Роскачество выяснило состав «Докторской» колбасы

Специалисты изучили продукт по 70 показателям качества и безопасности.

Роскачество провело веерное исследование самых популярных у россиян 40 торговых марок колбасы «Докторская», 30 из которых отправились на испытания в 2017 году, а 10 — в текущем году. Итогом проверки стал рейтинг марок колбасы, опубликованный на сайте организации во вторник, 23 октября.

Продукт закупали в 20 российских регионах. Его стоимость составила от 90 до 499 рублей при весе от 320 до 1310 г. Специалисты изучили «Докторскую» по 70 показателям качества и безопасности: наличие бактерий группы кишечной палочки, антибиотиков, посторонних ингредиентов, а также вкус и внешний вид.

Выяснилось, что колбаса девяти торговых марок соответствует не только требованиям действующих норм по качеству и безопасности, но и опережающим стандартам Роскачества. Так, самую качественную «Докторскую» производят в Москве и Санкт-Петербурге, на Кубани, Челябинской и Саратовской областях, Ставропольском крае и в Белгородской области.

Как подчеркивают эксперты, вся исследованная колбаса безопасна, нарушения по микробиологическим показателям в ней не обнаружены. Также в ней отсутствуют тяжелые металлы, радионуклиды и генно-модифицированных ингредиентов.

Проверка на антибиотики также показала положительные результаты: в ходе нового исследования ни в одной «Докторской» не обнаружено превышение предельно допустимых концентраций. В 16 брендах были обнаружены антибиотики в незначительных количествах.

Что касается состава колбасы, то все торговые марки, вошедшие в исследование 2018 года, успешно прошли проверку на наличие постороннего генетического материала. В них не было обнаружено ДНК овцы, лошади, собаки и кошки, а также кукурузы и сои. Не оказалось в образцах и бумаги.

Более того, колбаса 39 из 40 исследованных марок действительно производится из мяса свинины и говядины, заявленной в составе. Только в одной из них не оказалось говядины, ходя производитель указал ее на маркировке.

Органолептическая оценка также традиционно заняла важное место в исследовании колбасы. Как показали ее результаты, не всегда самая вкусная колбаса — самая натуральная.

Ранее эксперты Роскачества дали рекомендации по выбору картофеля. По их словам, в первую очередь необходимо обращать внимание на внешний вид товара.

Читайте также:

Роскачество назвало марки лососевых консервов с некачественной рыбой

Роскачество признало почти весь проверенный картофель небезопасным

Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

И подписывайтесь на рассылку самых важных новостей.

20:40	«Ромир» назвал ключевые перемены в потребительском поведении россиян
20:15	Сервис «Яндекс Лавка» закрыл свой единственный офлайн-магазин
19:50	ФАС впервые вынесла решение по делу о рекламе VPN-сервиса
E-commerce Как ритейлерам использовать сильные и слабые стороны маркетплейсов?
19:25	SuperJob: каждый шестой работодатель перестал удерживать персонал
19:00	Продажи игристого вина в России в 2025 году упали на 3,2%
18:35	Верховный суд указал на недопустимость навязывания допуслуг при продаже автомобиля
Бизнес Тренд на k-beauty: как стать дистрибьютором бренда корейской косметики в 2026 году
18:10	Сеть PIMS открыла первую точку на Бали
17:45	«Пятёрочка» за год увеличила продажи готовой еды собственных марок на 58%
17:20	Для российских маркетплейсов хотят ввести новый налог
Маркетинг Customer Loyalty Index 2025: как удержать покупателя, когда лояльность стала краткосрочной
16:55	В начале января продажи средств от похмелья выросли на 28%
16:30	Fix Price назначила дату проведения обратного сплита акций
16:05	Ресторанный холдинг «Тигрус» вышел на рынок Узбекистана (ФОТО)
Бизнес Дом как торговый центр: как стрит-ритейл и ПВЗ выигрывают войну за время покупателя
15:40	Число регистраций товарных знаков в РФ выросло на 25%
15:15	В Мурманске открылся первый магазин сети «Алёнка»
14:50	Количество кредитов наличными в России сократилось до минимума за 6 лет
E-commerce Дайджест In-Store Retail Media: что важного произошло в 2025 году в России и мире
14:25	В Госдуме назвали срок полной блокировки Telegram в России
14:00	Яна Рудковская и Евгений Плющенко стали амбассадорами бренда Monte Carlo (ФОТО)
13:35	На Wildberries появились промокоды от продавцов
Бизнес Деловой этикет в работе с китайскими партнерами: какие ошибки испортят отношения с коллегами из Поднебесной
13:10	Названы самые подделываемые бренды и товары в 2025 году
12:45	Количество новых компаний в России сократилось на 20%
12:20	Puma продала 29% своих акций компании Anta Sports
E-commerce Итоги 4 квартала и всего 2025 года в российском e-commerce
11:55	Более половины предпринимателей постоянно используют нейросети в работе
11:30	Продажи автомобилей с пробегом установили новый исторический рекорд
11:05	Ikea запускает маркетплейс для продажи подержанной мебели на домашнем рынке
Персонал Фриланс-дипломатия: как индивидуальные специалисты становятся новыми агентами мягкой силы на глобальном рынке
10:39	Вебинар для экспертов: «Не метры, а люди: почему лояльность клиентов — главный актив ритейла?», 5 февраля 2026, 10:00 - 11:00 (МСК)
10:15	Продавцы жалуются на низкие компенсации от маркетплейсов за испорченный товар
09:50	В России обсуждается вопрос введения маркировки готовой еды
Бизнес Как снизить расходы на управление сетью ТЦ с помощью кластеризации?
09:25	Число алкомаркетов и винных бутиков в России за год сократилось на 7%
20:40	СберАвто назвал топ самых часто приобретаемых онлайн автомобилей с пробегом
10:00	Почему люди покупают в брендовых магазинах: тренд или база

Лента Новостей

Роскачество выяснило состав «Докторской» колбасы