Производство шпрот в России составит 76 тыс. тонн к концу 2023 года

Россельхозбанк начинает путешествие по регионам России, где располагаются основные предприятия рыбохозяйственного комплекса страны. Первым из них стала самая западная точка – Калининградская область, обеспечивающая внутренний рынок одним из любимых блюд – шпротами.

Шпроты вот уже больше века являются одной из самых любимых закусок россиян. Классические шпроты – это копченая балтийская килька в масле. Во времена Советского Союза на каждом столе всегда присутствовали бутерброды из черного хлеба с рижскими шпротами и вареным яйцом. Но и сейчас этот продукт не теряет популярность у россиян.

До 2006 года лидером по продажам шпрот на российском рынке была Латвия. Но с введением ограничений на поставки этой продукции в 2006 году и полного запрета на ввоз в 2015 году, российский рынок шпрот претерпел изменения. Эксперты Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка провели исследование производства и потребления шпрот за этот период и пришли к выводу, что российские производители могут полностью удовлетворить спрос отечественного потребителя в качественных шпротах, а производство к концу года может достичь 217 млн банок в год, или 76 тыс. тонн.

Реклама на New Retail. Медиакит

За время ограничений на поставки шпрот в Россию из прибалтийских стран отечественные предприятия воспользовались шансом: нарастили вылов и производство и в результате заняли эту рыночную нишу полностью. Так с 2015 года Россия ежегодно увеличивает квоты на вылов мелкой рыбы для отечественных рыбаков на Балтике. В результате чего промысел сельдевых, анчоусовых в среднем растет на 7%. Только за 2022 год было выловлено на 11% больше, чем в 2021 году - 980 тыс. тонн.

Производство рыбных консервов в масле (в том числе шпрот) с 2015 года в среднем ежегодно росло на 1%. Этому поспособствовало и включение в новый ГОСТ продукции из каспийской кильки. Так в 2022 году было произведено 214 млн банок или 75 тыс. тон рыбных консервов в масле.

Ранее потребление шпрот в России составляло от 80 до 100 миллионов банок в год. Калининград обеспечивал до 50% потребностей страны в шпротах. Однако шпроты производятся также в Крыму и на Дальнем Востоке, поэтому запрет на балтийские шпроты прошел практически незамеченным для российского потребителя – дефицита в этих консервах нет.

Если в 2015 году в области выпуском шпрот занимались только три калининградских предприятия ("За Родину", "РосКон" и "Главпродукт"), то сейчас в этом сегменте создано более 1 тыс. новых рабочих мест и появилось порядке 17 новых компаний.

Реклама на New Retail. Медиакит

Отечественную продукцию Россия в основном экспортирует как в страны СНГ – Беларусь, Казахстан, Кыргызстан, Таджикистан и Туркменистан, так и в Грузию, Молдову и Монголию. Всего в 2022 году было экспортировано порядка 8,8 тыс. тонн отечественных консервов в масле, что на 26% ниже уровня 2021 года, но близко к доковидным объемам в 7,2 тыс. тонн (2019 г.).

«Что касается отечественного потребления рыбных консервов, то рынок показывает значительное увеличение спроса в декабре на 50% и более, заметное снижение в январе – более 35% от среднегодового показателя небольшой и всплеск в марте – около 10%. Такая ярко выраженная сезонность обусловлена тем, что в России традиционно готовят салаты и закуски на основе рыбы и шпроты остаются очень популярными на праздничном столе» - отмечает Андрей Дальнов, руководитель Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка.

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

12:40	Татьяна Ким раскритиковала инициативу банков по ограничению скидок на маркетплейсах
12:20	Россияне назвали лучшие города для шопинга в 2025 году
11:55	В пунктах выдачи Ozon появятся зоны для съемки контента о товарах
Бизнес Тренды омниканальности 2026: от ROPO до технологической устойчивости
11:30	«Займер» купит половину доли в двух бывших активах Qiwi
11:05	В «Глория Джинс» опровергли закрытие флагмана на Тверской улице
10:40	Гендиректором «Делимобиля» избран основатель компании
Технологии Почему отдел продаж теряет клиентов и как это исправить
10:15	Роскачество опубликовало рейтинг красных и белых вин 2025 года
09:50	Прибыль крупнейших российских компаний в 2025 году заметно снизилась
09:25	Банки разъяснили свою позицию по вопросу скидок на маркетплейсах
Бизнес «Беби-бумеры» и «Иксы» не покупают готовую еду? Этот и другие поколенческие мифы о потреблении food-to-go
20:45	X5 и дизайнер Анастасия Селиванова создали модную сумку для готовой еды (ФОТО)
20:25	Каждый второй работающий россиянин надеется получить «тринадцатую» зарплату
20:05	Бывшая российская «дочка» BAT раскрыла планы развития
Кейсы RuStore как точка роста: как ASO-продвижение принесло «ВкусВилл» +73% установок и +150% к покупкам
19:35	Wildberries и Ozon предупредили о существенном росте цен при запрете на скидки
19:10	Госдума утвердила повышение НДС с 2026 года
18:45	ОКБ: в октябре объем кредитования наличными вырос на 2%
Персонал От стажёра до директора: реальные кейсы карьерных треков в сети «Спортмастер»
18:20	В Петербурге открылся новый крупный магазин «Спортмастер PRO» (ФОТО)
17:50	Стоимость минимального набора новогодних атрибутов за год выросла на 13%
17:20	«ВкусВилл» провел новогодний редизайн упаковки товаров (ФОТО)
Персоны Алексей Никитин, «Улыбка радуги»: «Новое позиционирование – это пространство, где человеку комфортно быть собой»
16:55	«Честный знак» фиксирует двукратный рост продаж духов
16:30	X5 запустила пилотный проект в сфере пищевой безопасности
16:05	«М.Видео»: продажи аэрогрилей демонстрируют рекордный рост
Маркетинг Лояльность в ритейле в 2026 году: 4 ключевых тренда
15:40	«ВИМ инвестиции» вышли из состава учредителей Mixit
15:15	Flowwow: сумма чаевых курьеру за год выросла на 11%
14:50	В Подмосковье ограничат время продажи алкоголя во дворах домов до двух часов
Маркетинг Ритейл без тыкв и сердечек: как «западные» праздники теряют позиции в России
14:25	Число владельцев ПВЗ Wildberries выросло за год более чем на 60%
14:00	Ozon: какие подарки россияне покупают ко Дню матери
13:35	«Союзмультфильм» открыл крупнейшее в российских аэропортах семейное кафе (ФОТО)
Технологии Осторожно, горячо: как бизнесу не «сгореть» на пике нагрузки, правильно разделяя данные
13:10	Каждый второй покупатель сталкивался с обманом во время онлайн-шопинга
12:45	«Пятёрочка» раскрыла планы по развитию сети на Дальнем Востоке
10:00	Покупки «на эмоции»: как тоска, ностальгия, предвкушение удовольствия помогают продавать в FMCG

Лента Новостей

Производство шпрот в России составит 76 тыс. тонн к концу 2023 года

Самое популярное