Роскачество выяснило состав «Докторской» колбасы

Специалисты изучили продукт по 70 показателям качества и безопасности.

Роскачество провело веерное исследование самых популярных у россиян 40 торговых марок колбасы «Докторская», 30 из которых отправились на испытания в 2017 году, а 10 — в текущем году. Итогом проверки стал рейтинг марок колбасы, опубликованный на сайте организации во вторник, 23 октября.

Продукт закупали в 20 российских регионах. Его стоимость составила от 90 до 499 рублей при весе от 320 до 1310 г. Специалисты изучили «Докторскую» по 70 показателям качества и безопасности: наличие бактерий группы кишечной палочки, антибиотиков, посторонних ингредиентов, а также вкус и внешний вид.

Выяснилось, что колбаса девяти торговых марок соответствует не только требованиям действующих норм по качеству и безопасности, но и опережающим стандартам Роскачества. Так, самую качественную «Докторскую» производят в Москве и Санкт-Петербурге, на Кубани, Челябинской и Саратовской областях, Ставропольском крае и в Белгородской области.

Как подчеркивают эксперты, вся исследованная колбаса безопасна, нарушения по микробиологическим показателям в ней не обнаружены. Также в ней отсутствуют тяжелые металлы, радионуклиды и генно-модифицированных ингредиентов.

Проверка на антибиотики также показала положительные результаты: в ходе нового исследования ни в одной «Докторской» не обнаружено превышение предельно допустимых концентраций. В 16 брендах были обнаружены антибиотики в незначительных количествах.

Что касается состава колбасы, то все торговые марки, вошедшие в исследование 2018 года, успешно прошли проверку на наличие постороннего генетического материала. В них не было обнаружено ДНК овцы, лошади, собаки и кошки, а также кукурузы и сои. Не оказалось в образцах и бумаги.

Более того, колбаса 39 из 40 исследованных марок действительно производится из мяса свинины и говядины, заявленной в составе. Только в одной из них не оказалось говядины, ходя производитель указал ее на маркировке.

Органолептическая оценка также традиционно заняла важное место в исследовании колбасы. Как показали ее результаты, не всегда самая вкусная колбаса — самая натуральная.

Ранее эксперты Роскачества дали рекомендации по выбору картофеля. По их словам, в первую очередь необходимо обращать внимание на внешний вид товара.

Читайте также:

Роскачество назвало марки лососевых консервов с некачественной рыбой

Роскачество признало почти весь проверенный картофель небезопасным

Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

И подписывайтесь на рассылку самых важных новостей.

12:40	Совет Федерации поддержал закон о блокировке сайтов по продаже табачных изделий
12:15	Расходы россиян на новогодние покупки вырастут на 20-25% год к году
11:45	Кикшеринг Яндекс Go за сезон применил к пользователям 130 тыс. штрафных санкций
Бизнес 5 уроков 2025 года для российского ритейла: анализируем уходящий год и собираем инструменты на 2026
11:20	«Магнит» открыл в Москве магазин «М.Косметик» в обновленном концепте (ФОТО)
10:50	Нильсен: 62% опрошенных россиян предпочитают покупать отечественные товары
10:25	С 12 по 15 февраля состоится масштабная конференция лидеров электронной торговли
Кейсы Как опыт работы с люксовыми брендами и знание особенностей торговой точки помогают при проектировании POP UP
09:55	Роскачество выявило кишечную палочку в красной икре пяти брендов
09:30	В российском общепите количество заведений сократилось на 3,1%
09:00	«Яндекс» запустил новый инструмент для продвижения товаров в ритейл-медиа
E-commerce E-commerce в эпоху нейропоиска: как AEO и GEO возвращают продажи
20:40	Сбер: доля оплат по биометрии лица за год выросла более чем в 10 раз
20:15	Число выданных кредитов в ноябре сократилось на 5%
19:50	В России появится единый обезличенный идентификатор пользователя в интернете
E-commerce Не лендинг, а экосистема: как создать сайт, который вызывает доверие и закрывает крупные B2B-сделки
19:25	Wildberries откроет логистический парк под Тверью
19:00	«Пятёрочка»: россияне считают шампанское одним из главных символов Нового года
18:35	В магазинах Лондона продают произведенные в России батончики Snickers
Технологии Составная касса самообслуживания: обзор технического решения
18:10	Стоимость рекламы в Retail Media выросла на 83% за три года
17:45	В России появился единый каталог продуктов без пальмового масла
17:20	ЦБ разрешит покупку и продажу цифровых валют и стейблкойнов
Бизнес Как избежать падения интернет-магазина в праздники — практическое руководство от GMONIT
16:55	Эксперт назвал основные тренды на российском рынке франшиз в 2025 году
16:30	Объем рекламных услуг X5 за январь-сентябрь достиг 19,7 млрд рублей
16:05	TimePad сменил гендиректора
Бизнес Что такое ТС ПИоТ? Или новые требования для реализации маркированных товаров
15:40	Опубликован рейтинг самых популярных гибридных автомобилей 2025 года
15:15	В России падает спрос на новогодние украшения
14:50	O’STIN начал транслировать в магазинах генеративную музыку
Технологии Запретить нельзя разрешить: как ограничить свободу ИИ-агента
14:25	В Москве открылся ТРЦ Avenue Sever
14:00	«Лента»: сельдь под шубой обошла оливье в рейтинге новогодних салатов
13:35	Госдума утвердила повышение штрафов за навязывание допуслуг и товаров
Бизнес Инфографика для маркетплейсов – 15 сервисов для создания инфографики
13:10	«Яндекс» приобретает платформу для управления бизнесом в сфере услуг
12:45	Эксперт: регионам нужно дать право ограничивать возраст на покупку алкоголя
10:00	Ребрендинги 2025 года: удачные и сомнительные обновления

Лента Новостей

Роскачество выяснило состав «Докторской» колбасы