Дмитрий Медведев просит пересмотреть правила работы общепита

Предложения об изменении СанПиНов для кафе и ресторанов ведомства и бизнес должны представить Правительству до 15 октября.

Премьер-министр Дмитрий Медведев поручил пересмотреть санитарно-эпидемиологические правила и нормы для предприятий общепита. Поручения он дал по итогам обсуждения, прошедшего 11 сентября.

До 15 октября главы Роспотребнадзора, Минпромторга, Минюста, Минэкономразвития совместно с бизнес-сообществом (в поручении фигурирует также бизнес-омбудсмен Борис Титов) должны представить в Правительство предложения о пересмотре многих санитарно-эпидемиологических требований (СанПиН) к организациям общепита, гигиенических требований к безопасности продуктов, срокам годности и т.д. Еще один вопрос, который поручил изучить премьер, — переход к применению при организации питания требований, установленных техническими регламентами Евразийского экономического союза.

Дискуссия о необходимости изменить требования к общепиту началась в этом году после конфликта между Роспотребнадзором и сетью кафе-кондитерских «Андерсон». В конце марта основатель сети Анастасия Татулова пожаловалась, что сотрудники службы в рамках плановой проверки проводят в ее кафе по пять-шесть часов и устанавливают, моется ли зелень в уксусе, как этого требуют действующие СанПиНы. По итогам этой проверки Роспотребнадзор сообщил о нарушениях в 14 из 17 кафе «Андерсон» в Москве, а А. Татулова в ответ обвинила ведомство в клевете и заявила о намерении подать против него иск за ущерб деловой репутации.

Потом и Роспотребнадзор, и рестораторы пытались создать свои варианты регулирования общепита, но договориться им так и не удалось. В августе свой вариант под названием «Белая книга» предложило Минэкономразвития: в основу документа легли требования, взятые из общего для стран ЕАЭС техрегламента «О безопасности пищевой продукции», и рекомендации по их соблюдению — по задумке министерства они должны заменить действующие избыточные и устаревшие СанПиНы. Еще одну версию предложил Минпромторг. Вместе с тем пока ни одна из инициатив не принята к реализации.

Источник: РБК

Читайте также: Оборот московских ресторанов и кафе вырос на 11% за 7 месяцев 2019 года

***
Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

И подписывайтесь на рассылку самых важных новостей.

10:45	Финский бренд Lassie запустил демократичную линейку детской одежды
10:20	Бухгалтерия остаётся одной из самых стабильных сфер по доле прибыльных компаний
09:55	«Лента PRO» нарастила онлайн-продажи готовой еды более чем на 200%
Кейсы Упаковка не поможет: как сократить потери от брака при доставке через маркетплейсы
09:30	Российский fashion-бренд Luzeen завершил работу
18:10	«РОЛЬФ» назвал количество китайских автомобильных марок в России
17:45	Ozon запустил витрину товаров «Сделано в Волгоградской области»
Технологии Временный тренд или стратегический инструмент? Почему бизнесу больше нельзя игнорировать ИИ
17:20	В России могут увеличить размер штрафа за рекламу в запрещенных соцсетях
16:55	Исследование: только 6% покупателей всегда обращают на внимание на рекомендуемые товары
16:30	INFOLine назвал лидеров на рынке e-grocery по числу открытий дарксторов
Кейсы Как маркетплейсу развивать B2B-направление
16:05	Сотрудники Inditex проведут акции протеста в «Черную пятницу»
15:40	Сколько готовы потратить россияне на подарок ко Дню матери в 2025 году – исследование
15:15	«Лента» получила в залог часть активов дальневосточного ритейлера «Реми»
Бизнес Рынок e-com FMCG достигнет 1,7 трлн рублей в 2025 году: Ozon и «Пятёрочка» — лидеры по рекламным возможностям
14:55	Hoff откроет 70-й гипермаркет (ФОТО)
14:30	Marks & Spencer Food планирует открыть 500 новых магазинов
14:00	На конференции Ventra Concept Lab обсудят закон о платформенной экономике
Бизнес Тренды омниканальности 2026: от ROPO до технологической устойчивости
13:35	В России запустят эксперимент с мобильными аптеками
13:05	Как изменится мерчандайзинг в 2025? Участвуйте в исследовании!
12:40	Wildberries: предложения ЦБ по ограничению банков маркетплейсов носят избыточный характер
Бизнес «Беби-бумеры» и «Иксы» не покупают готовую еду? Этот и другие поколенческие мифы о потреблении food-to-go
12:25	Производитель игрушек Labubu подал иск против владельца товарного знака Monsters
12:00	«М.видео»: продажи восстановленных смартфонов выросли на 160% с начала года
11:35	Чистая прибыль Группы «Черкизово» за девять месяцев 2025 года выросла на 24%
Технологии Почему отдел продаж теряет клиентов и как это исправить
11:10	Яндекс запустил роботов-доставщиков в Санкт-Петербурге
10:45	Рост продаж развивающих игрушек в России составил 35% в 2025 году
10:20	Центробанк требует запретить маркетплейсам продавать продукты дочерних банков
Кейсы RuStore как точка роста: как ASO-продвижение принесло «ВкусВилл» +73% установок и +150% к покупкам
09:55	Названы Топ 3 мошеннических схем перед началом «Черной пятницы»
09:30	В России предлагают перед Новым годом ввести временный запрет на повышение цен на алкоголь
12:00	Главное за неделю: банки и маркетплейсы поспорили о скидках и способах оплаты, X5 открыла первый РЦ на Дальнем Востоке, сеть «Хлеб насущный» прекратила существование
Персонал От стажёра до директора: реальные кейсы карьерных треков в сети «Спортмастер»
18:10	Продажи дубайского шоколада стремительно падают
17:45	Курьеров на электровелосипедах обяжут получать водительские права
10:00	Лояльность в ритейле в 2026 году: 4 ключевых тренда

Лента Новостей

Дмитрий Медведев просит пересмотреть правила работы общепита