Роскачество выяснило состав «Докторской» колбасы

Специалисты изучили продукт по 70 показателям качества и безопасности.

Роскачество провело веерное исследование самых популярных у россиян 40 торговых марок колбасы «Докторская», 30 из которых отправились на испытания в 2017 году, а 10 — в текущем году. Итогом проверки стал рейтинг марок колбасы, опубликованный на сайте организации во вторник, 23 октября.

Продукт закупали в 20 российских регионах. Его стоимость составила от 90 до 499 рублей при весе от 320 до 1310 г. Специалисты изучили «Докторскую» по 70 показателям качества и безопасности: наличие бактерий группы кишечной палочки, антибиотиков, посторонних ингредиентов, а также вкус и внешний вид.

Выяснилось, что колбаса девяти торговых марок соответствует не только требованиям действующих норм по качеству и безопасности, но и опережающим стандартам Роскачества. Так, самую качественную «Докторскую» производят в Москве и Санкт-Петербурге, на Кубани, Челябинской и Саратовской областях, Ставропольском крае и в Белгородской области.

Как подчеркивают эксперты, вся исследованная колбаса безопасна, нарушения по микробиологическим показателям в ней не обнаружены. Также в ней отсутствуют тяжелые металлы, радионуклиды и генно-модифицированных ингредиентов.

Проверка на антибиотики также показала положительные результаты: в ходе нового исследования ни в одной «Докторской» не обнаружено превышение предельно допустимых концентраций. В 16 брендах были обнаружены антибиотики в незначительных количествах.

Что касается состава колбасы, то все торговые марки, вошедшие в исследование 2018 года, успешно прошли проверку на наличие постороннего генетического материала. В них не было обнаружено ДНК овцы, лошади, собаки и кошки, а также кукурузы и сои. Не оказалось в образцах и бумаги.

Более того, колбаса 39 из 40 исследованных марок действительно производится из мяса свинины и говядины, заявленной в составе. Только в одной из них не оказалось говядины, ходя производитель указал ее на маркировке.

Органолептическая оценка также традиционно заняла важное место в исследовании колбасы. Как показали ее результаты, не всегда самая вкусная колбаса — самая натуральная.

Ранее эксперты Роскачества дали рекомендации по выбору картофеля. По их словам, в первую очередь необходимо обращать внимание на внешний вид товара.

Читайте также:

Роскачество назвало марки лососевых консервов с некачественной рыбой

Роскачество признало почти весь проверенный картофель небезопасным

Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

И подписывайтесь на рассылку самых важных новостей.

20:20	МТС упразднит цифровую экосистему Erion
19:55	Versace назначил нового креативного директора
19:30	Ключевые винодельческие регионы РФ в 2025 году увеличили производство
Технологии Невидимый сотрудник: как искусственный интеллект берет под контроль полки, кассы и графики
19:05	Собственника ТЦ «Перовский» в районе Новогиреево признали банкротом
18:40	«Мираторг» опроверг информацию о сальмонелле в окорочках
18:15	В РФ вновь растет доля россиян, готовых получать «серую зарплату»
Персонал Постпандемический синдром: какие практики удалённой работы укоренились навсегда, а что оказалось мимолётным трендом
17:45	Александр Чачава нарастил свою долю в «Яндексе»
17:20	В ближайшие годы в РФ будет закрыто 10% торговых центров
16:55	Собственник бренда Lamm проиграл SPLAT в споре «об овечке»
E-commerce Как интернет-магазинам сократить расходы на логистику и одновременно повысить качество доставки
16:30	BI.ZONE: шпионаж и хактивизм впервые в топе кибератак
16:05	В декабре рынок ePharma в РФ показал рекордный рост
15:40	X5 объявила о размещении рублевых облигации на 20 млрд рублей
Бизнес B2B-маркетплейсы и собственный e-commerce: конкурировать нельзя сотрудничать
15:15	Mars поднимает отпускные цены на ряд позиций
14:50	Nike обвиняют в расовой дискриминации сотрудников
14:25	Количество онлайн-заказов еды из ресторанов зимой выросло на треть
Бизнес Кибератаки нового типа: бизнес разрушает не вредоносное ПО, а паника
14:00	Новый китайский бренд смартфонов вышел на российский рынок
13:35	С чем россияне едят блины на Масленицу – исследование
13:10	Google вдвое увеличит расходы на ИИ в 2026 году
Кейсы «Тюкалиночка» и Set Retail: как замена кассового ПО решила наболевшие проблемы омской сети магазинов малого формата
12:45	Средняя цена китайских автомобилей в России за месяц выросла на 3%
12:20	Россияне назвали критерии выбора ПВЗ – исследование «Яндекс Маркета»
11:55	На Ozon появится независимый мониторинг карточек товаров
E-commerce Дайджест е-com: самые важные обновления для работы на маркетплейсах в январе
11:30	Каждый второй россиянин считает отечественное вино качественнее зарубежного
11:05	Wildberries откроет логистический комплекс в Саратове
10:40	Автопарк «Делимобиля» за год сократился на 12%
Маркетинг Исследование Food.ru и «Пятёрочки»: что мотивирует россиян переходить на здоровый образ жизни
10:15	Ozon поднимет комиссии для продавцов книг
09:50	«М.Видео» начнет открывать в своих магазинах киберигровые зоны
09:25	Производители и ритейлеры просят уравнять маркетплейсы с традиционной розницей
Экономика 3 вида страхования, которые помогут селлерам не потерять деньги
20:45	PepsiCo не видит рисков в массовом распространении препаратов для похудения
20:20	Борщевой набор овощей за неделю подорожал в среднем на 1,1%
10:00	Ритейл в 2025 году: от точечных ИТ-проектов к управляемой операционной модели

Лента Новостей

Роскачество выяснило состав «Докторской» колбасы