Красная икра нового улова появилась в продаже

Цена составляет 15–18 тыс. рублей за килограмм, сообщает «Российская газета». 

По данным Рыбного союза, в крупной федеральной рознице икра горбуши нового улова стоит 15,8 тыс. рублей за килограмм, а прошлогодняя — 9,9 тыс. рублей. Икра нерки свежего улова обойдётся в 14,7 тыс. рублей (год назад — 11,4 тыс.), икра кеты улова 2025 года — 11,1 тыс., кижуча — 12,6 тыс. рублей. В других каналах цены ещё выше — до 17–18 тыс. рублей.

По сравнению с прошлым годом икра горбуши подешевела на 7%, зато икра кеты и кижуча подорожала на 13%, нерки — на 17%. Причина — более слабая путина. К 27 июля на Дальнем Востоке добыли 44,7 тыс. тонн лососей. Прогноз на весь сезон повышен до 229 тыс. тонн, но это почти на треть меньше прошлогоднего улова в 335,5 тыс. тонн.

Управляющий партнёр Agro and Food Communications Илья Березнюк считает, что дефицита икры не будет. По его словам, при разумном регулировании экспорта внутреннего объёма хватит, особенно к новогоднему пику спроса. Но из-за высоких цен потребление может снизиться. «В этом нет ничего страшного: красная икра — деликатес, а не товар первой необходимости. При слишком высокой цене спрос упадёт, и продавать продукцию станет невыгодно», — пояснил он.

По оценкам участников рынка, при ожидаемом вылове получится произвести 9–11 тыс. тонн готовой икры. Россияне ежегодно потребляют 10–12 тыс. тонн, так что внутреннего предложения должно хватить.

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail