Роскачество выяснило состав «Докторской» колбасы

Специалисты изучили продукт по 70 показателям качества и безопасности.

Роскачество провело веерное исследование самых популярных у россиян 40 торговых марок колбасы «Докторская», 30 из которых отправились на испытания в 2017 году, а 10 — в текущем году. Итогом проверки стал рейтинг марок колбасы, опубликованный на сайте организации во вторник, 23 октября.

Продукт закупали в 20 российских регионах. Его стоимость составила от 90 до 499 рублей при весе от 320 до 1310 г. Специалисты изучили «Докторскую» по 70 показателям качества и безопасности: наличие бактерий группы кишечной палочки, антибиотиков, посторонних ингредиентов, а также вкус и внешний вид.

Выяснилось, что колбаса девяти торговых марок соответствует не только требованиям действующих норм по качеству и безопасности, но и опережающим стандартам Роскачества. Так, самую качественную «Докторскую» производят в Москве и Санкт-Петербурге, на Кубани, Челябинской и Саратовской областях, Ставропольском крае и в Белгородской области.

Как подчеркивают эксперты, вся исследованная колбаса безопасна, нарушения по микробиологическим показателям в ней не обнаружены. Также в ней отсутствуют тяжелые металлы, радионуклиды и генно-модифицированных ингредиентов.

Проверка на антибиотики также показала положительные результаты: в ходе нового исследования ни в одной «Докторской» не обнаружено превышение предельно допустимых концентраций. В 16 брендах были обнаружены антибиотики в незначительных количествах.

Что касается состава колбасы, то все торговые марки, вошедшие в исследование 2018 года, успешно прошли проверку на наличие постороннего генетического материала. В них не было обнаружено ДНК овцы, лошади, собаки и кошки, а также кукурузы и сои. Не оказалось в образцах и бумаги.

Более того, колбаса 39 из 40 исследованных марок действительно производится из мяса свинины и говядины, заявленной в составе. Только в одной из них не оказалось говядины, ходя производитель указал ее на маркировке.

Органолептическая оценка также традиционно заняла важное место в исследовании колбасы. Как показали ее результаты, не всегда самая вкусная колбаса — самая натуральная.

Ранее эксперты Роскачества дали рекомендации по выбору картофеля. По их словам, в первую очередь необходимо обращать внимание на внешний вид товара.

Читайте также:

Роскачество назвало марки лососевых консервов с некачественной рыбой

Роскачество признало почти весь проверенный картофель небезопасным

Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

И подписывайтесь на рассылку самых важных новостей.

20:45	Google впервые за 10 лет обновила логотип в виде буквы «G»
20:20	Бренд белья от Ким Кардашьян откроет свой первый флагман
19:55	Mazda разработала новый бренд автозапчастей для рынка РФ
Технологии Российский киберпанк: когда склады российских маркетплейсов и ритейлеров станут как у Amazon?
19:30	Ozon составил профессиональный словарь складского сленга
19:05	Два руководителя отделов Wildberries ушли из компании
18:40	GJ и VK выпустили лимитированную коллекцию одежды в стиле Y2K (ФОТО)
Бизнес Готова деловая программа UPGRADE Retail 2025
18:15	Apple планирует поднять цены на iPhone без привязки к пошлинам
17:50	Street Beat запустила новый летний дизайн-код сети
17:25	CMWP купила управляющую компанию PRO Realty
Технологии Чат-боты: неочевидные сценарии применения
17:00	На Егора Крида завели дело за рекламу алкоголя в клипе
16:10	ФАС проверит в торговых сетях доли товаров первой цены
15:45	Продавцы наращивают бюджет на продвижение товаров через блогеров
Технологии Перенос бизнеса в облако: кому и зачем это нужно
15:20	Amazon впервые в своей истории провел ребрендинг логотипа
14:55	Каждый второй работодатель для удержания сотрудника готов пойти на повышение зарплаты
14:30	Hoff наращивает свое присутствие в Северо-Западном регионе
E-commerce Витрина на маркетплейсе: сравнение витрин на Ozon и «Яндекс Маркете»
14:05	Nissan уволит 15% сотрудников
13:40	В АКОРТ не ожидают резкого роста цен на ягоды
13:15	Лицензирование торговли табачной продукцией в России начнется в марте 2026 года
Бизнес Риск-инжиниринг: как минимизировать потери и повысить прибыль своего бизнеса на примере складов
12:50	Наиболее востребованные у россиян программы лояльности – в супермаркетах
12:25	Авито: продажи винтажной мебели и декора выросли в 2,5 раза
12:00	CMWP прогнозирует рекордный объем ввода торговых площадей по итогам 2025 года
Бизнес Делим пироги на части: как мини-форматы становятся конкурентным преимуществом?
11:35	Джефф Безос инвестирует 72 млн долларов в бывший ИИ-проект «Яндекса»
11:10	Telegram запустил маркетплейс подарков
10:45	М.Видео-Эльдорадо меняет программу лояльности М.Club
E-commerce Дайджест е-com: самые важные обновления для работы на маркетплейсах в апреле
10:20	Сеть «ОКОЛО» открыла 2000-й магазин (ФОТО)
09:55	Минпромторг предложил использовать биометрию при продаже алкоголя
09:30	Непродуктовая розница рискует закончить 2025 год с убытками
Бизнес Как поддерживать чистоту в розничных магазинах крупных форматов
10:50	Розничные продажи алкоголя в I квартале упали почти на 15%
10:25	Ozon fresh запустит доставку горячих блюд
10:00	В мае изменения в маркировке ждут три товарные группы

Лента Новостей

Роскачество выяснило состав «Докторской» колбасы

Самое популярное