Новости сегодня
Все новости →Более шести тонн некачественного хлеба выявил Ропотребнадзор в январе-сентябре
время публикации: 12:33 24 октября 2017 года
Однако в целом доля изделий, несоответствующих заданным параметрам качества, снижается.
В рамках контроля над качеством хлебобулочных изделий Роспотребнадзор за январь-сентябрь забраковал 995 партий таких изделий общим весом более 6 тонн, сообщает регулятор. Однако в целом за последние пять лет доля не соответствующих показателям безопасности хлебобулочных изделий снизилась.
За отчетный период всего 0,11% от общего веса исследуемых хлебобулочных изделий оказались не соответствующими нормативам по содержанию загрязнителей химической природы.
Еще 2,5% не прошли тест на соответствие гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям (содержание плесени, дрожжей, патогенных микроорганизмов и другое).
Также 2,4% исследуемых проб в течение первых девяти месяцев 2017 года не соответствовали нормативным требованиям по физико-химическим показателям, характеризующим качество продукции.
«Основными причинами забраковки хлеба и хлебобулочных изделий являлись неудовлетворительные результаты органолептических и микробиологических исследований, в том числе наличие «картофельной болезни» хлеба, повышенная влажность, непропеченный мякиш и прочее», — отметили в Роспотребнадзоре.
Подписывайтесь на канал New-Retail в Telegram и будьте в курсе свежих новостей.
Источник: RNS
Самое популярное
- Кейс: Теряли деньги в несезон из-за текучки продавцов, а потом внедрили корпорат...
- Кейс сети «ВинЛаб»: как быстро масштабировать торговую сеть
- Продажи на российских маркетплейсах: тренды и бренды-лидеры в основных категория...
- С чем сталкивается современный рынок труда или как «хантить зумеров»
- Teams уходит — Толк приходит. Выбираем сервис для общения с поставщиками и произ...