Роспотребнадзор представил правила работы общепита в карантин и после

Некоторые участники рынка считают документ нереализуемым.

Роспотребнадзор разработал рекомендации, в том числе для предприятий общепита, по работе в условиях пандемии COVID-19. В документе предусмотрено четыре вида ограничений.

В первом, самом жестком, случае речь идет только о доставке и выдаче заказов навынос.

Второй режим называется переходным: он начнется после выхода людей из массовой самоизоляции. В этом случае кафе и рестораны смогут работать на площади не более 50 кв. м. При этом в зале должно быть не более пяти столиков на одно-два посадочных места, а расстояние между ними — не менее 1 м. Массовые мероприятия в заведениях общепита останутся под запретом.

«Стабилизационный» режим начнет действовать после выявления очевидной тенденции к снижению заболевания вирусом COVID-19 в стране. Предприятия общепита смогут открыть залы с 20 посадочными местами, но все так же не более двух человек за столами, которые стоят не менее чем в метре друг от друга.

В штатный режим, по версии Роспотребнадзора, заведения смогут вернуться, когда в конкретном регионе будет зафиксировано отсутствие COVID-19, а в стране продолжится снижение заболеваемости.

Во всех режимах предприятия общепита должны перед началом рабочего дня проверять температуру сотрудников бесконтактным способом, обеспечивать их средствами индивидуальной защиты и антисептиком.

Некоторые владельцы кафе и ресторанов согласны с новыми требованиями. Другие считают тезисы Роспотребнадзора слишком линейными и не понимают, как трактовать документ. К примеру, если речь идет о работе фудхоллов. Часть участников называют требования ведомства «нереализуемыми». Их внедрение сделает рестораны непривлекательными как вариант досуга, что приведет к падению трафика, отмечают эксперты. В итоге бизнес просто не выживет.

Роспотребнадзору предлагают наладить диалог с рестораторами и участниками индустрии, чтобы выработать приближенные к реальности правила.

Источник: Коммерсантъ

***

Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

И подписывайтесь на рассылку самых важных новостей.

New Retail

15:40	РОМИР назвал ключевые факторы принятия решения при покупке нового автомобиля
15:15	В России снижается посещаемость заведений общепита
14:50	Мать блогера Лерчек зарегистрировала косметический бренд в России
Бизнес Данные вместо интуиции: как аналитика предсказывает новый кулинарный хит
14:25	Зарплатные предложения для курьеров за год выросли на 5%
14:00	Sony и Honda отказались от совместного производства электромобилей
13:35	«О’КЕЙ»: с началом весны россияне стали больше покупать экзотические фрукты и ягоды
Бизнес Авторская мебель в России. Кто на ней зарабатывает и какое будущее ее ждет
13:10	«ПиццаФабрика» повысила управляемость сервисных процессов с помощью Okdesk
12:45	Более половины столичных ТЦ нуждаются в реновации – исследование
12:20	В Госдуме попросили упростить использование VPN для бизнеса
Маркетинг Две России в рекламе: как меняется поведение аудитории в крупных городах и регионах в 2026 году
11:55	Онлайн-продажи «Аптечной сети 36,6» выросли в 2 раза
11:30	В России могут запретить продажу электронных сигарет и вейпов
11:05	Зарплаты в общепите за год выросли на треть
Персоны Борис Агатов, эксперт по внедрению ИИ: «ИИ не оправдывает ожидания, рост производительности 60%»
10:40	Выручка «Ленты» увеличилась на 24% в 2025 году
10:15	Concept Group за год закрыла половину магазинов
09:50	Объем рекламного рынка в Telegram к концу года может сократиться вдвое
Технологии Алиса идет за покупками: почему агентная коммерция может стать новым рынком
09:25	«Иви» выходит на рынок цифровых книг
20:38	Unilever и McCormick & Co. ведут переговоры о возможном слиянии
20:20	Бренд «Корчма Тарас Бульба» выставили на торги
Кейсы КураторгЪ: как свежесть продуктов и свежесть подхода увеличили ROI программы лояльности до 820%
19:55	В правила маркировки моторных масел внесут изменения
19:30	Росстат: за минувшую неделю огурцы показали самое значительное снижение цен
19:05	«Мир Хобби» требует через суд компенсации от маркетплейсов за продажу поддельных игр
Бизнес Дороже, но дешевле: новая формула российского дискаунтера
18:40	Эксперт: цены на смартфоны в 2026 году могут вырасти на 15-30%
18:15	Мартовский спрос на садовый инструмент за год вырос в два раза
17:55	Суд отменил повышенную таможенную пошлину на напитки Campari Group
Бизнес Платформенная занятость — тренд или опасность для рынка труда?
17:25	В «Авито Работа» назвали ключевые факторы при выборе работодателя
16:55	ЦБ РФ: банки должны сами связываться с клиентом в случае блокировки операций
16:30	Акции производителя Лабубу потеряли 22,5% после публикации финансового отчета
Кейсы ...и снова весна: как и почему «Лента» готовится к Пасхе целый год
16:05	Росстандарт: в 2025 году в РФ было отозвано свыше 475 тыс. автомобилей
15:40	Крупный логоцентр Ozon в Ярославской области запущен на полную мощность
10:00	Больше никаких стратегий? Почему маркетинг в России теперь живет «в моменте»

Лента Новостей

Роспотребнадзор представил правила работы общепита в карантин и после