Холдинг «Коломенский» запустил «пилот» на рынке пекарен

Булочно-кондитерский холдинг «Коломенский» (БКХ) запустил «пилот» по открытию собственных пекарен. Так, входящее в холдинг ООО «Хлебный дом» уже зарегистрировало под проект товарный знак «Горячий бутерброд».

По данным Роспатента, товарный знак «Горячий бутерброд» можно использовать, в том числе, по классу оказания услуг кафе. Под этим брендом уже работают две пекарни — в Санкт-Петербурге и Дедовске (Московская область), свидетельствует сервис «Яндекс. Карты».

Проект носит экспериментальный характер, пишет «Ъ» со ссылкой на генерального директора БКХ «Коломенский» Дмитрия Козлова.

Реклама на New Retail. Медиакит

По мнению экспертов, выход холдинга на рынок пекарен вполне логичен. Обладая собственными производственными мощностями, БКХ «Коломенский» сможет быстро масштабировать сеть по продаже хлебобулочной продукции, и при этом самостоятельно регулировать ценовую политику и ассортимент.

Цены на хлеб в первом квартале 2024 года выросли почти на треть

Роспотребнадзор предложил упростить торговлю хлебом

В то же время на рынке пекарен фиксируется довольно высокая конкуренция. Согласно данным агентства Filipov Capital, в Москве число пекарен-кулинарий в январе 2024 года достигло 3,16 тыс. точек, что на 20,93% больше год к году. В Петербурге и его ближайших пригородах число точек за тот же период выросло на 14,86%, до 2,33 тысяч.

Кроме того, пекарни активно запускаются в торговых сетях. По данным Ассоциации компаний розничной торговли, в 2023 году количество пекарен внутри магазинов выросло в среднем по рынку на 50%.

В свою очередь «Ромир» подсчитал, что оборот российских пекарен в 2023 году увеличился на 10% год к году, до 124 млрд рублей. Число покупок в таких точках увеличилось на 27%, до 398 млн чеков.

В управлении БКХ «Коломенский» находятся 14 предприятий в Москве, Санкт-Петербурге, Тверской и Московской областях. Совокупный объем производства составляет более 1,5 тыс. тонн хлебобулочной и кондитерской продукции в сутки. Выручка холдинга в 2023 составила 43,9 млрд рублей, чистая прибыль — 4,5 млрд рублей.

Читайте также:

Холдинг «Коломенский» выкупил один из старейших хлебокомбинатов в Москве

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале в ДЗЕН.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

10:15	Новый ГОСТ на свежие фрукты введут с июня
09:50	«Черноголовка» опровергла увольнение Натальи Медуновой с поста гендиректора
09:25	«ВБ девелопмент» Владислава Бакальчука признана банкротом
Маркетинг Ошибки, которые стоят доверия: антикризисный брендинг
20:40	Сеть «Вкусно — и точка» прекратила судебную тяжбу с Роспатентом
20:15	Главу «Черноголовки» отправили в отставку
19:50	Джаред Лето планирует зарегистрировать свой бренд в РФ
Технологии Кибербезопасность в ритейле: почему традиционное обучение кибербезу не работает
19:25	Сколько россияне готовы потратить на летние шины
19:00	Российскую структуру FES retail хотят признать банкротом
18:35	«Перекрёсток» назвал средний вес продуктовых пакетов женщин
Маркетинг Говорите понятно — так вы заработаете больше (как бренду найти правильную тональность)
18:10	Volkswagen сократит в Германии 50 тыс. сотрудников
17:45	Маркетплейс «М.Видео» планирует запустить товарную категорию «Продукты»
17:20	Суши-бар «Ёбидоёби» в Москве временно закрыли за нарушение санитарных норм
Технологии Как ИИ-ассистенты ускоряют логистику – пять сценариев
16:55	Суд в Москве наложил очередной крупный штраф на Google
16:30	Предприятия Москвы выпустили свыше 62 млн единиц косметики
16:05	ФАС усматривает в размещении рекламы в Telegram признаки нарушения закона
E-commerce Возвращение к независимому e-commerce: как косметический бренд Одурманки пересобрал онлайн-продажи
15:40	Бывшего менеджера «Макфы» осудят за передачу взятки
15:15	Годовой рост оборота пищепрома Москвы превысил 12%
14:50	Каждый третий собственник малого бизнеса задумался о его закрытии или продаже
Бизнес Штрафы за нарушения с онлайн-кассами: удар по малому бизнесу или давно назревшая мера?
14:25	Кофе навынос теряет популярность у россиян
14:00	В России заблокировали порядка 5 тысяч сайтов за продажу запрещенных БАДов
13:35	«М.Видео»: продажи портативных медиаплееров выросли на 83% в 2025 году
Бизнес Производить в России дороже, чем заказывать в Китае? Правда и мифы о локальном производстве бытовой химии
13:10	Новый ГОСТ на хурму в России введут с ноября
12:45	30 марта 2026 года стартует второй поток Курса по аренде коммерческой недвижимости от команды RETAIL TRUST
12:20	В Китае открылся первый мелкооптовый магазин «Сделано в России»
Бизнес GRC в ритейле: как не утонуть в операционном хаосе
11:55	Первое органическое манго появится на российском рынке
11:30	Каждый второй владелец ресторана запланировал повышение цен на 5-10% в 2026 году
11:05	Власти Тулы вышли из капитала производителя водки «Путинка»
Бизнес +30% эффективности в работе с доступностью: опыт пилота «Дикси» с новой моделью машинного обучения Imredi OSA
10:40	«Логика молока» откроет кафе в ГУМе
10:15	Число открытий магазинов у дома в России снизилось в шесть раз
10:00	Новый SMM: как говорить с аудиторией, которая устала от шума

Лента Новостей

Холдинг «Коломенский» запустил «пилот» на рынке пекарен