Роскачество выяснило состав «Докторской» колбасы

Специалисты изучили продукт по 70 показателям качества и безопасности.

Роскачество провело веерное исследование самых популярных у россиян 40 торговых марок колбасы «Докторская», 30 из которых отправились на испытания в 2017 году, а 10 — в текущем году. Итогом проверки стал рейтинг марок колбасы, опубликованный на сайте организации во вторник, 23 октября.

Продукт закупали в 20 российских регионах. Его стоимость составила от 90 до 499 рублей при весе от 320 до 1310 г. Специалисты изучили «Докторскую» по 70 показателям качества и безопасности: наличие бактерий группы кишечной палочки, антибиотиков, посторонних ингредиентов, а также вкус и внешний вид.

Выяснилось, что колбаса девяти торговых марок соответствует не только требованиям действующих норм по качеству и безопасности, но и опережающим стандартам Роскачества. Так, самую качественную «Докторскую» производят в Москве и Санкт-Петербурге, на Кубани, Челябинской и Саратовской областях, Ставропольском крае и в Белгородской области.

Как подчеркивают эксперты, вся исследованная колбаса безопасна, нарушения по микробиологическим показателям в ней не обнаружены. Также в ней отсутствуют тяжелые металлы, радионуклиды и генно-модифицированных ингредиентов.

Проверка на антибиотики также показала положительные результаты: в ходе нового исследования ни в одной «Докторской» не обнаружено превышение предельно допустимых концентраций. В 16 брендах были обнаружены антибиотики в незначительных количествах.

Что касается состава колбасы, то все торговые марки, вошедшие в исследование 2018 года, успешно прошли проверку на наличие постороннего генетического материала. В них не было обнаружено ДНК овцы, лошади, собаки и кошки, а также кукурузы и сои. Не оказалось в образцах и бумаги.

Более того, колбаса 39 из 40 исследованных марок действительно производится из мяса свинины и говядины, заявленной в составе. Только в одной из них не оказалось говядины, ходя производитель указал ее на маркировке.

Органолептическая оценка также традиционно заняла важное место в исследовании колбасы. Как показали ее результаты, не всегда самая вкусная колбаса — самая натуральная.

Ранее эксперты Роскачества дали рекомендации по выбору картофеля. По их словам, в первую очередь необходимо обращать внимание на внешний вид товара.

Читайте также:

Роскачество назвало марки лососевых консервов с некачественной рыбой

Роскачество признало почти весь проверенный картофель небезопасным

Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

И подписывайтесь на рассылку самых важных новостей.

18:40	Дочерний банк МТС поглотит Банк «Оранжевый»
18:15	Panasonic продала часть американского бизнеса по продаже телевизоров китайской Skyworth
18:15	Как не потерять прибыль, бизнес и контроль в 2026 году – Бесплатный онлайн-вебинар 26.02 в 11:00 по МСК
Технологии Почему ИИ в CRM становится необходимостью для стабильных продаж
17:50	«Дамате» в 2025 году нарастила производство индейки на 11%
17:25	Вопреки нехватке сырья, в России заметно выросло производство натурального сидра
17:00	Аналитики ЮMoney назвали главные тренды потребительских трат в 2025 году
Персонал Уставшее поколение: почему у зумеров энергия на нуле
16:40	4 марта приглашаем на онлайн-встречу на тему «Стратегия в SEO 2026: как не проспать продвижение в нейросетях»
16:20	Блогер Лерчек вышла из капитала косметического бренда Letique
15:55	Исследование hh.ru: россияне стали менее охотно снижать свои зарплатные ожидания
Бизнес Как закрывать потребность в персонале в пиковые нагрузки без переплат
15:30	Треть россиян относятся негативно к рекомендациям ИИ-инфлюенсеров
14:50	Бывшая Coca-Cola купила офис на юго-западе Москвы
14:25	Работа исследовательских компаний товарных рынков в России изменится с 1 марта
E-commerce Всё наоборот: как Brunello Cucinelli создал интернет-магазин с «непривычной» архитектурой (и что получилось)
14:00	«Золотое Яблоко» составило рейтинг самых популярных российских брендов косметики
13:35	«Магнит» открыл новый РЦ в Московской области (ФОТО)
13:10	В России предложили ограничить режим самозанятых
Бизнес Огуречный ценовой шок: почему килограмм овощей стал дороже свинины и при чем тут срезка
12:45	Как изменится работа курьера в ближайшие пять лет– опрос Ozon
12:20	АШАН: более 90% ассортимента составляют российские товары
11:30	O’STIN запустит эксклюзивные коллекции для онлайн-аудитории
Маркетинг Инструкции по выживанию для мебельного бизнеса в 2026: трафик, репутация и продажи без иллюзий
11:05	«Лента» создала ИТ-компанию Lenta tech
10:40	Мегамаркет выходит на рынок товаров бывших в употреблении
10:15	Число банкротств в России за год выросло более чем на 23,5%
Технологии Топ-5 главных трудностей при внедрении ИИ в цепочки поставок
09:50	«Москвич» наладил выпуск электромобилей для Яндекс Такси
09:25	«Магнит» начнет выпускать здоровое питание под собственной торговой маркой
08:00	Главное за неделю: «Яндекс» запустил новый сервис такси, активы Avon в России сменили владельца, сеть «Золотое Яблоко» начала работать в Эр-Рияде
Бизнес Азия в интерьерах, арт-объекты и магия офлайна: какими трендами торговые центры удивят в 2026 году
18:15	В канун 23 февраля в торговый оборот введено 130 млн единиц мужской косметики
17:50	В МТС Web Services назначен исполнительный директор
17:25	SimpleWine назвала самые желанные подарки к гендерным праздникам
Экономика Анатомия сделки: как инвестируют в коммерческую недвижимость на миллиарды
17:00	В РФ продлили переход на новый формат продажи маркированных товаров
16:35	ФАС отлеживает ценообразование на яйца у ведущих производителей
10:00	Что необходимо учесть ритейлеру при выходе в страны СНГ: опыт вендора кассовых решений CSI

Лента Новостей

Роскачество выяснило состав «Докторской» колбасы