных торговых марок пряников на соответствие требованиям безопасности, качества и достоверности маркировки. В одном товаре вместо клюквенной начинки оказалась совсем другая, а в некоторых пряниках выявлен недовес.
Эксперты исследовали такие торговые марки (ТМ), как Белевский, Зерница, Покровский пряник, Дом пряника, Ozon fresh, ВкусВилл, Самокат, Каждый День, Пшеницын, Ясная поляна, Бежицкий пищекомбинат, Русские пряники, Яшкино, Полет, Хлебный Дом, Наслада, Богородский пряник, Демичев, Сибирский Добрыня и Славянский терем.

Исследование проводилось по 437 показателям. Роскачество отмечает, что грубых нарушений безопасности эксперты не выявили. Ни в одном товаре не было обнаружено плесеней, бактерий группы кишечной палочки, дрожжей, превышения КМАФАнМ и других. Трансжиры в пряниках также не обнаружены.

Поскольку процесс производства пряников предполагает запекание, изучалось, нет ли в изделиях канцерогена акриламида. Он может образоваться во время тепловой обработки в продуктах с высоким содержанием углеводов. Закон не нормирует его содержание в пряниках, однако содержание акриламида (не более 800 мгк на 1 кг) прописано в опережающем стандарте Роскачества. По этому показателю не соответствовали пряники одной торговой марки.

Микотоксинов в исследованной продукции не обнаружено. Следовые количества пестицида (пиримифос-метила) выявлены в одном товаре. Это не является нарушением обязательных требований, однако не соответствует опережающему стандарту Роскачества, которым не допускается наличие пестицидов даже в следовых количествах.

Пряники ТМ «Хлебный дом» не соответствовали ГОСТ по показателю формы и поверхности изделий - она была мятая и деформированная. Несоответствие ГОСТ по качеству поверхности изделия выявлено также в пряниках ТМ «Дом пряника» (липкая, неравномерно глазированная, нечеткий рисунок), «Хлебный дом» (трещины, пряники слипшиеся и деформированные), «Демичев» (деформированные, трещины и изломы).

Пряники должны обладать ярко выраженным сладким вкусом и ароматом, свойственными заявленному вкусу, не иметь посторонних привкуса и запаха. По этому показателю выявлены следующие нарушения ГОСТ: ТМ «Дом Пряника» - посторонний вкус разрыхлителя и щелочной запах; «ВкусВилл» - запах и вкус невыраженные с оттенком растительного масла; «Славянский терем» - заявлен клюквенный вкус, а в действительности вкус мятный (несоответствие маркировке).

По ГОСТ минимальный порог по количеству сахара составляет 24%. Опережающий стандарт Роскачества установил и максимальный порог - 50%. Все пряники соответствуют этим показателям, причем самым сладким оказался пряник ТМ Ozon Fresh.

Чтобы определить, как быстро высыхают пряники эксперты оценивали их твердость сразу после извлечения из упаковки и через несколько дней. Самыми «стойкими» оказались пряники торговых марок «Покровский пряник», «Дом пряника», «Зерница», «Белевский». Быстрее всего черствеют пряники ТМ «Хлебный дом», «Самокат», «Каждый день», «Богородский пряник». Где-то посередине по скорости высыхания оказались пряники от «ВкусВилл», «Яшкино» и Ozon fresh.

Были выявлены и нарушения в маркировке. В начинках пряников «Зерница», «Покровский пряник», «Дом пряника», «ВкусВилл», «Самокат» выявлена незаявленная сорбиновая кислота (консервант). В пряниках «Покровский пряник», «Дом пряника», «Русские пряники», «Богородский пряник», «Демичев», «Славянский терем» выявлено расхождение между заявленной и фактической массовой долей жира и углеводов.

В пряниках ТМ «Покровский пряник», «Дом пряника», «Русские пряники», «Славянский терем» также выявлено расхождение по массовой доле белка. В пряниках «Белевский», «Бежицкий пищекомбинат», «Сибирский Добрыня» обнаружен недовес. У пряников ТМ «Белевский» также не были указаны дата изготовления, состав и пищевая ценность.

Считается, что Тульский пряник - это эталон в своей категории. «Тульский пряник» — это зарегистрированное наименование места происхождения товара (НМПТ). Получить право использовать такую маркировку можно через Роспатент. В исследовании таких пряников было три – «Демичев», «Ясная поляна» и «Зерника».

Читайте также:

Роскачество проверило на безопасность 20 образцов сыра «Маасдам»


***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в  VKontakte, а также на канале в ДЗЕН.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail