Стало известно, что россияне едят летом

В сообщении ЮKassa говорится, что зимой 2021 года спрос и траты на спортивное питание среди россиян выросли на 102% и 121%, соответственно, по сравнению с осенью 2020-го. Средний чек увеличился на 9% и составил 4711 рублей. Среднее количество заказов на одного пользователя тоже выросло — на 15%, до 1,7.

А весной 2021 года все эти показатели продолжили рост. Обороты платежей стали на 28% больше, чем зимой, количество заказов — на 21%. Средний чек вырос на 6% и составил 4992 рубля, число заказов на одного пользователя увеличилось на 23%, до 2,1.

Осенью прошлого года больше остальных на спортивное питание тратили жители Иркутской области — в среднем 6571 рубль. Зимой 2021 года лидером по среднему чеку стала Астраханская область (5697 рублей), а весной — Новосибирская (6838 рублей).

«В июне этого года россияне купили на 28% больше продуктов питания, чем за аналогичный период годом ранее. Интересно, что средний чек при этом сократился на 29%, до 1534 рублей. Число заказов в общепитах выросло больше, чем покупка продуктов, — на 44%, а средний чек — на 15%, до 1281 рубля.

Еще заметнее увеличился спрос на спортивное питание. Количество покупок в интернет-магазинах, работающих через ЮKassa, выросло в 2,9 раза, а средний чек практически не изменился и составил 3997 рублей. Скорее всего, такая тенденция сохранится до конца лета», — говорит Иван Глазачев, генеральный директор ЮMoney.

Данные «Кухни на районе» подтверждают, что россияне стремятся питаться сбалансированно. По информации сервиса, самыми популярными блюдами в «Кухне на районе» осенью были сырники, спагетти карбонара и куриный шницель с картофельным пюре. Это высококалорийные блюда: 898, 913 и 1154 ккал на порцию, соответственно.

В декабре и январе суммарная калорийность популярных блюд в «Кухне на районе» снизилась почти вдвое — с 2965 до 1347 ккал. Самыми популярными блюдами после новогодних праздников стали куриная грудка в соусе чили (458 ккал), крабовый салат с айсбергом (474 ккал) и финский рыбный суп (415 ккал).

При этом с февраля по апрель 2021 года в топ популярных блюд снова вернулись более калорийные позиции: спагетти карбонара (913 ккал), большая порция сырников (898 ккал), блинчики (497 ккал) и куриный шницель с картофелем (1154 ккал). В мае спрос на такие блюда снизился. В лидеры вышли супы: борщ (355 ккал), фо-бо (638 ккал) и солянка (293 ккал).

«Осенью и зимой в “Кухне на районе” обычно заказывают высококалорийные блюда. В этом году мы заметили, что интерес пользователей к более калорийным позициям в меню снижается в преддверии праздников и летних каникул. Во время изоляции, с марта по август 2020 года, средняя калорийность блюд в заказах от месяца к месяцу оставалась на одном уровне или менялась незначительно», — комментирует Антон Потапов, Head of Data Science в «Кухне на районе».

Зимой 2021 года спрос на продукты, оплаченные в интернет-магазинах через ЮKassa, вырос по сравнению с осенью 2020-го на 14%, а траты россиян — на 13%. Средний чек практически не изменился и составил 2079 рублей, при этом среднее число заказов на одного пользователя снизилось на 6%, до 1,7.

Весной 2021 года ситуация изменилась: обороты платежей по сравнению с зимой снизились на 6%, а количество заказов выросло на 20%. Средний чек уменьшился на 21%, до 1643 рублей, а число заказов на одного пользователя увеличилось на 41%, до 2,5. Самый высокий средний чек на продукты питания осенью 2020-го и весной 2021-го был в Якутии (4381 рубль и 4726 рублей, соответственно). Зимой 2021 года лидером была Амурская область (5068 рублей).

Зимой 2021 года в ресторанах быстрого питания, подключенных к ЮKassa, выросли обороты платежей и количество заказов — на 45% и 44%, соответственно по сравнению с осенью 2020-го. Средний чек практически не изменился и составил 1613 рублей. При этом среднее число заказов на одного пользователя снизилось на 2%, до 1,6.

Весной 2021 года обороты платежей стали на 6% больше, чем зимой, а количество заказов — на 19%. Средний чек уменьшился на 11%, до 1433 рублей, а вот число заказов на одного пользователя увеличилось на 18%, до 1,9.

Осенью 2020-го и зимой 2021-го лидером по среднему чеку среди регионов стал Санкт-Петербург (2861 рубль и 2979 рублей, соответственно). Весной этого года больше других на общепит тратили жители Москвы (3576 рублей).

Читайте также:
«Кухня на районе» начинает ребрендинг

***

Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail