0/5

Лента Новостей

20:45 Россельхознадзор обнаружил фальсификат в твороге «Русмолока»
20:15 В России временный запрет на вывоз риса и рисовой крупы
19:50 Россияне за год более 25 млн раз оплатили покупки улыбкой
Чем заменить Google Drive или SharePoint и почему DAM Mediaquad выгоднее для бизнеса
19:25 Каждому пятому россиянину обычно дарят алкоголь на Новый год
19:00 Производитель фирменного знака автомобилей Mercedes объявил о банкротстве
18:35 Средний размер лимитов по кредитным картам в ноябре сократился почти на 5%
Платформенная занятость в России: что изменится в 2025 году?
18:10 МТС увеличила долю в билетной платформе Ticketscloud до 100%
17:45 Флагман EKONIKA выиграл «Оскар» в сфере дизайна (ФОТО)
17:20 Авито: продажи елочных игрушек из СССР выросли на четверть
Главные события и тренды на рынке e-commerce в 2024 году, которые вы могли не заметить из-за событий вокруг Wildberries
16:55 «ВкусВилл» создал вязаный магазин (ФОТО)
16:30 ЦБ назвал сумму покупок по QR-коду и с помощью биометрии в 2024 году
16:05 Спрос продавцов Яндекс Маркета на нейросети вырос за год в 2,5 раза
Самые громкие эксперименты с ИИ в ритейле в 2024 году
15:40 «Рольф» планирует создание автомобиля только из российских комплектующих
15:15 МТС Банк назвал топ-5 категорий новогодних подарков
14:50 «METRO Россия» отчиталась о росте продаж на 14,2%
Власть над наценкой: решит ли регулирование наценок проблему роста цен
14:25 Средний кредит наличными в ноябре стал самым низким за последние 6 лет
14:00 В Петербурге открылся первый бутик Nespresso.press
13:35 Резидент Сколково запустил ИИ-сканер косметических продуктов с чат-ботом
ITSM и ESM в российском ритейле 2025: опыт внедрения Итилиум в «Аникс», «Гулливер» и РИВ ГОШ
13:10 Пряники проверили на качество и достоверность маркировки
12:45 Бывший топ-менеджер сети дискаунтеров «В1» возглавил маркетинг в «585 Золотой»
12:20 «Ригла» открыла пятитысячную аптеку
Самые громкие кадровые назначения в ритейле – 2024
11:55 Владелец ГК «Главпродукт» считает незаконной смену собственников ее активов
11:30 Средний чек в категории «стройка и ремонт» в ноябре упал впервые с начала года
11:05 Где салат оливье обойдется дешевле и дороже всего - индекс Едадил
От маржи к удобству: опыт ВкусВилл на рынке электронной коммерции
10:40 X5 Group получила нестандартный тикер на Мосбирже
10:15 Голосовые звонки через мессенджеры хотят ограничить
09:50 ГОСТ на шаурму введут в 2025 году
DIY-ритейл: цифры, перспективы, ожидания клиентов и роль клиентского опыта
09:25 Высокие комиссии маркетплейсов тормозят развитие бизнеса продавцов
20:45 Какая еда встречается в новогодней литературе - исследование
10:00 Как повысить укомплектованность персонала на 6% и увеличить РТО на 2%
Все новости →

Пряники проверили на качество и достоверность маркировки

Пряники проверили на качество и достоверность маркировки
время публикации: 13:10  24 декабря 2024 года
Изображение от Freepik
Роскачество исследовало 20 популярных торговых марок пряников на соответствие требованиям безопасности, качества и достоверности маркировки. В одном товаре вместо клюквенной начинки оказалась совсем другая, а в некоторых пряниках выявлен недовес.
Эксперты исследовали такие торговые марки (ТМ), как Белевский, Зерница, Покровский пряник, Дом пряника, Ozon fresh, ВкусВилл, Самокат, Каждый День, Пшеницын, Ясная поляна, Бежицкий пищекомбинат, Русские пряники, Яшкино, Полет, Хлебный Дом, Наслада, Богородский пряник, Демичев, Сибирский Добрыня и Славянский терем.

Исследование проводилось по 437 показателям. Роскачество отмечает, что грубых нарушений безопасности эксперты не выявили. Ни в одном товаре не было обнаружено плесеней, бактерий группы кишечной палочки, дрожжей, превышения КМАФАнМ и других. Трансжиры в пряниках также не обнаружены.

Поскольку процесс производства пряников предполагает запекание, изучалось, нет ли в изделиях канцерогена акриламида. Он может образоваться во время тепловой обработки в продуктах с высоким содержанием углеводов. Закон не нормирует его содержание в пряниках, однако содержание акриламида (не более 800 мгк на 1 кг) прописано в опережающем стандарте Роскачества. По этому показателю не соответствовали пряники одной торговой марки.

Микотоксинов в исследованной продукции не обнаружено. Следовые количества пестицида (пиримифос-метила) выявлены в одном товаре. Это не является нарушением обязательных требований, однако не соответствует опережающему стандарту Роскачества, которым не допускается наличие пестицидов даже в следовых количествах.

Пряники ТМ «Хлебный дом» не соответствовали ГОСТ по показателю формы и поверхности изделий - она была мятая и деформированная. Несоответствие ГОСТ по качеству поверхности изделия выявлено также в пряниках ТМ «Дом пряника» (липкая, неравномерно глазированная, нечеткий рисунок), «Хлебный дом» (трещины, пряники слипшиеся и деформированные), «Демичев» (деформированные, трещины и изломы).

Пряники должны обладать ярко выраженным сладким вкусом и ароматом, свойственными заявленному вкусу, не иметь посторонних привкуса и запаха. По этому показателю выявлены следующие нарушения ГОСТ: ТМ «Дом Пряника» - посторонний вкус разрыхлителя и щелочной запах; «ВкусВилл» - запах и вкус невыраженные с оттенком растительного масла; «Славянский терем» - заявлен клюквенный вкус, а в действительности вкус мятный (несоответствие маркировке).

По ГОСТ минимальный порог по количеству сахара составляет 24%. Опережающий стандарт Роскачества установил и максимальный порог - 50%. Все пряники соответствуют этим показателям, причем самым сладким оказался пряник ТМ Ozon Fresh.

Чтобы определить, как быстро высыхают пряники эксперты оценивали их твердость сразу после извлечения из упаковки и через несколько дней. Самыми «стойкими» оказались пряники торговых марок «Покровский пряник», «Дом пряника», «Зерница», «Белевский». Быстрее всего черствеют пряники ТМ «Хлебный дом», «Самокат», «Каждый день», «Богородский пряник». Где-то посередине по скорости высыхания оказались пряники от «ВкусВилл», «Яшкино» и Ozon fresh.

Были выявлены и нарушения в маркировке. В начинках пряников «Зерница», «Покровский пряник», «Дом пряника», «ВкусВилл», «Самокат» выявлена незаявленная сорбиновая кислота (консервант). В пряниках «Покровский пряник», «Дом пряника», «Русские пряники», «Богородский пряник», «Демичев», «Славянский терем» выявлено расхождение между заявленной и фактической массовой долей жира и углеводов.

В пряниках ТМ «Покровский пряник», «Дом пряника», «Русские пряники», «Славянский терем» также выявлено расхождение по массовой доле белка. В пряниках «Белевский», «Бежицкий пищекомбинат», «Сибирский Добрыня» обнаружен недовес. У пряников ТМ «Белевский» также не были указаны дата изготовления, состав и пищевая ценность.

Считается, что Тульский пряник - это эталон в своей категории. «Тульский пряник» — это зарегистрированное наименование места происхождения товара (НМПТ). Получить право использовать такую маркировку можно через Роспатент. В исследовании таких пряников было три – «Демичев», «Ясная поляна» и «Зерника».

Читайте также:

Роскачество проверило на безопасность 20 образцов сыра «Маасдам»


***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в  VKontakte, а также на канале в ДЗЕН.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail