0/5
Подпишитесь на новости ритейла

Я ознакомлен с политикой конфиденциальности и принимаю её условия

Новости сегодня

12:36 Исследование: доля платежей наличными в начале 2019 года выросла
12:25 Юлмарт предложил поставщикам не платить за хранение товаров
12:10 Сеть «Дочки-Сыночки» обновила фирменный стиль
10:57 Власти рассмотрят запрет на ночную торговлю валерьянкой и боярышником в аптеках
О перспективах B2B-маркетплейсов в ритейле
10:25 L’Oreal запустил рекламную кампанию для мужчин
10:05 Burger King в России начал раздавать посетителям токены VK Coin за заказы
09:44 В «Яндекс.Еде» прокомментировали смерть курьера во время смены
16:55 ИКЕА выпускает в продажу лимитированную серию дизайнерских ковров
International Digital Retail Forum 2019: инновационные кейсы в ритейле и споры о маркетплейсах
16:30 ФСБ проверит возможность внедрить российские шифры в сим-карты новых iPhone
16:05 В Перми торговый центр «Титан» арестован за долги
15:40 Исследование: 90% россиян готовы работать сверхурочно
15:15 Data Insight завершило масштабное исследование онлайн-рынка книг в России
3 громких скандала, связанных с подделкой премиум-брендов
14:55 LG начнет продавать колонки с «Алисой» от «Яндекса»
14:30 HENDERSON открыл флагман в «Европейском»
14:05 Разработчики App Store из России пожаловались на задержки выплат от Apple
13:40 ГК «О`КЕЙ» открыла два дискаунтера «ДА!» с начала года
С какими проблемами может столкнуться ритейл при внедрении цифровых технологий?
13:15 «Связной» случайно распродал iPhone 8 по 6 тысяч рублей
12:50 Количество «Пятёрочек» достигло 14 тысяч
12:25 «Утконос» стал лауреатом премии Customer eXperience Awards
12:00 Аналитика: Зарплата бухгалтеров в России выросла на 4% за год
Все новости →

Аналитики назвали самые подорожавшие к Новому году продукты

Аналитики назвали самые подорожавшие к Новому году продукты
Это красная икра, хамон, мидии и моллюски, а также коньяк Hennessy.
Оператор фискальных данных «Первый ОФД» предоставил РБК информацию о средних розничных ценах на деликатесы в восьми федеральных округах. В «премиальную корзину» вошли шесть продуктов: красная икра, мясо краба, хамон, коньяк Hennessy, мидии и устрицы.

«Первый ОФД», согласно информации на его сайте, обрабатывает около четверти всех фискальных чеков в России. Компания получает данные от федеральных и региональных торговых сетей, в том числе X5 Retail Group (сети «Перекресток», «Пятерочка», «Карусель»), Auchan, Metro Cash & Carry, «Мария-Ра», Billa, «ВкусВилл».

В первые две недели декабря 2018 года самые низкие цены на красную икру ожидаемо были в Дальневосточном федеральном округе, объединяющем регионы ее производства. В этом округе 1 кг красной икры, по информации «Первого ОФД», стоил в среднем 4173,2 руб. Самые высокие цены были зафиксированы в Южном федеральном округе — 4760,4 руб. за 1 кг. При этом разброс цен на икру по округам небольшой: к примеру, в Центральном округе это 4670 руб. за 1 кг, в Сибирском — 4633,49 кг.

На разницу в стоимости икры в разных округах влияет множество факторов — начиная от условий поставки и реализации у каждого продавца и заканчивая спросом в конкретном регионе, говорит вице-президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин.

О снижении цен на красную икру на прошлой неделе Владимиру Путину отчитался руководитель Росрыболовства Илья Шестаков. «Красную икру куда дели?» — поинтересовался президент у Шестакова. Тот сообщил, что оптовая цена на икру снизилась в два раза, но «в магазинах чуть поменьше». Резкое снижение оптовых цен на горбушу, один из самых востребованных видов лососевых, в августе было обусловлено рекордной в этом году путиной.

Но рекордный улов лососевых не привел к резкому снижению цен на икру, свидетельствуют данные «Первого ОФД». В ноябре икра немного дешевела по сравнению с предыдущим месяцем по всей России, кроме Дальнего Востока. Но сравнение цен в декабре этого и прошлого годов показывает, что в целом по России икра в России подешевела в рознице только на 2%.

Оптовые поставки в конце года «не стали сбрасывать в розницу» из-за новогоднего ажиотажа, объясняет Фомин. Тем не менее, по его словам, «икра есть, предложение больше спроса» и поэтому в феврале—марте цены могут упасть на 30–40%.

Самый дорогой краб в первой половине декабря был в магазинах Сибирского федерального округа — в среднем 584,7 руб. за 1 кг. Дешевле всего — 308,15 руб. — краб в рознице стоил в Северо-Кавказском округе, тогда как на Дальнем Востоке и Северо-Западе, где сосредоточена основная добыча краба, этот показатель равнялся соответственно 422,8 и 318,6 руб. за 1 кг.

Самые дорогие мидии и устрицы — вновь в Южном федеральном округе. Там средняя розничная цена, по данным «Первого ОФД», в начале декабря составляла 252,1 руб. за 200 г мидий и 421 руб. за одну устрицу. Дешевле всего мидии стоили на Урале — в среднем 153,2 руб. за те же 200 г. А в Центральном федеральном округе — 227,9 руб за штуку.

Самые высокие цены на мидии зафиксированы там, где есть их собственное производство, — на Кубани и в Крыму. До 2014 года Россия в основном ввозила моллюсков из Евросоюза, но после введения продэмбарго они попали в список запрещенных к ввозу товаров. На тот момент мидии в небольшом объеме производились в Приморском крае, а массового производства устриц не было вообще. Продэмбарго дало толчок для развития мидийных и устричных ферм в Приморье, Краснодарском крае и Крыму.

В декабре по сравнению с предыдущим месяцем цены на моллюсков резко снизились. В ноябре средняя цена за 200 г по всей России равнялась 330,2 руб. против 206,9 руб. в первой половине декабря. Это примерно соответствует уровню декабря 2017 года.

На юге России зафиксированы самые высокие цены и на хамон. В этом федеральном округе средние розничные цены на этот деликатес достигли 2745,9 руб. за 1 кг. Для сравнения: в Сибири этот показатель равен лишь 998,7 руб., причем там цены на хамон снижаются второй месяц подряд. В ноябре в Сибирском федеральном округе 1 кг хамона, по данным «Первого ОФД», стоил 1504 руб.

Данные «Первого ОФД» учитывают продажи как дорогого хамона из Европы, так и более дешевого из Белоруссии. Стоимость импортных продуктов напрямую зависит от курса валют, но, прежде чем анализировать цены, необходимо понимать, как эти продукты вообще оказались в России, указывает президент Мясного союза России Мушег Мамиконян. Когда Россия в 2014 году вводила ограничение на поставки ряда продовольствия из стран ЕС, США и Канады, ответные меры не были достаточно проработаны и некоторые товарные группы, к которым относится и хамон, не попали под запрет, напоминает Мамиконян.

Снижение цен в Сибири, по мнению эксперта, может быть связано с тем, что продавцы в ожидании ажиотажа перед Новым годом выставили высокие цены, но динамика продаж не оправдывает ожидания, и розничные продавцы вынуждены опускать цены. Обычно так происходит с деликатесами, которые поставляют специально к Новому году, резюмирует Мамиконян.

Коньяк в преддверии Нового года также дешевеет, причем по всей России. В первой половине декабря бутылка 0,7 л Hennessy стоила 2986 руб. против 4115 руб. в ноябре. По сравнению с декабрем прошлого года коньяк в рознице подешевел, по данным «Первого ОФД», на треть. Самые высокие розничные цены зафиксированы в Центральном и Дальневосточном федеральных округах — 3644,8 и 3665,8 руб. соответственно за бутылку 0,7 л. Дешевле всего она стоила в Сибири — 2246 руб.


Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

И подписывайтесь на рассылку самых важных новостей.

Источник: РБК
время публикации: 09:55  21 декабря 2018 года
Теги: новый год, аналитика, продукты

 
 
Perelman Group 22-23 апреля
Редис Регата