Производство шпрот в России составит 76 тыс. тонн к концу 2023 года

Россельхозбанк начинает путешествие по регионам России, где располагаются основные предприятия рыбохозяйственного комплекса страны. Первым из них стала самая западная точка – Калининградская область, обеспечивающая внутренний рынок одним из любимых блюд – шпротами.

Шпроты вот уже больше века являются одной из самых любимых закусок россиян. Классические шпроты – это копченая балтийская килька в масле. Во времена Советского Союза на каждом столе всегда присутствовали бутерброды из черного хлеба с рижскими шпротами и вареным яйцом. Но и сейчас этот продукт не теряет популярность у россиян.

До 2006 года лидером по продажам шпрот на российском рынке была Латвия. Но с введением ограничений на поставки этой продукции в 2006 году и полного запрета на ввоз в 2015 году, российский рынок шпрот претерпел изменения. Эксперты Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка провели исследование производства и потребления шпрот за этот период и пришли к выводу, что российские производители могут полностью удовлетворить спрос отечественного потребителя в качественных шпротах, а производство к концу года может достичь 217 млн банок в год, или 76 тыс. тонн.

Реклама на New Retail. Медиакит

За время ограничений на поставки шпрот в Россию из прибалтийских стран отечественные предприятия воспользовались шансом: нарастили вылов и производство и в результате заняли эту рыночную нишу полностью. Так с 2015 года Россия ежегодно увеличивает квоты на вылов мелкой рыбы для отечественных рыбаков на Балтике. В результате чего промысел сельдевых, анчоусовых в среднем растет на 7%. Только за 2022 год было выловлено на 11% больше, чем в 2021 году - 980 тыс. тонн.

Производство рыбных консервов в масле (в том числе шпрот) с 2015 года в среднем ежегодно росло на 1%. Этому поспособствовало и включение в новый ГОСТ продукции из каспийской кильки. Так в 2022 году было произведено 214 млн банок или 75 тыс. тон рыбных консервов в масле.

Ранее потребление шпрот в России составляло от 80 до 100 миллионов банок в год. Калининград обеспечивал до 50% потребностей страны в шпротах. Однако шпроты производятся также в Крыму и на Дальнем Востоке, поэтому запрет на балтийские шпроты прошел практически незамеченным для российского потребителя – дефицита в этих консервах нет.

Если в 2015 году в области выпуском шпрот занимались только три калининградских предприятия ("За Родину", "РосКон" и "Главпродукт"), то сейчас в этом сегменте создано более 1 тыс. новых рабочих мест и появилось порядке 17 новых компаний.

Реклама на New Retail. Медиакит

Отечественную продукцию Россия в основном экспортирует как в страны СНГ – Беларусь, Казахстан, Кыргызстан, Таджикистан и Туркменистан, так и в Грузию, Молдову и Монголию. Всего в 2022 году было экспортировано порядка 8,8 тыс. тонн отечественных консервов в масле, что на 26% ниже уровня 2021 года, но близко к доковидным объемам в 7,2 тыс. тонн (2019 г.).

«Что касается отечественного потребления рыбных консервов, то рынок показывает значительное увеличение спроса в декабре на 50% и более, заметное снижение в январе – более 35% от среднегодового показателя небольшой и всплеск в марте – около 10%. Такая ярко выраженная сезонность обусловлена тем, что в России традиционно готовят салаты и закуски на основе рыбы и шпроты остаются очень популярными на праздничном столе» - отмечает Андрей Дальнов, руководитель Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка.

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

13:10	Ведущие российские IT-компании за два года нарастили оборот почти в два раза
12:45	«Яндекс Маркет» зафиксировал уменьшение числа активных покупателей на 2%
12:20	Продажи подержанных автомобилей в апреле выросли почти на 14%
Персоны Эволюция СТМ в «Пятёрочке»: от бюджетных аналогов брендов к уникальным товарам
11:55	Кондитерская сеть «Алёнка» вышла на рынок Мордовии
11:30	Рекордный рост розничной торговли усугубляет дефицит складов
11:05	Выдача POS-кредитов в апреле стала минимальной за последние шесть лет
Персонал Кадровый голод уже стал нормой? Что изменилось на рынке труда к середине 2025
10:40	Wildberries начал доставлять товары из ОАЭ
10:15	«Магнит» масштабирует фудсервисы в магазинах «у дома»
09:50	Число вышедших на рынок РФ зарубежных брендов сократилось втрое
Технологии 9 технологий в клининге: при чем здесь блокчейн, VR и DeFi, и как они изменят ритейл к 2030 году
09:25	«Яндекс» впервые упомянул китайскую DeepSeek в контексте бизнес-рисков
20:45	Businessmens.ru назвал самые продаваемые франшизы 2025 года
20:20	Глава цифрового маркетинга «Бургер Кинг» переходит в «Авито Товары»
Бизнес Доступный ЗОЖ-рацион: как в сети «Пятёрочка» развивают линейку «Вкус и Польза»
19:55	АКОРТ: внедрение биометрии в офлайн-магазинах должно быть добровольным
19:30	Adidas обвиняют в Греции в нарушении закона о защите памятников старины
19:05	Sony начала блокировать аккаунты российских пользователей PlayStation
Технологии DAM-системы: как бизнес превращает хаос контента в конкурентное преимущество
18:40	Ювелирный бренд «Алькор» получил новый фирменный стиль (ФОТО)
18:15	Игорь Колынин из «Петровича» возглавил маркетинг в «Спортмастере»
17:50	В «КЛВЗ Кристалл» рекомендовали выплату дивидендов за 2024 год
Бизнес Как продаются стройматериалы в России: проблемы и перспективы
17:25	Кемеровское УФАС назначило Т-Банку штраф
17:00	Налоговики усилили контроль соблюдения трудового законодательства в ПВЗ
16:35	Самые высокие средние чеки в супермаркетах – у россиян старше 50 лет
Кейсы Кейс Braun и Яндекс Маркета: как нестандартные механики помогают продвигать бытовую технику
16:10	В России хотят расширить уголовную ответственность за DDoS-атаки
15:45	Natura Siberica поддержала акцию по восстановлению лесов Подмосковья
15:20	Годовой объем производства вина в РФ ожидается на рекордном уровне
Экономика Международные переводы для бизнеса в 2025 году: экспертный взгляд
14:55	Цены на подержанные электромобили в России снизились на 13% за год
14:30	Выручка «Абрау-Дюрсо» выросла на 26% в 2024 году
14:05	Количество вакансий в транспортно-логистической отрасли снизилось на 15%
Технологии Российский бизнес обсудил новые технологии и тренды в планировании и логистике
13:40	FUNDAY открыл первый магазин в Чечне
13:15	«Дамате» завершила перерегистрацию компании в Калининград
10:00	Формирование ассортимента в микромаркетах: главные принципы анализа и ротации

Лента Новостей

Производство шпрот в России составит 76 тыс. тонн к концу 2023 года

Самое популярное