Холдинг «Коломенский» запустил «пилот» на рынке пекарен

Булочно-кондитерский холдинг «Коломенский» (БКХ) запустил «пилот» по открытию собственных пекарен. Так, входящее в холдинг ООО «Хлебный дом» уже зарегистрировало под проект товарный знак «Горячий бутерброд».

По данным Роспатента, товарный знак «Горячий бутерброд» можно использовать, в том числе, по классу оказания услуг кафе. Под этим брендом уже работают две пекарни — в Санкт-Петербурге и Дедовске (Московская область), свидетельствует сервис «Яндекс. Карты».

Проект носит экспериментальный характер, пишет «Ъ» со ссылкой на генерального директора БКХ «Коломенский» Дмитрия Козлова.

Реклама на New Retail. Медиакит

По мнению экспертов, выход холдинга на рынок пекарен вполне логичен. Обладая собственными производственными мощностями, БКХ «Коломенский» сможет быстро масштабировать сеть по продаже хлебобулочной продукции, и при этом самостоятельно регулировать ценовую политику и ассортимент.

Цены на хлеб в первом квартале 2024 года выросли почти на треть

Роспотребнадзор предложил упростить торговлю хлебом

В то же время на рынке пекарен фиксируется довольно высокая конкуренция. Согласно данным агентства Filipov Capital, в Москве число пекарен-кулинарий в январе 2024 года достигло 3,16 тыс. точек, что на 20,93% больше год к году. В Петербурге и его ближайших пригородах число точек за тот же период выросло на 14,86%, до 2,33 тысяч.

Кроме того, пекарни активно запускаются в торговых сетях. По данным Ассоциации компаний розничной торговли, в 2023 году количество пекарен внутри магазинов выросло в среднем по рынку на 50%.

В свою очередь «Ромир» подсчитал, что оборот российских пекарен в 2023 году увеличился на 10% год к году, до 124 млрд рублей. Число покупок в таких точках увеличилось на 27%, до 398 млн чеков.

В управлении БКХ «Коломенский» находятся 14 предприятий в Москве, Санкт-Петербурге, Тверской и Московской областях. Совокупный объем производства составляет более 1,5 тыс. тонн хлебобулочной и кондитерской продукции в сутки. Выручка холдинга в 2023 составила 43,9 млрд рублей, чистая прибыль — 4,5 млрд рублей.

Читайте также:

Холдинг «Коломенский» выкупил один из старейших хлебокомбинатов в Москве

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале в ДЗЕН.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

18:10	Kraft Heinz передумал разделять бизнес
17:45	«Авито Авто»: спрос на новые кроссоверы и внедорожники растет
17:20	Операционная и логистическая компании Ozon сменили руководителя
Бизнес Цифровая пересборка: как «Панавто» и QSOFT выстроили мультибрендовую экосистему в новой реальности авторынка
16:55	Госдума одобрила введение штрафов за продажу просроченных маркированных товаров
16:30	«Яндекс» через суд хочет аннулировать в РФ товарные знаки Jaguar Land Rover
16:05	Три четверти москвичей стали экономить на покупках в торговых центрах
Маркетинг Стоит ли делать спецпредложения к 14 февраля и чем заменить этот праздник?
15:40	«ВкусВилл» и РОСБИОТЕХ запускают магистратуру по разработке новых продуктов
15:15	«Купер» внедрит ИИ-помощника для автоматического подбора товаров
14:50	Крупные бьюти-ритейлеры нарастили количество торговых точек
Кейсы Как СберКорус сегодня проходит путь от продуктов для транспортного ЭДО к ИИ-сервисам в индустриях ритейла и логистики
14:25	В январе из-за снегопадов трафик в fashion-ритейле снизился на 60%
14:00	Полный НДС на иностранные товары в России могут ввести с 2027 года
13:35	Heineken сократит порядка 6 тысяч рабочих мест
Маркетинг Этика отложенной продажи: закрыть сделку сегодня или подождать?
13:10	Бывшие заводы Toyota и Volkswagen в России планируют запустить в 2026 году
12:45	Яндекс Маркет: что хотят получить в подарок россияне на День всех влюбленных
12:20	«Петрович» нарастил годовую выручку на 4,5%
Бизнес Упаковка как элемент бизнес-модели: как сети и производители снижают экосбор и увеличивают лояльность
11:55	Московский ТЦ «Митино» запустил комплексную реконцепцию
11:30	Владелец «Вкусно – и точка» не верит в возвращение McDonald's в Россию
11:05	Маркетплейсам откроют доступ к базам Роспатента для проверки товарных знаков
Бизнес Как организовать прямые поставки из ОАЭ в СНГ: полный гид для бизнеса
10:40	Rolex зарегистрировал две новые торговые марки наручных часов в России
10:15	ТРК «Москворечье» перешел к структурам Сбера
09:50	Wildberries запустит экспресс-доставку из распределительного хаба в Москве
Бизнес Экоповестка в крупном ритейле: как ведущие сети привлекают покупателей к экологическим проектам
09:25	Ресейл-платформа Second Friend Store намерена подать на банкротство
20:40	Из компании РВБ ушел директор по маркетингу
20:15	Суд встал на сторону робота-курьера «Яндекса» в деле о штрафе за нарушение ПДД
Технологии Headless-архитектура — дань моде или необходимость
19:50	Спрос на персонал с частичной занятостью в общепите вырос на 37%
19:25	Бренд 12 STOREEZ объявил о поиске главного дизайнера
19:00	Эксперты назвали ключевые тренды на рынке цифровой рекламы
Персонал Постпандемический синдром: какие практики удалённой работы укоренились навсегда, а что оказалось мимолётным трендом
18:35	В Минфине разработали правила льготного НДС для детских товаров
18:10	На Мосбирже возобновились торги фьючерсами на акции Ozon
10:00	Невидимый сотрудник: как искусственный интеллект берет под контроль полки, кассы и графики

Лента Новостей

Холдинг «Коломенский» запустил «пилот» на рынке пекарен