Роскачество рассказало, как выбрать помидоры без нитратов

Эксперты Роскачества рассказали о полезных свойствах томатов и раскрыли секреты того, как эти овощи сделать максимально полезными для здоровья.

Чтобы извлечь максимальную пользу из помидоров, врачи рекомендуют употреблять эти овощи не только в сыром, но и в обработанном виде.

«Ликопин содержится во многих красно-оранжевых частях растений, но томаты содержат больше всего ликопина. Поскольку при термической обработке его биодоступность увеличивается, не только жареные, а вообще термически обработанные томаты (тушеные, запеченные, приготовленные на гриле и пр.) в рационе очень полезны. Чтобы увеличить биодоступность ликопина, можно также пюрировать томаты. Диета с высоким содержанием ликопина связана со многими преимуществами для здоровья – от улучшения сердечно-сосудистой функции до лучшей защиты от различных видов рака», - рассказала Нагима Семчукова, нутрициолог и член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии.

Употребление 200 граммов красных томатов обеспечит рекомендуемой суточной дозой ликопина (≥5 мг в сутки), впрочем как и полстакана томатного сока.

Каротиноиды, к которым относится ликопин, жирорастворимы, то есть они лучше усваиваются при одновременном употреблении с жирами. Помните, однако, что не все жиры одинаково полезны, и старайтесь выбирать более полезные варианты – например, оливковое масло, авокадо или сыр.

Реклама на New Retail. Медиакит

Для употребления лучше всего выбирать умеренно мягкие помидоры, яркие и ароматные. Целые свежие спелые помидоры, готовые к употреблению, лучше всего хранить при комнатной температуре. Если помидоров слишком много и вы хотите дольше сохранить их свежесть, как советует нутрициолог, можете положить их на пару дней в холодильник. Однако имейте в виду, что от долгого хранения в холодильнике помидоры могут стать мучнистыми.

Недозревшие помидоры можно поместить на день-два в бумажный пакет с бананом или поставить их на солнечный подоконник стороной, где прикрепляется плодоножка, вверх. Так помидоры быстрее дозреют.

Для того чтобы получить наибольшую пользу из помидоров, важно помнить, что в сбалансированной диете есть место разным вариантам их употребления. Выбирайте свежие помидоры для салата, запекайте помидоры, тушите, готовьте на мангале, добавляйте в супы. В общем, как объясняет нутрициолог Нагима Семчукова, чем разнообразнее, тем лучше.

Многие любят консервированные помидоры, но их употребление важно ограничить людям, страдающим гипертонией, из-за высокого содержания натрия. Также существует ряд состояний, при которых следует ограничить употребление томатов (аллергия, некоторые заболевания ЖКТ). При наличии данных заболеваний необходимо проконсультироваться со своим лечащим врачом.

Как выбрать вкусные томаты
Обратите внимание на внешний вид. Как правило, томаты неровной формы более вкусные. Помидор должен быть упругим, не мягким, но и не жестким. На нем не должно быть никаких повреждений, зеленых пятен, солнечных ожогов.

Посмотрите на «хвостик». Если он зеленый, значит, овощ еще не залежался на прилавке. Помидоров с поврежденными «хвостиками» лучше избегать.

Потрите плод и понюхайте. У помидора должен быть насыщенный приятный аромат. Если пахнет кислым, значит, овощ залежался и начал гнить.

Читайте также:

Бельгия изымает из продажи более 40 продуктов, среди которых шоколадные батончики, мороженое, плавленые сыры

***

Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

20:15	Фэшн-бренд 1811 Eighteen One One открывает флагман в Петербурге
19:50	Adidas пострадал от кибератаки
19:25	Почти четверть расходов в путешествиях уходит на продукты питания – исследования
Бизнес Какие архитектурные решения могут продлить жизнь ТРЦ и привлечь потоки покупателей
19:00	«Балтика» зарегистрировала новый товарный знак
18:35	Эксперт считает, что появление аналога IKEA в России невозможно
18:10	Рынок люксовых автомобилей с пробегом в апреле вырос на 19%
Экономика Фактор выгоды: как работает факторинг и кому он подходит
17:45	AliExpress назвал самые популярные товары для рыбалки у россиян
17:20	Аптеки переходят из сферы торговли в здравоохранение
16:55	Минсельхоз: российские вина занимают 58% в структуре розничных продаж
Кейсы Как белорусский ритейлер «Гиппо» вырвался из вендорлока и установил 290 касс самообслуживания
16:30	«ЭкоНива» впервые запускает продажу готовой еды на внешней площадке
16:05	«Каталитик пипл» выкупила почти 10% акций «Яндекса»
15:40	НБКИ: средний размер автокредита в апреле составил 1,26 млн рублей
Бизнес Бетонная перезагрузка: как партнерство ТРЦ и арендаторов выходит на новый уровень
15:15	Более 15 млрд рублей инвестирует Ozon в развитие компании на Северном Кавказе
14:50	Уже в этом году в РФ начнут блокировать онлайн-продажу БАДов без маркировки
14:25	Wildberries начал пилотные продажи бань и дачных домов
Кейсы Как Flowwow увеличил продажи воздушных шаров в 2,4 раза: подход, тренды и советы продавцам
14:00	«Монетка» запустила доставку в 13 городах Урала
13:35	«ВкусВилл» выпустил коллекцию товаров ко Дню рождения Петербурга (ФОТО)
13:10	Цена на яйца в магазинах впервые за 1,5 года упала ниже 100 рублей
Бизнес От пенных до водяных: как выбрать систему пожаротушения для ритейл-объекта?
12:45	Почти треть работающих в сфере ритейла постоянно подрабатывают
12:20	ГК «Бахетле» в 2024 году увеличила чистую прибыль на 32%
11:55	Компания «Цикл» увеличила объем выпуска садовых шлангов и поливочных систем в два раза
Технологии Внедрение платформы «Аврора Центр» как пример успешного импортозамещения ушедших MDM-систем
11:30	«Магнит Маркет» запустил модель работы FBS
11:05	Производители продуктов питания выступают против увеличения экосбора
10:40	Ушедшим из России компаниям хотят запретить обратный выкуп активов
Бизнес CAO-грузы: экстремальная логистика, где нет права на ошибку
10:15	Wildberries & Russ планирует запустить цифровую книжную платформу
09:50	На маркетплейсах рост количества продавцов почти остановился
09:25	Стоимость DIY-рекламы в ритейл-медиа впервые превзошла «Яндекс.Директ»
Бизнес Что такое продукт, и почему так важно правильно его определить?
20:45	Wildberries повысит взимаемую с продавцов комиссию
20:20	В Европе онлайн-ритейлера SHEIN уличили в нарушении прав потребителей
10:00	Инфраструктура доставки у интернет-магазинов косметики: какие параметры в топе у покупателей

Лента Новостей

Роскачество рассказало, как выбрать помидоры без нитратов

Самое популярное