Производство шпрот в России составит 76 тыс. тонн к концу 2023 года

Россельхозбанк начинает путешествие по регионам России, где располагаются основные предприятия рыбохозяйственного комплекса страны. Первым из них стала самая западная точка – Калининградская область, обеспечивающая внутренний рынок одним из любимых блюд – шпротами.

Шпроты вот уже больше века являются одной из самых любимых закусок россиян. Классические шпроты – это копченая балтийская килька в масле. Во времена Советского Союза на каждом столе всегда присутствовали бутерброды из черного хлеба с рижскими шпротами и вареным яйцом. Но и сейчас этот продукт не теряет популярность у россиян.

До 2006 года лидером по продажам шпрот на российском рынке была Латвия. Но с введением ограничений на поставки этой продукции в 2006 году и полного запрета на ввоз в 2015 году, российский рынок шпрот претерпел изменения. Эксперты Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка провели исследование производства и потребления шпрот за этот период и пришли к выводу, что российские производители могут полностью удовлетворить спрос отечественного потребителя в качественных шпротах, а производство к концу года может достичь 217 млн банок в год, или 76 тыс. тонн.

Реклама на New Retail. Медиакит

За время ограничений на поставки шпрот в Россию из прибалтийских стран отечественные предприятия воспользовались шансом: нарастили вылов и производство и в результате заняли эту рыночную нишу полностью. Так с 2015 года Россия ежегодно увеличивает квоты на вылов мелкой рыбы для отечественных рыбаков на Балтике. В результате чего промысел сельдевых, анчоусовых в среднем растет на 7%. Только за 2022 год было выловлено на 11% больше, чем в 2021 году - 980 тыс. тонн.

Производство рыбных консервов в масле (в том числе шпрот) с 2015 года в среднем ежегодно росло на 1%. Этому поспособствовало и включение в новый ГОСТ продукции из каспийской кильки. Так в 2022 году было произведено 214 млн банок или 75 тыс. тон рыбных консервов в масле.

Ранее потребление шпрот в России составляло от 80 до 100 миллионов банок в год. Калининград обеспечивал до 50% потребностей страны в шпротах. Однако шпроты производятся также в Крыму и на Дальнем Востоке, поэтому запрет на балтийские шпроты прошел практически незамеченным для российского потребителя – дефицита в этих консервах нет.

Если в 2015 году в области выпуском шпрот занимались только три калининградских предприятия ("За Родину", "РосКон" и "Главпродукт"), то сейчас в этом сегменте создано более 1 тыс. новых рабочих мест и появилось порядке 17 новых компаний.

Реклама на New Retail. Медиакит

Отечественную продукцию Россия в основном экспортирует как в страны СНГ – Беларусь, Казахстан, Кыргызстан, Таджикистан и Туркменистан, так и в Грузию, Молдову и Монголию. Всего в 2022 году было экспортировано порядка 8,8 тыс. тонн отечественных консервов в масле, что на 26% ниже уровня 2021 года, но близко к доковидным объемам в 7,2 тыс. тонн (2019 г.).

«Что касается отечественного потребления рыбных консервов, то рынок показывает значительное увеличение спроса в декабре на 50% и более, заметное снижение в январе – более 35% от среднегодового показателя небольшой и всплеск в марте – около 10%. Такая ярко выраженная сезонность обусловлена тем, что в России традиционно готовят салаты и закуски на основе рыбы и шпроты остаются очень популярными на праздничном столе» - отмечает Андрей Дальнов, руководитель Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка.

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

18:15	Владелец брендов «Яшкино» и «Кириешки» подал иск о защите чести и достоинства
17:50	Выручка «О`Кей» за третий квартал выросла на 2%
17:25	Эксперты проанализировали влияние ИИ на поисковую выдачу
Персонал Традиция вошла в чат: как россияне на удалёнке дарят подарки начальству на Новый Год?
17:00	«Детский мир» на распродаже «11.11» зафиксировал рост онлайн-заказов на 85%
16:35	Минцифры назвало сроки начала эксперимента по онлайн-продаже вина
16:10	К 2026 году объем рынка e-grocery может превысить 2 трлн рублей
Бизнес Покупки «на эмоции»: как тоска, ностальгия, предвкушение удовольствия помогают продавать в FMCG
15:40	Какой хлеб покупают россияне – аналитика «Пятёрочки»
15:15	В Москве закрывается сезон аренды электросамокатов
14:50	Lamoda: как изменилась логика покупок в категории «Красота»
Бизнес Как понять, что продукт пора закрыть: чёткие сигналы и действия
14:25	Ozon запустил функцию чаевых для сотрудников ПВЗ
14:00	Т-Банк: доля онлайн-покупок у людей старшего поколения за 6 лет выросла в 2,4 раза
13:35	Россияне назвали любимые новогодние блюда
Кейсы Как торговая сеть «АНВАР» сократила избыточные запасы ТОП-1000 SKU на 37%
13:10	Wildberries инвестировала 11 млрд рублей в строительство логистического центра в Воронеже
12:45	Половина закрытий магазинов в торговых центрах в 2025 году приходится на сегмент одежды и обуви
12:00	Россияне ежегодно теряют около 1 трлн рублей из-за уловок магазинов с ценниками
Кейсы Кейс «МегаФон»: используем умный поиск SearchBooster — получаем рост выручки подсказок в 2,52 раза
11:55	SELA открыла первые магазины SELA HOME (ФОТО)
11:30	«М.Видео» назвала самые популярные товары распродажи 11.11
11:05	«Лента» переформатировала челябинские гипермаркеты «Молния – Spar»
Персонал Рынок труда 2025 в ритейле и FMCG: особенности найма и востребованные компетенции руководителей
10:40	«Магнит Косметик» проведет масштабную трансформацию сети (ФОТО)
10:15	В России предложили ввести маркировку сумок и галантереи
09:50	Онлайн-продажи продуктов в России с начала года выросли на 28%
Бизнес «Завтрак» не значит «утром»: как и почему меняются пищевые ритмы потребителей
09:25	«Яндекс Маркет» подвел итоги распродажи 11.11
20:40	Стоимость бренда Ким Кардашьян Skims достигла $5 млрд
20:15	Дмитрий Патрушев: «Фискальная нагрузка на виноделие в РФ должна быть сохранена»
Бизнес К чему готовиться магазинам мебели в 2026 году: тенденции и прогнозы
19:50	Свыше 300 иностранных компаний могут потерять права на свои бренды в России
19:25	Агата Муцениеце стала лицом бренда Wonder Lab (ФОТО)
19:00	Дом культуры «ГЭС-2» эвакуировал посетителей
Бизнес Ритейл на перепутье: почему сегодня выживает тот, кто управляет цепочкой поставок
18:35	АКОРТ: торговые сети фиксируют снижение стоимости красной икры
18:10	Radius Group сменила название и логотип
10:00	Стандарты доставки 2025: как логистика определяет лояльность в e-commerce

Лента Новостей

Производство шпрот в России составит 76 тыс. тонн к концу 2023 года

Самое популярное