Роскачество рассказало, как выбрать помидоры без нитратов

Эксперты Роскачества рассказали о полезных свойствах томатов и раскрыли секреты того, как эти овощи сделать максимально полезными для здоровья.

Чтобы извлечь максимальную пользу из помидоров, врачи рекомендуют употреблять эти овощи не только в сыром, но и в обработанном виде.

«Ликопин содержится во многих красно-оранжевых частях растений, но томаты содержат больше всего ликопина. Поскольку при термической обработке его биодоступность увеличивается, не только жареные, а вообще термически обработанные томаты (тушеные, запеченные, приготовленные на гриле и пр.) в рационе очень полезны. Чтобы увеличить биодоступность ликопина, можно также пюрировать томаты. Диета с высоким содержанием ликопина связана со многими преимуществами для здоровья – от улучшения сердечно-сосудистой функции до лучшей защиты от различных видов рака», - рассказала Нагима Семчукова, нутрициолог и член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии.

Употребление 200 граммов красных томатов обеспечит рекомендуемой суточной дозой ликопина (≥5 мг в сутки), впрочем как и полстакана томатного сока.

Каротиноиды, к которым относится ликопин, жирорастворимы, то есть они лучше усваиваются при одновременном употреблении с жирами. Помните, однако, что не все жиры одинаково полезны, и старайтесь выбирать более полезные варианты – например, оливковое масло, авокадо или сыр.

Реклама на New Retail. Медиакит

Для употребления лучше всего выбирать умеренно мягкие помидоры, яркие и ароматные. Целые свежие спелые помидоры, готовые к употреблению, лучше всего хранить при комнатной температуре. Если помидоров слишком много и вы хотите дольше сохранить их свежесть, как советует нутрициолог, можете положить их на пару дней в холодильник. Однако имейте в виду, что от долгого хранения в холодильнике помидоры могут стать мучнистыми.

Недозревшие помидоры можно поместить на день-два в бумажный пакет с бананом или поставить их на солнечный подоконник стороной, где прикрепляется плодоножка, вверх. Так помидоры быстрее дозреют.

Для того чтобы получить наибольшую пользу из помидоров, важно помнить, что в сбалансированной диете есть место разным вариантам их употребления. Выбирайте свежие помидоры для салата, запекайте помидоры, тушите, готовьте на мангале, добавляйте в супы. В общем, как объясняет нутрициолог Нагима Семчукова, чем разнообразнее, тем лучше.

Многие любят консервированные помидоры, но их употребление важно ограничить людям, страдающим гипертонией, из-за высокого содержания натрия. Также существует ряд состояний, при которых следует ограничить употребление томатов (аллергия, некоторые заболевания ЖКТ). При наличии данных заболеваний необходимо проконсультироваться со своим лечащим врачом.

Как выбрать вкусные томаты
Обратите внимание на внешний вид. Как правило, томаты неровной формы более вкусные. Помидор должен быть упругим, не мягким, но и не жестким. На нем не должно быть никаких повреждений, зеленых пятен, солнечных ожогов.

Посмотрите на «хвостик». Если он зеленый, значит, овощ еще не залежался на прилавке. Помидоров с поврежденными «хвостиками» лучше избегать.

Потрите плод и понюхайте. У помидора должен быть насыщенный приятный аромат. Если пахнет кислым, значит, овощ залежался и начал гнить.

Читайте также:

Бельгия изымает из продажи более 40 продуктов, среди которых шоколадные батончики, мороженое, плавленые сыры

***

Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

19:00	В России вырос спрос на подержанные электрокары в кредит
18:35	S7 Group выпустила собственный бренд косметики и БАДов
18:10	По каким причинам чаще всего увольняются сотрудники разных поколений
E-commerce Распродажи на маркетплейсах: как к ним подготовиться, а кому от них отказаться
17:45	В Дагестане начнут выпускать всемирно известный бренд вермута
17:20	Авито: россияне раньше обычного начали покупать новогодние украшения
16:55	Механизм заключения соглашений о стабилизации цен продлили до 2030 года
Технологии Виртуальный сотрудник, который знает всё: как настроить чат-бота для бизнеса
16:30	Годовая выручка IKEA упала на 1%
16:05	Количество проверок товаров через приложение «Честный ЗНАК» выросло на 38%
15:40	В Porsche ожидается смена руководства
Бизнес Логистика в режиме «всё включено»: почему селлеры переходят на 3PL-услуги
15:15	Сезонные овощи дешевеют на фоне высокого урожая
14:50	Как часто россияне делают спонтанные покупки у кассы
14:25	Бывший топ-менеджер Сбербанка возглавил «МТС Финтех»
Кейсы Спецпроект Мегамаркета и Холодильник.ру: 150 млн показов и рост продаж ×6
14:00	УФАС Петербурга проверит «Купер» на недобросовестность
13:35	Первые функциональные сухие завтраки появились в России
13:10	Количество проверок бизнеса с 2020 года снизилось более чем в пять раз
Технологии QR-код против NFC: какая технология побеждает в России
12:45	В России создадут ассоциацию по облачным технологиям
12:20	«Лента» стала соучредителем компании «ДомЛенты»
11:55	На Ozon за полгода приобретено свыше 800 млн отечественных товаров
Бизнес Чистота, которая приносит прибыль: как выбрать клининговую компанию для ритейла
11:30	Какие ингредиенты чаще всего россияне убирают из бургеров – исследование
11:05	«Магнит Доставка» выполнила более 332 тыс. заказов во время дачного сезона
10:40	МТС: Средняя цена планшета в III квартале составила 18 тыс. рублей
Бизнес «Галицкий&Галицкий» в Москве: почему винный проект основателя «Магнита» стоил долгого ожидания
10:15	Роспатент не регистрировал новые товарные знаки сети 7-Eleven
09:50	Расходы россиян в магазинах в 2025 году снизились вдвое
09:25	Алкомаркеты в Вологодской области до конца года переформатируют в продуктовые магазины
Маркетинг Из «ниши» — в повседневность: как меняется покупатель БАДов и чему это учит фармацевтический маркетинг
20:45	В «Азбуке Вкуса» произошла смена вице-президента по маркетингу
20:20	Константин Тамиров возглавил маркетинг «Балтики»
19:55	В Armani Group назначен новый генеральный директор
Бизнес Ритейл страдает от киберрисков: зачем отрасли нужен F6 Cyber Identity Index
19:30	Metro в РФ стала чаще взыскивать дебиторскую задолженность через суд
19:05	Ozon открыл два фулфилмент-центра на юге России
10:10	Почему они закрываются? Fashion бренды среднего сегмента уходят с рынка

Лента Новостей

Роскачество рассказало, как выбрать помидоры без нитратов

Самое популярное