Производство шпрот в России составит 76 тыс. тонн к концу 2023 года

Россельхозбанк начинает путешествие по регионам России, где располагаются основные предприятия рыбохозяйственного комплекса страны. Первым из них стала самая западная точка – Калининградская область, обеспечивающая внутренний рынок одним из любимых блюд – шпротами.

Шпроты вот уже больше века являются одной из самых любимых закусок россиян. Классические шпроты – это копченая балтийская килька в масле. Во времена Советского Союза на каждом столе всегда присутствовали бутерброды из черного хлеба с рижскими шпротами и вареным яйцом. Но и сейчас этот продукт не теряет популярность у россиян.

До 2006 года лидером по продажам шпрот на российском рынке была Латвия. Но с введением ограничений на поставки этой продукции в 2006 году и полного запрета на ввоз в 2015 году, российский рынок шпрот претерпел изменения. Эксперты Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка провели исследование производства и потребления шпрот за этот период и пришли к выводу, что российские производители могут полностью удовлетворить спрос отечественного потребителя в качественных шпротах, а производство к концу года может достичь 217 млн банок в год, или 76 тыс. тонн.

Реклама на New Retail. Медиакит

За время ограничений на поставки шпрот в Россию из прибалтийских стран отечественные предприятия воспользовались шансом: нарастили вылов и производство и в результате заняли эту рыночную нишу полностью. Так с 2015 года Россия ежегодно увеличивает квоты на вылов мелкой рыбы для отечественных рыбаков на Балтике. В результате чего промысел сельдевых, анчоусовых в среднем растет на 7%. Только за 2022 год было выловлено на 11% больше, чем в 2021 году - 980 тыс. тонн.

Производство рыбных консервов в масле (в том числе шпрот) с 2015 года в среднем ежегодно росло на 1%. Этому поспособствовало и включение в новый ГОСТ продукции из каспийской кильки. Так в 2022 году было произведено 214 млн банок или 75 тыс. тон рыбных консервов в масле.

Ранее потребление шпрот в России составляло от 80 до 100 миллионов банок в год. Калининград обеспечивал до 50% потребностей страны в шпротах. Однако шпроты производятся также в Крыму и на Дальнем Востоке, поэтому запрет на балтийские шпроты прошел практически незамеченным для российского потребителя – дефицита в этих консервах нет.

Если в 2015 году в области выпуском шпрот занимались только три калининградских предприятия ("За Родину", "РосКон" и "Главпродукт"), то сейчас в этом сегменте создано более 1 тыс. новых рабочих мест и появилось порядке 17 новых компаний.

Реклама на New Retail. Медиакит

Отечественную продукцию Россия в основном экспортирует как в страны СНГ – Беларусь, Казахстан, Кыргызстан, Таджикистан и Туркменистан, так и в Грузию, Молдову и Монголию. Всего в 2022 году было экспортировано порядка 8,8 тыс. тонн отечественных консервов в масле, что на 26% ниже уровня 2021 года, но близко к доковидным объемам в 7,2 тыс. тонн (2019 г.).

«Что касается отечественного потребления рыбных консервов, то рынок показывает значительное увеличение спроса в декабре на 50% и более, заметное снижение в январе – более 35% от среднегодового показателя небольшой и всплеск в марте – около 10%. Такая ярко выраженная сезонность обусловлена тем, что в России традиционно готовят салаты и закуски на основе рыбы и шпроты остаются очень популярными на праздничном столе» - отмечает Андрей Дальнов, руководитель Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка.

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

18:10	Суд приостановил работу мясного цеха в супермаркете «Перекресток» в Москве
17:45	Власти хотят отменить мораторий на проверки операторов связи
17:20	Сколько россияне съедают куличей и яиц в Пасхальную неделю
Бизнес 5 шагов к запуску собственного бьюти-бренда
16:55	ЦРПТ подвел итоги первого этапа маркировки кондитерских изделий
16:30	Импорт новых легковых автомобилей показал в марте существенный рост
16:05	РОМИР: уровень удовлетворенности кофе с собой в ритейле достиг 75%
Реклама Разумный шик: как планировать рекламу товаров повседневного спроса в 2026 году
15:40	Южнокорейская сеть «куриных» ресторанов BBQ планирует выйти на рынок РФ
15:15	Ozon готовится к дебютному размещению облигаций на Мосбирже
14:50	Закон об обязательной доле российского вина в ритейле вступит в силу в 2027 году
Бизнес Доверие как метрика ритейла: почему важно показывать, как рождается качество
14:25	Две трети опрошенных россиян выступают за запрет МФО в России
14:00	«Самокат»: спрос на замороженные продукты вырос на треть
13:35	Российская «дочка» Mazda за 2025 год нарастила выручку в 17 раз
Экономика Цена ошибки во ВЭД: как изменились правила игры для импорта в 2026 году
13:10	Инвестиции в торговую недвижимость в начале года достигли абсолютного рекорда
12:45	VK назначил нового технического директора
12:20	Масштабный сбой в работе банковских приложений произошел по всей России
E-commerce Дайджест е-com: самые важные обновления для работы на маркетплейсах в марте
11:55	Владелец «Ресейл Маркета» и «Мосгорломбарда» в I квартале увеличил выручку в 4 раза
11:30	66% компаний МСБ увеличили расходы на интерактивную рекламу в 2025 году
11:05	«Магнит» увеличил оборот кафе и сервисов готовой еды в 2,5 раза
Технологии От тренингов к цифровым тренерам: как ИИ меняет процесс обучения менеджеров по продажам
10:40	Wildberries тестирует выдачу заказов РИВ ГОШ в ПВЗ Петербурга
10:15	Продажи новых легковых автомобилей с начала года выросли на 7,3%
09:50	Роскачество выявило фальсификат в меде собственных брендов крупных ритейлеров
Бизнес Передовые практики современного ритейла: какие нововведения нужны аптечным сетям?
09:25	«Ашан» и «Глобус» планируют расширить свой бизнес в России
20:45	«Шоколадница» сокращает количество заведений
20:20	Крупные IT-компании могут обязать блокировать пользователей с VPN
Кейсы Unagrande Company: сервис «Ценозавр» вывел мониторинг цен на принципиально новый уровень
19:55	Crocs впервые обновил модель культовых классических сабо
19:30	Экспорт российских сыров и творога обновил рекорд
19:00	В РФ хотят ужесточить требования к зарубежным маркетплейсам
Экономика От банковского приложения к лайфстайл-платформе: новая стратегия банков в борьбе за клиента
18:35	ЦРПТ: маркировка вывела из тени около 30% участников рынка какао
18:10	АКОРТ: стоимость ингредиентов для пасхального кулича в рознице снизилась на 9%
10:00	Какой клиентский сервис действительно нужен e-commerce: чек-лист для выбора логистического партнера

Лента Новостей

Производство шпрот в России составит 76 тыс. тонн к концу 2023 года