Производство шпрот в России составит 76 тыс. тонн к концу 2023 года

Россельхозбанк начинает путешествие по регионам России, где располагаются основные предприятия рыбохозяйственного комплекса страны. Первым из них стала самая западная точка – Калининградская область, обеспечивающая внутренний рынок одним из любимых блюд – шпротами.

Шпроты вот уже больше века являются одной из самых любимых закусок россиян. Классические шпроты – это копченая балтийская килька в масле. Во времена Советского Союза на каждом столе всегда присутствовали бутерброды из черного хлеба с рижскими шпротами и вареным яйцом. Но и сейчас этот продукт не теряет популярность у россиян.

До 2006 года лидером по продажам шпрот на российском рынке была Латвия. Но с введением ограничений на поставки этой продукции в 2006 году и полного запрета на ввоз в 2015 году, российский рынок шпрот претерпел изменения. Эксперты Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка провели исследование производства и потребления шпрот за этот период и пришли к выводу, что российские производители могут полностью удовлетворить спрос отечественного потребителя в качественных шпротах, а производство к концу года может достичь 217 млн банок в год, или 76 тыс. тонн.

Реклама на New Retail. Медиакит

За время ограничений на поставки шпрот в Россию из прибалтийских стран отечественные предприятия воспользовались шансом: нарастили вылов и производство и в результате заняли эту рыночную нишу полностью. Так с 2015 года Россия ежегодно увеличивает квоты на вылов мелкой рыбы для отечественных рыбаков на Балтике. В результате чего промысел сельдевых, анчоусовых в среднем растет на 7%. Только за 2022 год было выловлено на 11% больше, чем в 2021 году - 980 тыс. тонн.

Производство рыбных консервов в масле (в том числе шпрот) с 2015 года в среднем ежегодно росло на 1%. Этому поспособствовало и включение в новый ГОСТ продукции из каспийской кильки. Так в 2022 году было произведено 214 млн банок или 75 тыс. тон рыбных консервов в масле.

Ранее потребление шпрот в России составляло от 80 до 100 миллионов банок в год. Калининград обеспечивал до 50% потребностей страны в шпротах. Однако шпроты производятся также в Крыму и на Дальнем Востоке, поэтому запрет на балтийские шпроты прошел практически незамеченным для российского потребителя – дефицита в этих консервах нет.

Если в 2015 году в области выпуском шпрот занимались только три калининградских предприятия ("За Родину", "РосКон" и "Главпродукт"), то сейчас в этом сегменте создано более 1 тыс. новых рабочих мест и появилось порядке 17 новых компаний.

Реклама на New Retail. Медиакит

Отечественную продукцию Россия в основном экспортирует как в страны СНГ – Беларусь, Казахстан, Кыргызстан, Таджикистан и Туркменистан, так и в Грузию, Молдову и Монголию. Всего в 2022 году было экспортировано порядка 8,8 тыс. тонн отечественных консервов в масле, что на 26% ниже уровня 2021 года, но близко к доковидным объемам в 7,2 тыс. тонн (2019 г.).

«Что касается отечественного потребления рыбных консервов, то рынок показывает значительное увеличение спроса в декабре на 50% и более, заметное снижение в январе – более 35% от среднегодового показателя небольшой и всплеск в марте – около 10%. Такая ярко выраженная сезонность обусловлена тем, что в России традиционно готовят салаты и закуски на основе рыбы и шпроты остаются очень популярными на праздничном столе» - отмечает Андрей Дальнов, руководитель Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка.

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

18:35	В Хельсинки массово закрываются магазины из-за снижения турпотока из России
18:10	Wildberries двукратно повысит выплаты за найденные уязвимости
17:45	Apple утратила статус крупнейшего поставщика смартфонов на китайском рынке
Бизнес Тренды кофейного франчайзинга 2024: как меняется рынок в условиях нового кризиса
16:40	Hermès превосходит конкурентов за счет скромной роскоши
16:10	Китай увеличил поставки легковых автомобилей в РФ на 35,4%
15:45	Центробанк РФ повысил ключевую ставку до 18%
E-commerce Какие товары выгоднее и проще продавать новичку на Wildberries
15:20	Какое мороженое потребители любят больше всего – исследование
14:55	Китайский бренд бытовой техники Dreame открывает первый магазин в России
14:30	Hoff запустил партнерство с «Яндекс Доставкой»
Бизнес MyGiftCard: как за 5 лет изменился интерес сотрудников и клиентов к программам мотивации
14:05	«Перекрёсток» расширяет ассортимент собственной марки «Зелёная линия»
13:40	Desport в Екатеринбурге сдаст часть площадей фитнес-клубу
13:15	Россияне стали больше тратить на восстановленные смартфоны
Маркетинг Мобильные технологии в ритейле: приложения, платежи и мобильный маркетинг
12:50	«Детский мир» фиксирует цены на школьные товары собственных торговых марок
12:25	Исследование: работодатели в «мужских» сферах стали на 13% чаще рассматривать женщин
12:00	До конца лета импортные сладости подорожают на 20-30%
Персонал Ключевой игрок или лишний костыль: может ли компания успешно работать без участия собственника
11:35	Производитель мебели «Ангстрем» покупает воронежскую компанию «Мебель Черноземья»
11:10	WorldFood Moscow соберет более 1 100 производителей продуктов питания, более 20 000 представителей ритейла, маркетплейсов и предприятий общественного питания
10:45	Роскачество провело исследование рыбных риетов
Бизнес Как выбрать подрядчика для коммуникации с клиентами: 4 ключевых правила
10:20	Госдума приняла в первом чтении закон, запрещающий рекламу в Instagram* и Facebook*
09:55	«Деградация» YouTube — вынужденный шаг»: в Госдуме предупредили о скором замедлении YouTube на 70%
09:30	SimpleWine: как изменился спрос на отечественный джин
Бизнес Продукты категорий «фреш» и «ультра фреш»: в чем разница, и как с ними работать?
18:20	Как изменились траты в общепите за первое полугодие - исследование
18:00	16 августа в Москве пройдет Ночь арендатора
17:50	Wildberries тестирует «виртуальную фотостудию»
E-commerce Какие инструменты использовать для роста e-commerce бизнеса?
17:25	Henderson по итогам первого полугодия увеличил выручку на 32%
17:00	В категории fashion доля web-пользователей существенно превышает мобильные приложения
16:35	Поставки в РФ известного бренда виски сократились почти на 50%
E-commerce Что мешает интернет-магазинам завоевывать лояльность покупателей
16:10	В Подмосковье запустят производство косметики для кошек и собак
15:45	Ozon объявил тендер среди кадровых агентств для подбора персонала из Беларуси и Киргизии
10:00	ИИ в ритейле: риски, сложности или безграничные возможности

Лента Новостей

Производство шпрот в России составит 76 тыс. тонн к концу 2023 года

Самое популярное