Импортную семгу может заменить байкальский осетр

Байкальский осетр, который внесен в Красную книгу, может заменить запрещенную импортную семгу. Об этом пишет ИТАР-ТАСС со ссылкой на заявление начальника ФГБУ «Байкалрыбвод» Никиты Падерина.

По словам Падерина, за три месяца с начала продаж рыбы, которая была выращена в Гусиноозерском рыбоводном осетровом хозяйстве, было реализовано более 100 особей. Как отметил собеседник издания, «это полтонны в живом весе».

Также Никита Падерин рассказал, что задачи поставить рекордное число продукции пока не стоит.

«Мы бы хотели, чтобы осетр за разумную цену постоянно присутствовал на рынке и чтобы люди не шли за ним к браконьерам. На сегодня могу констатировать: цель достигнута. Предложением пользуются рестораны и торговые предприятия региона, специализирующиеся на рыбной продукции», — уточнил он.