Прошла встреча Рабочей группы SCM HoReCa – цепи поставок индустрии питания

Мероприятие собрало более 100 руководителей и специалистов по логистике и цепям поставок.

5 февраля 2020 года в зале Digital October Совет профессионалов по цепям поставок при поддержке компании Cofix провел вторую встречу Рабочей группы SCM HoReCa – цепи поставок индустрии питания.

Мероприятие собрало более 100 руководителей и специалистов по логистике и цепям поставок, в том числе из компаний Cofix, Додо Пицца, Dominos, Subway Russia, YUM! Restaurants International Russia & CIS, Starbucks Russia, АндерСон, ИКЕА ДОМ, Росинтер Ресторантс, СушиWOK, Coca-Cola HBC Russia, METRO Group Logistics, Retail transport agency, «Восток Запад», HAVI и других.

Открывая встречу, Supply Chain директор COFIX Илья Аллин предложил сделать стандартными для измерения уровня сервиса снабжения ресторанов по индустрии HoReCa: полноту доставки заказов с уровнем не ниже 99%+, своевременность доставки 95% для Москвы, уровень претензий от ресторанов (суммарно по всем причинам) не выше 1%. Представители отрасли, в том числе логистические компании, поддержали инициативу. Принято решение обсудить возможность проведения сравнения (Benchmark) сервисных провайдеров рынка по стандартным показателям.

Представители компании Havi Logistics Илья Михеев и Кирилл Чернаков рассказали о процессах интеграции и планирования в цепочке поставок на примере Макдоналдс. Особый интерес вызвал кейс по цифровой инвентаризации при помощи умных камер.

Директор по логистике компании Восток-Запад, Клюквин Андрей, поделился опытом организации цепочки поставок клиентам рынка HoReCa: отдельно стоящим ресторанам и крупным сетевым игрокам. Были продемонстрированы практики применения автопарка с продольным разделением кузова для соблюдения разных температурных режимов, поддержки промо-акций, автоматизации заказов, работы с претензиями и другие методики улучшения клиентского сервиса с соблюдением всех стандартов качества и пищевой безопасности.

В заключение встречи руководитель логистики Додо пицца Евгений Леонтьев рассказал о совместных проектах участников рабочей группы, планах развития, ближайших встречах и первой масштабной конференции SCM HoReCa: Цепи поставок индустрии питания, которая состоится в ноябре 2020 года.

Подробности здесь.

***

Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

И подписывайтесь на рассылку самых важных новостей.

New Retail

09:00	Главное за неделю: «Лента» планирует развивать «жесткие» дискаунтеры, Ingka продала последние участки в РФ, россияне теряют интерес к китайским авто
18:15	Disney впервые ввел позицию общекорпоративного директора по маркетингу
17:50	В ФАС поступило обращение сенатора с просьбой проверить цены на воду на АЗС
Экономика Логистика на пределе: с какими рисками сталкивались селлеры в 2025 году и что изменится в 2026
17:25	Счета Level Kitchen заблокированы по решению налоговых органов
17:00	Умер создатель ресторанного холдинга Ginza Project Вадим Лапин
16:35	Краснодарская сеть электроники CMstore открыла первый магазин в Москве
E-commerce «Найди то, не знаю что»: революция поиска по неочевидным запросам
16:10	Ozon пересмотрел условия присвоения товарам значка «оригинал»
15:45	CORE.XP представила прогноз макроэкономических угроз для рынка стрит-ритейла
15:20	Назначен новый заместитель гендиректора по маркетингу автобрендов Jetour и Soueast
Бизнес Шокирующие прогнозы и тренды на 2026 год
14:50	«Вкусно - и точка» назвала стоимость самого дорогого заказа в новогодние каникулы
14:25	DNS откроет в Казахстане крупный распределительный центр
14:00	«Мегамаркет»: в январе за неделю спрос на снегоуборочную технику вырос в 3,5 раза
Кейсы Управление стратегиями работы с неликвидами в условиях меняющегося рынка: кейс и первые результаты «Бегемага»
13:35	В Москве выросло количество точек кофе навынос
13:10	DPD в России объявил о назначении нового коммерческого директора
12:45	Средняя зарплата шаурмиста в России за год выросла на 27%
Маркетинг Обзор российского fashion-рынка 2025–2026: новая реальность спроса, дистрибуции и покупательского поведения
12:20	Автозаводы Санкт-Петербурга выпустили более 48 тыс. машин в 2025 году
11:55	Росстат актуализировал набор товаров для индекса потребительских цен на 2026 год
11:30	«Виола» опровергла информацию о потере прав на логотип с девушкой
E-commerce Как работают Модельные практики СНГ: новые правила борьбы с контрафактом на маркетплейсах
11:05	Amazon откроет первый магазин в формате big-box
10:40	«ВкусВилл» запустил новый проект придорожных кафе (ФОТО)
10:15	Wildberries построит сортировочный центр в Архангельской области
Маркетинг От ценностей к доверию: этичный digital-маркетинг для современного предпринимателя
09:50	В «Якитории» стала вакантной должность руководителя маркетинга
09:25	Комиссию маркетплейсов для отечественных товаров предлагают ограничить
20:45	Мировые продажи просекко в 2025 году выросли на 1,1%
Реклама Трансформация ритейла: почему ритейлеры становятся рекламными площадками и новыми медиахолдингами
20:25	Каких операторов связи и какие смартфоны выбирает молодежь - исследование
20:00	Автомобильный рынок РФ в 2025 году опустился на пятое место в Европе
19:35	Nike решил не демонстрировать рекламу во время Суперкубка-2026
E-commerce От 1 тысячи до 1,2 млн: из чего складывается цена входа в e-commerce в 2026 году
19:10	В 2025 году средний чек чаевых в РФ вырос почти на 9%
18:45	Pinterest опубликовал список трендовых цветов 2026 года
10:00	Технические условия (ТУ): как избежать пяти ошибок, которые блокируют продажу

Лента Новостей

Прошла встреча Рабочей группы SCM HoReCa – цепи поставок индустрии питания