Холдинг «Коломенский» запустил «пилот» на рынке пекарен

Булочно-кондитерский холдинг «Коломенский» (БКХ) запустил «пилот» по открытию собственных пекарен. Так, входящее в холдинг ООО «Хлебный дом» уже зарегистрировало под проект товарный знак «Горячий бутерброд».

По данным Роспатента, товарный знак «Горячий бутерброд» можно использовать, в том числе, по классу оказания услуг кафе. Под этим брендом уже работают две пекарни — в Санкт-Петербурге и Дедовске (Московская область), свидетельствует сервис «Яндекс. Карты».

Проект носит экспериментальный характер, пишет «Ъ» со ссылкой на генерального директора БКХ «Коломенский» Дмитрия Козлова.

Реклама на New Retail. Медиакит

По мнению экспертов, выход холдинга на рынок пекарен вполне логичен. Обладая собственными производственными мощностями, БКХ «Коломенский» сможет быстро масштабировать сеть по продаже хлебобулочной продукции, и при этом самостоятельно регулировать ценовую политику и ассортимент.

Цены на хлеб в первом квартале 2024 года выросли почти на треть

Роспотребнадзор предложил упростить торговлю хлебом

В то же время на рынке пекарен фиксируется довольно высокая конкуренция. Согласно данным агентства Filipov Capital, в Москве число пекарен-кулинарий в январе 2024 года достигло 3,16 тыс. точек, что на 20,93% больше год к году. В Петербурге и его ближайших пригородах число точек за тот же период выросло на 14,86%, до 2,33 тысяч.

Кроме того, пекарни активно запускаются в торговых сетях. По данным Ассоциации компаний розничной торговли, в 2023 году количество пекарен внутри магазинов выросло в среднем по рынку на 50%.

В свою очередь «Ромир» подсчитал, что оборот российских пекарен в 2023 году увеличился на 10% год к году, до 124 млрд рублей. Число покупок в таких точках увеличилось на 27%, до 398 млн чеков.

В управлении БКХ «Коломенский» находятся 14 предприятий в Москве, Санкт-Петербурге, Тверской и Московской областях. Совокупный объем производства составляет более 1,5 тыс. тонн хлебобулочной и кондитерской продукции в сутки. Выручка холдинга в 2023 составила 43,9 млрд рублей, чистая прибыль — 4,5 млрд рублей.

Читайте также:

Холдинг «Коломенский» выкупил один из старейших хлебокомбинатов в Москве

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале в ДЗЕН.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

20:45	Производители детского питания просят ограничить сухими смесями эксперимент по маркировке
20:20	ФАС: повышение НДС не является основанием для роста цен на социально значимые продукты
19:55	Wildberries заблокировал карточки товаров с логотипом бренда Aurus
Бизнес Онлайн-сервис «3D-ГЕНЕРАТОР» стал еще «умнее» и улучшил качество ИИ-обработки
19:30	Сайты «Вкусно и точка», «ВкусВилл» и АШАН будут доступны при ограничениях интернета
19:05	Telegram назначен штраф за неисполнение обязанностей владельцем соцсети
18:40	«М.Видео» подала иск против Роспатента по делу о товарном знаке «Белая пятница»
E-commerce Wildberries купил «Рив Гош»: как это повлияет на рынок бьюти товаров
18:15	Большинство новых предпринимателей в 2025 году выбирали форму ИП
17:45	«Литрес» снял с продажи несколько тысяч книг
17:20	В ноябре продажи автомобилей с пробегом выросли на 12%
Право Работа с мигрантами в 2026: как не попасть на миллионные штрафы
16:55	Госдума приняла закон о подтверждении возраста через Max при покупке алкоголя и сигарет
16:30	Lidl открыл в Амстердаме к Рождеству временный ресторан
16:05	Продажи средств от похмелья достигли максимальных значений
Бизнес Как ритейл перестраивает командировки: новые привычки, оптимизация расходов и технологии
15:40	Aurus Collection предъявила Wildberries претензию по факту продажи контрафакта
15:15	«Честный ЗНАК» запустил в приложении функцию для определения состава продуктов
14:50	Число выданных автокредитов в ноябре сократилось на 18%
Бизнес Карго-доставка: как серые схемы убивают малый бизнес в России
14:25	Аперитивы стали самой быстрорастущей алкогольной категорией в России в 2025 году
14:00	Мегамаркет: LEGO возглавил список самых популярных у россиян новогодних подарков для детей
13:35	Carrefour продает свой бизнес в Румынии
E-commerce Рост замедлился, регулирование выросло, поглощения активизировались: главные итоги 2025 года в e-commerce
13:10	ИИ-агент Яндекс Маркета научился распознавать голосовые команды
12:45	Обязательная маркировка электронных сигарет стартует 1 апреля 2026 года
12:20	«Агрокомплексу Ткачева» снова отказано в регистрации бренда «Агрокомплекс Выселковский»
Кейсы Аналитики рассказали о неожиданных факторах, которые влияют на желание купить дополнительный товар
11:55	В России кратно выросло число жалоб на фальсифицированную икру
11:30	Оборот маркетплейса «М.Видео» в ноябре вырос на треть
11:05	Авито назвал бюджет россиян на новогодние распродажи
Бизнес Биотехнологии в FMCG: как соединить натуральность и науку в продукте массового спроса
10:40	Ozon открыл персональную статистику покупок в приложении
10:15	В Москве закрылось последнее кафе сети «Хлеб насущный»
09:50	Wildberries запустит собственный онлайн-кинотеатр
Кейсы Кейс Цех85: как геоаналитика помогает точнее выбирать локации для франчайзинговой сети
09:25	METRO увеличила инвестиции в российский бизнес
20:40	Авито: продажи советских ёлочных игрушек выросли в два раза
10:00	Цифровое наследство: кто унаследует доступ к аккаунтам, криптокошелькам и кабинетам маркетплейсов

Лента Новостей

Холдинг «Коломенский» запустил «пилот» на рынке пекарен