Падение продаж сливочного масла составило почти 15%

В период с января по июль 2025 года в России объем реализации сливочного масла в натуральном выражении снизился на 14,7% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года, согласно данным «Нильсен». Отмечается, что спад потребительского интереса увеличился в семь раз, поскольку в январе-июле 2024 года данный показатель составлял 2,1%.

В свою очередь в компании NTech констатируют снижение продаж сливочного масла на 9% в период с июля 2024 года по июнь 2025 года в сравнении с предыдущими 12 месяцами. Ключевым фактором сокращения розничных продаж эксперты называют рост цен.

Согласно информации Росстата, в начале сентября 2025 года стоимость килограмма сливочного масла достигла 1,2 тыс. рублей. Этот показатель увеличился на 38% с января 2024 года и на 22,2% в годовом выражении.

Mediaquad AMS: как согласовать макеты быстрее и избежать ошибок в дизайне упаковки

В T-Pay сообщают, что в январе-августе 2025 года покупатели тратили на одну пачку масла в среднем 231 рубль, что на 38% больше, чем годом ранее. Для сравнения, общая стоимость продуктов питания за тот же период возросла на 12,3%.

Реклама на New Retail. Медиакит

Производители продуктов питания сообщает об увеличении затрат на производство сливочного масла. Так, сырое молоко подорожало на 23,1% за год. Рост расходов на сырье усугубился увеличением затрат на складские услуги, логистику и различные ингредиенты. При этом стоимость сливочного масла растет во всем мире, в том числе и в Республике Беларусь, откуда в Россию импортируется данная продукция.

В «Союзмолоко» также отмечают, что дополнительное влияние на цену могло оказать снижение рентабельности производства сухого обезжиренного молока. Рентабельность производства самого сливочного масла в период с января по июнь 2025 года, составила 3,6%, увеличившись на 2,84% по сравнению с 2024 годом.

Однако высокая стоимость, возможно, не является единственным фактором, сдерживающим продажи. Не исключено, что в начале 2025 года потребители использовали остатки прошлогодних запасов сливочного масла. Еще одним фактором, влияющим на сдержанный спрос, в «Союзмолоко» называют общую тенденцию потребителей к экономии.

Источник: «Ъ»

Читайте также:

Что происходит с производством СТМ в категории функционального питания и полезных снеков

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

11:00	Главное за неделю: «Верный» может сменить владельца, X5 и «Лента» отчитались за III квартал, «ВкусВилл» и Wildberries запускают доставку дронами
17:00	Levi's досрочно прекратил правовую защиту бренда Dockers в РФ
16:35	Обороты онлайн-магазинов в «Чёрную пятницу» могут вырасти на 15-20%
Маркетинг Как работает акция «Подарок за покупку»: стратегия, примеры, эффективность
16:10	REDECORO откроет новый магазин ТРЦ «Европейский»
15:45	Авито: спрос на лапти и валенки вырос в два раза
15:15	26 автомобильных марок в октябре повысили цены
Бизнес Вверх, а не вширь: как рынок Oral Care выживает в условиях стагнации
14:50	Почта России расширила сеть партнерских ПВЗ
14:25	LIMÉ открыл самый большой магазин в Санкт-Петербурге (ФОТО)
14:00	Росимущество выставило на продажу активы кондитерской группы «Конти»
Бизнес Как изменится с 1 ноября работа с маркировкой
13:35	Капитал самых крупных российских бизнесменов вырос на $22 млрд
13:10	Доля еcom на складском рынке Москвы за год снизилась на 31%
12:45	Большинство россиян предпочитает пакетированный чай
Кейсы Дополнительная тонна в каждом рейсе: как KAMAZ-54902 меняет экономику региональных перевозок для ритейла
12:20	Маркетплейсы заявили о готовности договариваться с банками о скидках
11:55	Ozon назвал главные тренды ноябрьских распродаж 2025 года
11:30	Первый магазин «Супер Лента» открылся в Татарстане (ФОТО)
E-commerce Балансировщик и маркетплейсы: готовимся к «Черной пятнице»
11:05	ФАС заявила о признаках незаконного использования фирменного стиля бренда «Ласка»
10:40	«Магнит» завершил формирование команды «Магнит Маркета»
10:15	«Бристоль» сменит все вывески на «Б-Продукты» в Вологодской области до середины ноября
Бизнес EVERGO: как традиции и технологии создают доверие к каждому десерту
09:50	Большая часть ТЦ отказалась от проведения акций в период ноябрьских распродаж
09:25	Wildberries заморозит комиссии для продавцов на полгода
18:35	Портал mos.ru запустил витрину рыбных рынков с доставкой
Маркетинг Как увеличивать повторные продажи в 2025 году: digital-стратегии и рабочие инструменты
18:10	Глава МТС AdTech Елена Мельникова ушла из компании
17:45	«М.Видео» ожидает завершения процесса допэмиссии акций до конца 2025 года
17:20	Этой осенью продажи продуктов питания в РФ упали на 5%
Кейсы Стильному ритейлу — модная касса: обзор нишевого решения Set Fashion
16:55	Wildberries начал тестировать доставку беспилотниками
16:30	В РФ фиксируется рост спроса на более дорогую осеннюю одежду
16:05	«Яндекс Маркет» запустил витрину с товарами от удмуртских производителей
Бизнес Как ускорить открытие магазинов и снизить расходы на IT — без потери безопасности
15:40	Сеть «М.Видео» начнет продавать одежду на своем маркетплейсе
15:15	Суд вынес приговор бизнес-тренеру Аязу Шабутдинову
10:00	Владислав Курбатов, «Пятёрочка»: «Сложно надеяться на другой результат, продолжая делать то же самое, поэтому мы постоянно меняемся»

Лента Новостей

Падение продаж сливочного масла составило почти 15%

Самое популярное