Производство шпрот в России составит 76 тыс. тонн к концу 2023 года

Россельхозбанк начинает путешествие по регионам России, где располагаются основные предприятия рыбохозяйственного комплекса страны. Первым из них стала самая западная точка – Калининградская область, обеспечивающая внутренний рынок одним из любимых блюд – шпротами.

Шпроты вот уже больше века являются одной из самых любимых закусок россиян. Классические шпроты – это копченая балтийская килька в масле. Во времена Советского Союза на каждом столе всегда присутствовали бутерброды из черного хлеба с рижскими шпротами и вареным яйцом. Но и сейчас этот продукт не теряет популярность у россиян.

До 2006 года лидером по продажам шпрот на российском рынке была Латвия. Но с введением ограничений на поставки этой продукции в 2006 году и полного запрета на ввоз в 2015 году, российский рынок шпрот претерпел изменения. Эксперты Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка провели исследование производства и потребления шпрот за этот период и пришли к выводу, что российские производители могут полностью удовлетворить спрос отечественного потребителя в качественных шпротах, а производство к концу года может достичь 217 млн банок в год, или 76 тыс. тонн.

Реклама на New Retail. Медиакит

За время ограничений на поставки шпрот в Россию из прибалтийских стран отечественные предприятия воспользовались шансом: нарастили вылов и производство и в результате заняли эту рыночную нишу полностью. Так с 2015 года Россия ежегодно увеличивает квоты на вылов мелкой рыбы для отечественных рыбаков на Балтике. В результате чего промысел сельдевых, анчоусовых в среднем растет на 7%. Только за 2022 год было выловлено на 11% больше, чем в 2021 году - 980 тыс. тонн.

Производство рыбных консервов в масле (в том числе шпрот) с 2015 года в среднем ежегодно росло на 1%. Этому поспособствовало и включение в новый ГОСТ продукции из каспийской кильки. Так в 2022 году было произведено 214 млн банок или 75 тыс. тон рыбных консервов в масле.

Ранее потребление шпрот в России составляло от 80 до 100 миллионов банок в год. Калининград обеспечивал до 50% потребностей страны в шпротах. Однако шпроты производятся также в Крыму и на Дальнем Востоке, поэтому запрет на балтийские шпроты прошел практически незамеченным для российского потребителя – дефицита в этих консервах нет.

Если в 2015 году в области выпуском шпрот занимались только три калининградских предприятия ("За Родину", "РосКон" и "Главпродукт"), то сейчас в этом сегменте создано более 1 тыс. новых рабочих мест и появилось порядке 17 новых компаний.

Реклама на New Retail. Медиакит

Отечественную продукцию Россия в основном экспортирует как в страны СНГ – Беларусь, Казахстан, Кыргызстан, Таджикистан и Туркменистан, так и в Грузию, Молдову и Монголию. Всего в 2022 году было экспортировано порядка 8,8 тыс. тонн отечественных консервов в масле, что на 26% ниже уровня 2021 года, но близко к доковидным объемам в 7,2 тыс. тонн (2019 г.).

«Что касается отечественного потребления рыбных консервов, то рынок показывает значительное увеличение спроса в декабре на 50% и более, заметное снижение в январе – более 35% от среднегодового показателя небольшой и всплеск в марте – около 10%. Такая ярко выраженная сезонность обусловлена тем, что в России традиционно готовят салаты и закуски на основе рыбы и шпроты остаются очень популярными на праздничном столе» - отмечает Андрей Дальнов, руководитель Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка.

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

20:20	Арбитраж подтвердил законность взыскания с Mastercard долга перед российским банком
20:00	Инвестфонд Elliott вошел в число крупнейших акционеров PepsiCo
19:35	Levi's сокращает штат персонала
Маркетинг Что происходит с производством СТМ в категории функционального питания и полезных снеков
19:10	«Группа Лента» открыла три магазина под брендом «Утконос»
18:45	Представители каких профессий больше доверяют AI-технологиям
18:20	Кабмин одобрил продление согласия на доступ к кредитной истории
Бизнес Масштабная программа для клиентов Mascotte: бренд отмечает 25-летие
17:50	Nestle отправила гендиректора в отставку за роман с подчиненной
17:25	«Яндекс Go»: в 2025 году 94% пользователей арендовали самокаты как транспорт
17:00	Mango откроет порядка 20 новых магазинов молодежной одежды
Технологии Не только тратить: какие IT-решения действительно нужны логистике в 2025 году
16:35	Из TanukiFamily ушел директор по маркетингу
16:10	В РФ начали продавать iPhone с «недостатком»
15:45	За восемь месяцев рынок новых автомобилей сократился на четверть
Бизнес Школьная форма: как спасти семейный бюджет от регулярных трат
15:20	Kraft Heinz разделит бизнес на две отдельные компании
14:55	РШУ и hh.ru назвали главные ошибки HR-брендинга
14:30	Суд отказал Владиславу Бакальчуку признать домен Wildberries имуществом
Бизнес Что меняется с 1 сентября в работе с маркированными товарами
14:05	Яндекс Маркет: россиянине готовы доверить выбор бытовой техники ИИ
13:40	ЮMoney: 75% россиян покупают в онлайне по ночам
13:15	«Магнит» готовится к выходу в Магаданскую область
Маркетинг Digital-маркетинг 2025: человекоцентричность, AI и новые горизонты для ритейла
12:50	В Novabev Group рекомендовали выплатить дивиденды за I полугодие
12:25	АШАН открыл супермаркет на Дмитровке в Москве (ФОТО)
12:00	«Подружка» представила нового бренд-персонажа
Социальные сети Рекламе в Instagram* — конец: почему для трафика это только начало
11:35	«Детский мир»: большинство россиян в среднем тратит более 20 тыс. руб. в год на гардероб ребенка до 3-х лет
11:10	Оборот «МТС Юрент» в I полугодии вырос на 40%
10:45	Владелец «Ресейл Маркета» купил инвестиционную платформу
Маркетинг От дубайского шоколада до бабл ти: как тренды в соцсетях влияют на стратегии производителей продуктов питания
10:20	Сеть ПВЗ Boxberry закроется 1 октября
09:55	«Абрау-Дюрсо» и владелец бренда «Коровка из Кореновки» запускают производство мороженого со вкусом шампанского
09:30	Число магазинов спорттоваров за год уменьшилось на 6%
Кейсы Робот по имени Стас: как сеть Street Beat автоматизировала коммуникацию с клиентами (кейс)
20:45	«Яндекс Маркет» тестирует антифрод-систему для найма сотрудников в ПВЗ
20:20	«Перекресток» и «ВкусВилл» к 1 сентября сменили антураж (ФОТО)
10:00	Склады в огне: как «оговорка» в договорах меняет сегмент страхования складов от пожаров

Лента Новостей

Производство шпрот в России составит 76 тыс. тонн к концу 2023 года

Самое популярное