Производство шпрот в России составит 76 тыс. тонн к концу 2023 года

Россельхозбанк начинает путешествие по регионам России, где располагаются основные предприятия рыбохозяйственного комплекса страны. Первым из них стала самая западная точка – Калининградская область, обеспечивающая внутренний рынок одним из любимых блюд – шпротами.

Шпроты вот уже больше века являются одной из самых любимых закусок россиян. Классические шпроты – это копченая балтийская килька в масле. Во времена Советского Союза на каждом столе всегда присутствовали бутерброды из черного хлеба с рижскими шпротами и вареным яйцом. Но и сейчас этот продукт не теряет популярность у россиян.

До 2006 года лидером по продажам шпрот на российском рынке была Латвия. Но с введением ограничений на поставки этой продукции в 2006 году и полного запрета на ввоз в 2015 году, российский рынок шпрот претерпел изменения. Эксперты Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка провели исследование производства и потребления шпрот за этот период и пришли к выводу, что российские производители могут полностью удовлетворить спрос отечественного потребителя в качественных шпротах, а производство к концу года может достичь 217 млн банок в год, или 76 тыс. тонн.

Реклама на New Retail. Медиакит

За время ограничений на поставки шпрот в Россию из прибалтийских стран отечественные предприятия воспользовались шансом: нарастили вылов и производство и в результате заняли эту рыночную нишу полностью. Так с 2015 года Россия ежегодно увеличивает квоты на вылов мелкой рыбы для отечественных рыбаков на Балтике. В результате чего промысел сельдевых, анчоусовых в среднем растет на 7%. Только за 2022 год было выловлено на 11% больше, чем в 2021 году - 980 тыс. тонн.

Производство рыбных консервов в масле (в том числе шпрот) с 2015 года в среднем ежегодно росло на 1%. Этому поспособствовало и включение в новый ГОСТ продукции из каспийской кильки. Так в 2022 году было произведено 214 млн банок или 75 тыс. тон рыбных консервов в масле.

Ранее потребление шпрот в России составляло от 80 до 100 миллионов банок в год. Калининград обеспечивал до 50% потребностей страны в шпротах. Однако шпроты производятся также в Крыму и на Дальнем Востоке, поэтому запрет на балтийские шпроты прошел практически незамеченным для российского потребителя – дефицита в этих консервах нет.

Если в 2015 году в области выпуском шпрот занимались только три калининградских предприятия ("За Родину", "РосКон" и "Главпродукт"), то сейчас в этом сегменте создано более 1 тыс. новых рабочих мест и появилось порядке 17 новых компаний.

Реклама на New Retail. Медиакит

Отечественную продукцию Россия в основном экспортирует как в страны СНГ – Беларусь, Казахстан, Кыргызстан, Таджикистан и Туркменистан, так и в Грузию, Молдову и Монголию. Всего в 2022 году было экспортировано порядка 8,8 тыс. тонн отечественных консервов в масле, что на 26% ниже уровня 2021 года, но близко к доковидным объемам в 7,2 тыс. тонн (2019 г.).

«Что касается отечественного потребления рыбных консервов, то рынок показывает значительное увеличение спроса в декабре на 50% и более, заметное снижение в январе – более 35% от среднегодового показателя небольшой и всплеск в марте – около 10%. Такая ярко выраженная сезонность обусловлена тем, что в России традиционно готовят салаты и закуски на основе рыбы и шпроты остаются очень популярными на праздничном столе» - отмечает Андрей Дальнов, руководитель Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка.

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

18:15	Бывшего главу Росалкогольрегулирования заочно приговорили к 12 годам колонии
17:50	«Самокат» назвал любимые продукты курьеров
17:25	ГОСТ на фунчозу начнет действовать в России с сентября
Маркетинг Медиа-диета современного человека: как изменилось потребление информации и что это значит для коммуникаторов
17:00	ЛЭТУАЛЬ: доля зумеров в выручке компании составляет 20%
16:35	«Яндекс» рекомендовал выплатить дивиденды за 2025 год
16:10	Купер: 39% курьеров совмещают доставку с основной работой
Персонал Цифровые кочевники: поколение X против поколения Z. Конкуренция или коллаборация?
15:45	Роспотребнадзор: продажи просроченной молочной продукции сократились в 199 раз
15:20	«М.Видео» запустит собственную платформу Retail Media
14:55	В ГК «Ориентир» сменился генеральный директор
Бизнес Что учитывать при выборе эквайринга: инструкция для бизнеса
14:30	«Яндекс» научит Алису совершать покупки по поручению пользователя
14:05	Снеки MENI начали продаваться в федеральной рознице
13:40	АКОРТ: социально значимые продукты подешевели в феврале
Персоны Андрей Егоров, «Пятёрочка»: как совмещать ИИ, тренды и технологии и формировать новый эмоциональный ритейл в России
13:15	«Делимобиль» завершил 2025 год с убытком 3,7 млрд рублей
12:50	Авито: больше 50% россиян следят за трендами в одежде
12:25	Владислав Бакальчук назначен генеральным директором «М.Видео»
Технологии Кибербезопасность в ритейле: почему традиционное обучение кибербезу не работает
11:55	Wildberries открывает вторую очередь логоцентра в Ленинградской области
11:30	В Москве взлетел спрос на Wi-Fi-роутеры
11:05	Издательство «Росмэн» начало торговать товарами для детей на маркетплейсах
Маркетинг Ошибки, которые стоят доверия: антикризисный брендинг
10:40	Частоту повышений комиссий на маркетплейсах предложили лимитировать
10:15	Обновленный ГОСТ на мороженое начнет действовать с 2028 года
09:50	Роман Маресов возглавит в «Яндексе» подразделение развития продаж с ИИ
Маркетинг Говорите понятно — так вы заработаете больше (как бренду найти правильную тональность)
09:25	MIXIT будет выпускать парфюмерию
18:25	В «Перекрестке» назначен новый коммерческий директор
18:00	Мужчины стали чаще заказывать суши и роллы
Технологии Как ИИ-ассистенты ускоряют логистику – пять сценариев
17:35	Бренды продолжают закрывать магазины в торговых центрах Москвы
17:05	VK Tech нарастила годовую выручку на 38%
16:40	Названы самые крупные аптечные сети России по итогам 2025 года
Бизнес Штрафы за нарушения с онлайн-кассами: удар по малому бизнесу или давно назревшая мера?
16:20	Новая номинация в Конкурсе Кейсов 2026 - «Решения и сервисы на основе ИИ»
16:15	Выручка от продаж СТМ «Петровича» за год выросла на 11%
10:00	Возвращение к независимому e-commerce: как косметический бренд Одурманки пересобрал онлайн-продажи

Лента Новостей

Производство шпрот в России составит 76 тыс. тонн к концу 2023 года