Репетиция праздника: продажи оливье и селёдки под шубой подскочили

При этом порция оливье с доставкой на дом обходится в 293 рубля, а сельди под шубой — 198 рублей.

Сбербанк, сервис доставки еды Delivery Club и foodtech-платформа SberFood подсчитали, как растет потребление традиционных новогодних салатов у россиян в преддверии праздника.

По данным аналитиков сервиса Delivery Club, спрос на оливье и сельдь под шубой накануне Нового года заметно повысился. Так, с 5 ноября по 5 декабря 2019 года в сравнении с тем же периодом месяцем раньше спрос на оливье у клиентов увеличился на 15%, а на салат с сельдью — на 7%. Средний чек на порцию оливье с 5 ноября по 5 декабря составил 293 рубля. Это на 8% выше, чем за то же время 2018 года, когда закуска обходилась в 271 рубль. Порция селедки под шубой сейчас обходится пользователям сервиса доставки еды в среднем в 198 рублей, тогда как годом раньше — 174 рубля (+13,4%)

Рекордное количество заказов оливье в 2018 году пришлось именно 31 декабря.

Рост доли заказов новогодних закусок подтверждают и данные foodtech-платформы SberFood. С 5 ноября по 5 декабря 2019 года по сравнению с тем же периодом месяцем раньше спрос на оливье в кафе и ресторанах, подключенных к платформе, вырос на 16,7%, а на сельдь под шубой — на 11,7%.

По данным за 2018 год, цены на 2 самых популярных новогодних салата выросли на 20% во второй половине декабря. В среднем в ресторанах, подключенных к SberFood (ранее Plazius), в прошлые новогодние праздники порция оливье стоила 227 рублей, а сельди под шубой — 139 рублей.

В конце декабря и новогодние праздники рост заказов оливье в ресторанах составил 37%, а сельди под шубой — 14,5%.

Во время прошлых новогодних каникул вырос и средний чек в заведениях питания. Так, гости ресторанов и кафе, заказавшие оливье, тратили на 39% больше, чем в другое время года. Те, кто заказывал сельдь под шубой — на 80%.

Читайте также: Эксперты подсчитали, сколько в РФ тратят на еду

В экологически чистом чае нашли пестициды

***
Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

И подписывайтесь на рассылку самых важных новостей.

16:35	МТС AdTech: зумеры претендуют на звание самого модного поколения
16:10	В России вводят видеоконтроль продаж SIM-карт
15:45	Средние зарплаты для специалистов складов выросли на 15%
Бизнес Склады в огне: как «оговорка» в договорах меняет сегмент страхования складов от пожаров
15:20	Производство органической косметики в России выросло на 65%
14:55	Кафе и магазины в ТЦ могут потерять до 30% дохода из-за ограничений эскалаторов
14:30	Sunlight выпустила пакет в форме сумки Hermes Birkin
Технологии Нужен бэкап! Что резервировать в ритейле, и как выбрать стратегию
14:05	«Пятёрочка»: продажи товаров собственных брендов выросли на 12%
13:40	Россиянам могут ограничить количество банковских карт
13:15	Mercedes-Benz продал долю в Nissan Motor
E-commerce Цена доставки: сколько стоит логистика на маркетплейсах
12:50	Выручка «ВсеИнструменты.ру» в I полугодии увеличилась на 14%
12:25	Число выданных автокредитов за год сократилось в 1,6 раза
12:00	СТД «Петрович»: россияне стали чаще брать в аренду инструменты
Маркетинг Как продвигать БАДы в России: стратегии для фармрынка
11:35	Алла Пугачева может лишиться прав на два товарных знака
11:10	«Магнит» инвестирует свыше 800 млн рублей в программу автоматизации своих производственных площадок
10:45	Предприниматели тратят на фастфуд и алкоголь больше наёмных сотрудников
E-commerce Маркетплейсы больше не в тренде: продавцы уходят в интернет-магазины
10:20	Green Booster получил долю в производителе «Ессентуков» и «Нарзана»
09:55	Ритейлеры и поставщики смогут самостоятельно устанавливать цены на продукты питания
09:30	Эскалаторы и траволаторы могут перестать работать в российских ТЦ с 1 сентября
Персонал Цифровой мост: как повысить мотивацию линейного персонала ритейла с помощью IT
20:45	В РФ запустят сервис «второй руки» для защиты от мошенников
20:20	Coca-Cola намерена продать сеть кофеен Costa Coffee
20:00	Суд назначил штраф Mash за злоупотребление свободой массовой информации
Бизнес Доставка образцов из Китая: как выбрать оператора экспресс-доставки, сэкономить и выиграть время
19:35	Производители кондитерских изделий уведомили розницу о повышении отпускных цен
19:10	Lacoste выпустил лимитированную коллекцию с козлом на эмблеме
18:45	Центробанк введет обязательные критерии оценки финансового состояния заемщика
Маркетинг «Активная» упаковка: как дизайн и функционал влияют на выбор покупателя
18:20	«Сравни.ру» грозит штраф за телерекламу онлайн-вклада
17:55	«Балтика» планирует выход на рынки азиатских стран
17:30	Бизнес выступает против введения четырехдневной рабочей недели
Экономика Как переводить деньги из-за границы в Россию в 2025 году: все способы с плюсами и минусами
17:05	Уровень вакантности в ритейле «Москва-Сити» вырос на 1,2%
16:35	«Перекрёсток» выпустил линейку блюд по мотивам мультсериала «Барсукот. Очень зверский детектив» (ФОТО)
10:00	Рынок БАДов: как цифровая маркировка изменила правила игры

Лента Новостей

Репетиция праздника: продажи оливье и селёдки под шубой подскочили

Самое популярное