АКОРТ: продажи кофе навынос в магазинах выросли на 80% за год

Об этом сообщают аналитики АКОРТ. Кофейные островки, зародившиеся в премиальном сегменте, сегодня стали массовым форматом — от гипермаркетов до магазинов у дома.

Крупнейшие сети активно наращивают присутствие в кофейном сегменте. В «Пятёрочке» кофейными станциями оборудованы более 85% точек, а по итогам 2025 года покупатели выпили около 200 млн чашек горячих напитков — на 86% больше, чем годом ранее. «Магнит» за год расширил сеть кофе-поинтов с 3 000 до 5 000 объектов.

«Лента» внедрила продажу горячего кофе во всех 270 гипермаркетах и развивает формат мини-кофеен в супермаркетах. «Дикси» за два года утроила среднесуточные продажи — с 12–15 до 40 чашек в день. В «Ашане» за первые месяцы 2026 года продажи кофе на вынос выросли на 16%.

Аналитики связывают рост с изменением потребительских маршрутов: кофе и выпечка формируют привычку заходить в магазин регулярно, а покупатель, пришедший за напитком, чаще совершает дополнительные покупки. По данным РОМИР, средний уровень удовлетворённости кофейными напитками в розничных сетях достигает 75%.

«Кофейные островки перестали быть дополнительным сервисом, превратившись в полноценную часть торгового предложения. Они формируют новый покупательский маршрут: помимо продуктов человек теперь заходит в магазин за готовым качественным напитком, который можно выпить здесь или взять с собой», — отметил председатель АКОРТ Станислав Богданов.

Ритейлеры идут дальше: открывают кафе с бариста, обеденные зоны и даже рамен-бары, а кофейная точка становится основой компактных форматов, построенных вокруг горячих напитков и готовой еды.

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail