АКОРТ: торговые сети фиксируют снижение стоимости красной икры

По данным мониторинга торговых сетей - членов АКОРТ, в начале ноября 2025 года средняя минимальная цена баночки красной икры весом 90 граммов составляет 758 рублей. Это на 30% ниже, чем в октябре-ноябре 2024 года.

«Средняя минимальная стоимость килограмма икры в сетях - членах АКОРТ снизилась за год на 27,5%, до 8 тыс. рублей. На снижение стоимости повлияло увеличение объема вылова лососевых в этом году и расширение поставок икры в торговые сети, которое усиливается в преддверии новогодних праздников», – комментирует председатель президиума АКОРТ Станислав Богданов.

По сравнению с октябрем 2024 года к началу ноября 2025 года в федеральных сетях существенно расширилось предложение красной икры. Год назад на полках ритейлеров - членов АКОРТ насчитывалось в среднем 5-7 товарных позиций, сейчас - от 5 до 43. В гипермаркетах ассортимент икры увеличился за год почти в четыре раза, в среднем до более 20 позиций.

Как понять, что продукт пора закрыть: чёткие сигналы и действия

По данным аналитического центра Рыбного союза, по состоянию на 11 ноября 2025 года в крупнейшей специализированной сети, которая служит «индикатором цен» для федеральной розницы, большинство видов красной икры подешевели год к году: икра горбуши − на 12%, икра кеты − на 3%, икра нерки − на 23%, икра кижуча − на 7%.

Реклама на New Retail. Медиакит

Понижательная динамика сохраняется. К 13 ноября 2025 года вылов тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке достиг 335 тыс. тонн, что на 43% больше показателя на аналогичную дату 2024 года.

Производство лососевой икры за три квартала 2025 года, по данным Росстата, достигло почти 11 тыс. тонн, что на 39% выше, чем за аналогичный период 2024 года. Потребности внутреннего рынка в лососевой икре в год оценивается в диапазоне 11-14 тыс. тонн, то есть икры на рынке достаточно.

В других каналах продаж динамика цен разнонаправленная. По данным исследования «Контур Маркет», который проанализировал 1,7 млн чеков в разных торговых точках по всей стране с октября по ноябрь, цены на лососевую икру выросли на 33% в сравнении с 2024 годом. При этом черная икра за год подешевела (на 15%), как и имитированная (на 6%).

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

11:05	«Лента» создала ИТ-компанию Lenta tech
10:40	Мегамаркет выходит на рынок товаров бывших в употреблении
10:15	Число банкротств в России за год выросло более чем на 23,5%
Технологии Почему ИИ в CRM становится необходимостью для стабильных продаж
09:50	«Москвич» наладил выпуск электромобилей для Яндекс Такси
09:25	«Магнит» начнет выпускать здоровое питание под собственной торговой маркой
08:00	Главное за неделю: «Яндекс» запустил новый сервис такси, активы Avon в России сменили владельца, сеть «Золотое Яблоко» начала работать в Эр-Рияде
Персонал Уставшее поколение: почему у зумеров энергия на нуле
18:15	В канун 23 февраля в торговый оборот введено 130 млн единиц мужской косметики
17:50	В МТС Web Services назначен исполнительный директор
17:25	SimpleWine назвала самые желанные подарки к гендерным праздникам
Бизнес Как закрывать потребность в персонале в пиковые нагрузки без переплат
17:00	В РФ продлили переход на новый формат продажи маркированных товаров
16:35	ФАС отлеживает ценообразование на яйца у ведущих производителей
16:10	METRO фиксирует кратный рост масленичных продуктов
E-commerce Всё наоборот: как Brunello Cucinelli создал интернет-магазин с «непривычной» архитектурой (и что получилось)
15:15	Материнская компания Supplement Group приобрела курского производителя этикеток
14:50	В РФ утвержден базовый стандарт по экологическим заявлениям
14:25	Продажи косметики и спорттоваров в крупном ритейле показали двукратный рост
Бизнес Огуречный ценовой шок: почему килограмм овощей стал дороже свинины и при чем тут срезка
14:00	Тимати и Performance Group закрыли проект сети магазинов «Еда тут»
13:35	Wildberries: более трети россиян собираются сэкономить на подарках к гендерным праздникам
13:10	Марат Сафин стал амбассадором бренда IDOL (ФОТО)
Маркетинг Инструкции по выживанию для мебельного бизнеса в 2026: трафик, репутация и продажи без иллюзий
12:45	Х5 открыла 5000-й магазин «ОКОЛО»
12:20	Росстандарт принял новый ГОСТ на бананы
11:55	Рекордное количество молока скопилось на складах в России
Бизнес Азия в интерьерах, арт-объекты и магия офлайна: какими трендами торговые центры удивят в 2026 году
11:30	«ВкусВилл» за год передал на переработку почти 1,3 млн килограммов вторсырья
11:05	«Магнит» нарастил годовой объем фудшеринга на 17%
10:40	«Монетка» открыла 4000-й магазин
Технологии Топ-5 главных трудностей при внедрении ИИ в цепочки поставок
10:15	Мегамаркет запустил экспресс-формат оформления заказа
09:50	В России сокращается число цветочных магазинов
09:25	Акцизы на фастфуд и снеки предложили ввести в России
Бизнес Что необходимо учесть ритейлеру при выходе в страны СНГ: опыт вендора кассовых решений CSI
20:45	Крупного партнера Coca-Cola привлекут к ответственности за сексизм
20:20	Суд оставил в силе решение об ограничении звонков в Telegram и WhatsApp*
10:00	Анатомия сделки: как инвестируют в коммерческую недвижимость на миллиарды

Лента Новостей

АКОРТ: торговые сети фиксируют снижение стоимости красной икры