Роскачество выяснило состав «Докторской» колбасы

Специалисты изучили продукт по 70 показателям качества и безопасности.

Роскачество провело веерное исследование самых популярных у россиян 40 торговых марок колбасы «Докторская», 30 из которых отправились на испытания в 2017 году, а 10 — в текущем году. Итогом проверки стал рейтинг марок колбасы, опубликованный на сайте организации во вторник, 23 октября.

Продукт закупали в 20 российских регионах. Его стоимость составила от 90 до 499 рублей при весе от 320 до 1310 г. Специалисты изучили «Докторскую» по 70 показателям качества и безопасности: наличие бактерий группы кишечной палочки, антибиотиков, посторонних ингредиентов, а также вкус и внешний вид.

Выяснилось, что колбаса девяти торговых марок соответствует не только требованиям действующих норм по качеству и безопасности, но и опережающим стандартам Роскачества. Так, самую качественную «Докторскую» производят в Москве и Санкт-Петербурге, на Кубани, Челябинской и Саратовской областях, Ставропольском крае и в Белгородской области.

Как подчеркивают эксперты, вся исследованная колбаса безопасна, нарушения по микробиологическим показателям в ней не обнаружены. Также в ней отсутствуют тяжелые металлы, радионуклиды и генно-модифицированных ингредиентов.

Проверка на антибиотики также показала положительные результаты: в ходе нового исследования ни в одной «Докторской» не обнаружено превышение предельно допустимых концентраций. В 16 брендах были обнаружены антибиотики в незначительных количествах.

Что касается состава колбасы, то все торговые марки, вошедшие в исследование 2018 года, успешно прошли проверку на наличие постороннего генетического материала. В них не было обнаружено ДНК овцы, лошади, собаки и кошки, а также кукурузы и сои. Не оказалось в образцах и бумаги.

Более того, колбаса 39 из 40 исследованных марок действительно производится из мяса свинины и говядины, заявленной в составе. Только в одной из них не оказалось говядины, ходя производитель указал ее на маркировке.

Органолептическая оценка также традиционно заняла важное место в исследовании колбасы. Как показали ее результаты, не всегда самая вкусная колбаса — самая натуральная.

Ранее эксперты Роскачества дали рекомендации по выбору картофеля. По их словам, в первую очередь необходимо обращать внимание на внешний вид товара.

Читайте также:

Роскачество назвало марки лососевых консервов с некачественной рыбой

Роскачество признало почти весь проверенный картофель небезопасным

Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

И подписывайтесь на рассылку самых важных новостей.

13:10	«Читай-город» открыл в Симферополе первый магазин в новом концепте (ФОТО)
12:45	ЦБ выпустил обновленную банкноту 1000 рублей (ФОТО)
12:20	В России снизились цены на большинство популярных брендов ноутбуков
Экономика Рекордная долговая нагрузка: почему бизнес отдает кредиторам треть прибыли и чем это грозит
11:55	ФАС: дистрибьютор «Светофора» в Тюмени нарушил торговое законодательство
11:30	Геннадий Онищенко предложил перейти в России на шестидневную рабочую неделю
11:05	«Лемана ПРО» назвал бюджет россиян на новогодний декор в 2025 году
Бизнес Кадровый календарь: как менялись команды российских компаний в 2025 году
10:40	«Лента» выпустила новую собственную марку пива
10:03	Российские мобильные операторы начали возвращать безлимитные тарифы
09:50	Cofix отказался от формата жесткого дискаунтера
Кейсы Кейс: как бренд Viva La Vika строил свою e-com-стратегию без маркетплейсов
09:25	Более 20 fashion-брендов в 2025 году закрыли свои магазины в России
20:40	Ozon сократил сроки возврата новогодних товаров
20:15	«М.Видео» запустил продажу автомобилей
Маркетинг Функциональные напитки и «умные перекусы»: как протеиновый кофе и батончики стали формой полноценного питания
19:50	SuperJob составил рейтинг худших новогодних подарков
19:25	Эксперты зафиксировали резкий всплеск DDoS-атак на ритейл в преддверии Новым годом
19:00	«Вкусно – и точка» открыла первое предприятие в Северной Осетии (ФОТО)
Кейсы Как опыт работы с люксовыми брендами и знание особенностей торговой точки помогают при проектировании POP UP
18:35	Спрос на курьеров на частичную занятость за год вырос почти в 1,5 раза
18:10	Wildberries открывает новый логоцентр в Ленобласти
17:45	«Лемана ПРО»: в России сократились продажи новогоднего декора
E-commerce E-commerce в эпоху нейропоиска: как AEO и GEO возвращают продажи
17:20	Авито: россияне стали на 30% чаще заказывать товары с доставкой
16:55	Выпуск красной икры в России в 2025 году вырос на 23%
16:30	«Лента» завершает процесс установки касс самообслуживания в гипермаркетах
Бизнес 5 уроков 2025 года для российского ритейла: анализируем уходящий год и собираем инструменты на 2026
16:05	Кафе и рестораны на Патриарших прудах уступили место магазинам одежды и обуви
15:40	Названы самые дорогие бренды России – 2025
15:15	«Самокат» подвел итоги работы в 2025 году
Технологии Составная касса самообслуживания: обзор технического решения
14:50	Объем параллельного импорта в среднем снизился до 2 млрд долларов в месяц
14:25	«Магнит» внедрил технологию цифровой идентификации через MAX в 15 тыс. магазинах
14:00	В Москве открылся второй магазин Familia HOME (ФОТО)
E-commerce Не лендинг, а экосистема: как создать сайт, который вызывает доверие и закрывает крупные B2B-сделки
13:35	«МегаФон» назначает нового директора по стратегическим коммуникациям и развитию
13:10	Производители электроники хотят вернуть расходы на выплату технологического сбора
10:00	Запретить нельзя разрешить: как ограничить свободу ИИ-агента

Лента Новостей

Роскачество выяснило состав «Докторской» колбасы