Розничная стоимость красной икры установила рекорд

По данным «Интерфакса», об этом сообщил руководитель Информационного агентства по рыболовству Александр Савельев.

Эксперт уточнил, что икра нерки реализуется по цене 18,5–23,5 тысячи рублей за килограмм, кеты — в диапазоне 16,5–22,5 тысячи рублей, горбуши — 14,6–19,95 тысячи рублей. При этом цены на продукцию прошлогоднего вылова существенно ниже: икра нерки стоит 11,4–13 тысяч рублей за килограмм, кеты — 10,5–16,5 тысячи рублей, горбуши — 8,9–12,4 тысячи рублей.

Снижение объёмов добычи лососёвых напрямую повлияло на ценовую динамику. Согласно данным Росрыболовства, к пику путины на Дальнем Востоке (июль — август) вылов составил 74,7 тысячи тонн — это на 60% меньше показателя аналогичного периода 2025 года. Александр Савельев пояснил: «Данных об объёмах заготовки лососёвой икры от Россельхознадзора пока не поступало, но максимум, что можно получить от самок этого вылова, — 1,5 тысячи тонн. То есть объём заготовленной лососёвой икры в этом году будет тоже рекордно низким».

Особую настороженность эксперта вызывает сохранение высоких цен на прошлогоднюю икру, срок годности которой истекает через две‑три недели. Савельев напомнил, что даже в жестяной или стеклянной упаковке деликатес не может храниться дольше 12 месяцев.

Важным инструментом контроля рынка выступает интеграция систем «Меркурий» и «Честный знак», реализованная по поручению президента Владимира Путина. Как отметил эксперт, синхронизация платформ обеспечивает оперативный обмен данными о ветеринарных сопроводительных документах, оформляемых на каждую партию икры в течение 72 часов после извлечения из рыбы. Это особенно актуально для скоропортящейся продукции, которая одновременно подлежит ветеринарному надзору и обязательной маркировке.

Прогноз Росрыболовства указывает на дальнейшее сокращение вылова: в 2026 году ожидается порядка 230 тысяч тонн лососёвых — против 335 тысяч тонн в 2025 году. Для сравнения: в 2024 году добыча составила 235 тысяч тонн, а в 2023‑м — 609 тысяч тонн, что стало вторым результатом после рекордного 2018 года с показателем 676 тысяч тонн.

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail