АКОРТ: торговые сети фиксируют снижение стоимости красной икры

«Средняя минимальная стоимость килограмма икры в сетях - членах АКОРТ снизилась за год на 27,5%, до 8 тыс. рублей. На снижение стоимости повлияло увеличение объема вылова лососевых в этом году и расширение поставок икры в торговые сети, которое усиливается в преддверии новогодних праздников», – комментирует председатель президиума АКОРТ Станислав Богданов.

По сравнению с октябрем 2024 года к началу ноября 2025 года в федеральных сетях существенно расширилось предложение красной икры. Год назад на полках ритейлеров - членов АКОРТ насчитывалось в среднем 5-7 товарных позиций, сейчас - от 5 до 43. В гипермаркетах ассортимент икры увеличился за год почти в четыре раза, в среднем до более 20 позиций.

По данным аналитического центра Рыбного союза, по состоянию на 11 ноября 2025 года в крупнейшей специализированной сети, которая служит «индикатором цен» для федеральной розницы, большинство видов красной икры подешевели год к году: икра горбуши − на 12%, икра кеты − на 3%, икра нерки − на 23%, икра кижуча − на 7%.

Понижательная динамика сохраняется. К 13 ноября 2025 года вылов тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке достиг 335 тыс. тонн, что на 43% больше показателя на аналогичную дату 2024 года.

Производство лососевой икры за три квартала 2025 года, по данным Росстата, достигло почти 11 тыс. тонн, что на 39% выше, чем за аналогичный период 2024 года. Потребности внутреннего рынка в лососевой икре в год оценивается в диапазоне 11-14 тыс. тонн, то есть икры на рынке достаточно.

В других каналах продаж динамика цен разнонаправленная. По данным исследования «Контур Маркет», который проанализировал 1,7 млн чеков в разных торговых точках по всей стране с октября по ноябрь, цены на лососевую икру выросли на 33% в сравнении с 2024 годом. При этом черная икра за год подешевела (на 15%), как и имитированная (на 6%).

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail