Роскачество рассказало, как выбрать помидоры без нитратов

Эксперты Роскачества рассказали о полезных свойствах томатов и раскрыли секреты того, как эти овощи сделать максимально полезными для здоровья.

Чтобы извлечь максимальную пользу из помидоров, врачи рекомендуют употреблять эти овощи не только в сыром, но и в обработанном виде.

«Ликопин содержится во многих красно-оранжевых частях растений, но томаты содержат больше всего ликопина. Поскольку при термической обработке его биодоступность увеличивается, не только жареные, а вообще термически обработанные томаты (тушеные, запеченные, приготовленные на гриле и пр.) в рационе очень полезны. Чтобы увеличить биодоступность ликопина, можно также пюрировать томаты. Диета с высоким содержанием ликопина связана со многими преимуществами для здоровья – от улучшения сердечно-сосудистой функции до лучшей защиты от различных видов рака», - рассказала Нагима Семчукова, нутрициолог и член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии.

Употребление 200 граммов красных томатов обеспечит рекомендуемой суточной дозой ликопина (≥5 мг в сутки), впрочем как и полстакана томатного сока.

Каротиноиды, к которым относится ликопин, жирорастворимы, то есть они лучше усваиваются при одновременном употреблении с жирами. Помните, однако, что не все жиры одинаково полезны, и старайтесь выбирать более полезные варианты – например, оливковое масло, авокадо или сыр.

Реклама на New Retail. Медиакит

Для употребления лучше всего выбирать умеренно мягкие помидоры, яркие и ароматные. Целые свежие спелые помидоры, готовые к употреблению, лучше всего хранить при комнатной температуре. Если помидоров слишком много и вы хотите дольше сохранить их свежесть, как советует нутрициолог, можете положить их на пару дней в холодильник. Однако имейте в виду, что от долгого хранения в холодильнике помидоры могут стать мучнистыми.

Недозревшие помидоры можно поместить на день-два в бумажный пакет с бананом или поставить их на солнечный подоконник стороной, где прикрепляется плодоножка, вверх. Так помидоры быстрее дозреют.

Для того чтобы получить наибольшую пользу из помидоров, важно помнить, что в сбалансированной диете есть место разным вариантам их употребления. Выбирайте свежие помидоры для салата, запекайте помидоры, тушите, готовьте на мангале, добавляйте в супы. В общем, как объясняет нутрициолог Нагима Семчукова, чем разнообразнее, тем лучше.

Многие любят консервированные помидоры, но их употребление важно ограничить людям, страдающим гипертонией, из-за высокого содержания натрия. Также существует ряд состояний, при которых следует ограничить употребление томатов (аллергия, некоторые заболевания ЖКТ). При наличии данных заболеваний необходимо проконсультироваться со своим лечащим врачом.

Как выбрать вкусные томаты
Обратите внимание на внешний вид. Как правило, томаты неровной формы более вкусные. Помидор должен быть упругим, не мягким, но и не жестким. На нем не должно быть никаких повреждений, зеленых пятен, солнечных ожогов.

Посмотрите на «хвостик». Если он зеленый, значит, овощ еще не залежался на прилавке. Помидоров с поврежденными «хвостиками» лучше избегать.

Потрите плод и понюхайте. У помидора должен быть насыщенный приятный аромат. Если пахнет кислым, значит, овощ залежался и начал гнить.

Читайте также:

Бельгия изымает из продажи более 40 продуктов, среди которых шоколадные батончики, мороженое, плавленые сыры

***

Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

12:20	X5 назвала часы повышенного спроса на заказ готовой еды
11:55	СДЭК: количество отправленных посылок в 2025 году выросло на четверть
11:30	Дистрибьютор «Светофора» из Красноярска был повторно оштрафован
E-commerce Дайджест In-Store Retail Media: что важного произошло в 2025 году в России и мире
11:05	Количество автокредитов в России за год сократилось на 20%
10:40	Более 3 млн гостей посетили ТЦ Москвы в 2025 году – аналитика МТС
10:15	TikTok завершил сделку по продаже американского бизнеса
Бизнес Деловой этикет в работе с китайскими партнерами: какие ошибки испортят отношения с коллегами из Поднебесной
09:50	В России резко сократились продажи сливочного масла
09:25	Прошедший год оказался худшим для российского ритейла за 10 лет
20:45	Х5: 40% современных покупателей приобретают только самое необходимое
Персонал Фриланс-дипломатия: как индивидуальные специалисты становятся новыми агентами мягкой силы на глобальном рынке
20:20	Опубликован топ—500 самых дорогих брендов мира
19:55	Эксперты: около трети российских ритейлеров не применяют ИИ-технологии
19:30	В России будет создан реестр маркетплейсов
E-commerce Итоги 4 квартала и всего 2025 года в российском e-commerce
19:05	Производитель «Коровки из Кореновки» объявил о снижении цен на продукцию
18:40	Более трети соискателей не согласны на снижение желаемого уровня дохода
18:15	Рухнувший торговый центр в Новосибирске оказался узаконенным самостроем
Бизнес Как снизить расходы на управление сетью ТЦ с помощью кластеризации?
17:50	«Лемана ПРО» внедряет в магазинах умные электронные ценники
17:25	Российская автомобильная аукционная платформа стала аналогом eBay
17:20	«Теремок» готовится к партнерской экспансии в регионы после запуска барного формата
Маркетинг Почему люди покупают в брендовых магазинах: тренд или база
16:55	В 2025 году почти в каждой пятой российской компании сменился генеральный директор
16:30	За год снижение числа выданных кредитных карт и их лимитов превысило 40%
16:05	Weissgauff начнет выпускать новые категории товаров
Кейсы Почему крупный ритейл пропускает среднесрочные тренды: кейс Kinder Joy и «Очень странных дел»
15:40	В РФ впервые за последние годы зафиксировано снижение производства пива
15:15	Каждый четвертый россиянин применяет ИИ-инструменты во время онлайн-покупок
14:50	В Казахстане количество магазинов Fix Price за год увеличилось на 16%
Экономика Цена как главный драйвер спроса: почему повышение стоимости «вслепую» рушит продажи и обнуляет эффект маркетинга
14:25	«Теремок» начнет развивать барный формат
14:00	Россияне в 2025 году потратили на покупку ноутбуков 169 млрд рублей
13:35	«Магнит» масштабирует проект раменных в магазинах «у дома»
Персоны Алексей Шамов, «Лемана ПРО»: «Мы не можем сказать клиенту: “Извините, партнер подвел”»
13:10	NF GROUP ввела должность директора по продукту
12:45	Темпы выхода иностранных брендов на российский рынок в 2025 году замедлились в два раза
10:00	Карго без иллюзий: почему «быстрая доставка» может стать уголовным делом

Лента Новостей

Роскачество рассказало, как выбрать помидоры без нитратов