Роскачество выяснило состав «Докторской» колбасы

Специалисты изучили продукт по 70 показателям качества и безопасности.

Роскачество провело веерное исследование самых популярных у россиян 40 торговых марок колбасы «Докторская», 30 из которых отправились на испытания в 2017 году, а 10 — в текущем году. Итогом проверки стал рейтинг марок колбасы, опубликованный на сайте организации во вторник, 23 октября.

Продукт закупали в 20 российских регионах. Его стоимость составила от 90 до 499 рублей при весе от 320 до 1310 г. Специалисты изучили «Докторскую» по 70 показателям качества и безопасности: наличие бактерий группы кишечной палочки, антибиотиков, посторонних ингредиентов, а также вкус и внешний вид.

Выяснилось, что колбаса девяти торговых марок соответствует не только требованиям действующих норм по качеству и безопасности, но и опережающим стандартам Роскачества. Так, самую качественную «Докторскую» производят в Москве и Санкт-Петербурге, на Кубани, Челябинской и Саратовской областях, Ставропольском крае и в Белгородской области.

Как подчеркивают эксперты, вся исследованная колбаса безопасна, нарушения по микробиологическим показателям в ней не обнаружены. Также в ней отсутствуют тяжелые металлы, радионуклиды и генно-модифицированных ингредиентов.

Проверка на антибиотики также показала положительные результаты: в ходе нового исследования ни в одной «Докторской» не обнаружено превышение предельно допустимых концентраций. В 16 брендах были обнаружены антибиотики в незначительных количествах.

Что касается состава колбасы, то все торговые марки, вошедшие в исследование 2018 года, успешно прошли проверку на наличие постороннего генетического материала. В них не было обнаружено ДНК овцы, лошади, собаки и кошки, а также кукурузы и сои. Не оказалось в образцах и бумаги.

Более того, колбаса 39 из 40 исследованных марок действительно производится из мяса свинины и говядины, заявленной в составе. Только в одной из них не оказалось говядины, ходя производитель указал ее на маркировке.

Органолептическая оценка также традиционно заняла важное место в исследовании колбасы. Как показали ее результаты, не всегда самая вкусная колбаса — самая натуральная.

Ранее эксперты Роскачества дали рекомендации по выбору картофеля. По их словам, в первую очередь необходимо обращать внимание на внешний вид товара.

Читайте также:

Роскачество назвало марки лососевых консервов с некачественной рыбой

Роскачество признало почти весь проверенный картофель небезопасным

Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

И подписывайтесь на рассылку самых важных новостей.

09:25	«Глория Джинс» может на четверть сократить количество своих магазинов
20:45	Danone приобретает британского производителя ЗОЖ-продуктов Huel
20:20	Экспорт кондитерских изделий в 2025 году достиг нового рекордного значения
Кейсы КураторгЪ: как свежесть продуктов и свежесть подхода увеличили ROI программы лояльности до 820%
19:55	Госдума приняла в первом чтении законопроект о правилах льготного НДС для детских товаров
19:30	Глава каршеринга «Делимобиль» выкупил 12,9% акций компании
19:05	Estee Lauder и Puig обсуждают возможное слияние
Технологии Алиса идет за покупками: почему агентная коммерция может стать новым рынком
18:40	Центробанк: в 2025 году МФО выдали 2 трлн рублей займов
18:15	В РФ хотят ввести возрастные ограничения на использование смартфонов детьми
17:50	«Яндекс Go» протестирует фотоконтроль при аренде электросамокатов
Бизнес Дороже, но дешевле: новая формула российского дискаунтера
17:25	Большинство МСП отмечают падение выручки и снижение рентабельности в 2026 году
17:00	Депутаты предложили ввести запрет на взимание платы за VPN-трафик
16:35	Количество магазинов стройматериалов за 4 года сократилось на 11%
Бизнес Платформенная занятость — тренд или опасность для рынка труда?
16:10	Роскачество: 65% опрошенных россиян приобретают на ужин готовую еду
15:45	«М.Видео» объявило о преимущественном праве акционеров в рамках допэмиссии
15:20	Продажи авто премиум-класса в начале года выросли на 19,3%
Кейсы ...и снова весна: как и почему «Лента» готовится к Пасхе целый год
14:55	Темпы роста медиарынка в 2025 году замедлились в два раза
14:25	Более 40% сотрудников магазинов готовы использовать цифровые технологии в своей работе
14:00	Nikoliers: с начала года на российский рынок не вышло ни одного нового бренда
Маркетинг Больше никаких стратегий? Почему маркетинг в России теперь живет «в моменте»
13:35	Еженедельно в России продается более полумиллиона смартфонов
13:10	«Перекрёсток» впервые открылся на высоте 1600 метров (ФОТО)
12:45	В России сертифицирован первый вегетарианский кофе
E-commerce Акции на трех маркетплейсах: сравнение условий от эксперта
12:20	Количество выданных кредитных карт в феврале выросло на 4%
11:55	Роботы-курьеры Яндекса начнут доставлять заказы в нескольких новых городах
11:30	One Price Coffee начала развивать сеть вендинговых аппаратов
Бизнес Тарифы на паллетную доставку грузов по России
11:05	«М.Косметик» расширит сеть дарксторов в городах-миллиониках
10:40	АШАН: более трети онлайн-покупок россияне совершают «впрок»
10:15	ФАС предупредила ритейлеров о недопустимости взыскания недополученных доходов с поставщиков
Персоны Мария Шалина, «Лента PRO»: «Отсутствие продукта — это стоп-лист в меню. Мы не имеем права подводить»
09:50	Маркетплейсы обяжут нести ответственность за некачественные товары из-за рубежа
09:25	Кредиторы ритейлера Desport намерены подать иск о его банкротстве
10:00	Почему экономия на упаковке приносит убытки

Лента Новостей

Роскачество выяснило состав «Докторской» колбасы