Салаты стали лидером продаж готовой еды в сетях X5

По данным ритейлера, спрос на эту категорию в его торговых сетях увеличился на 12% в годовом сопоставлении. Наиболее выраженный рост зафиксирован в сегменте блинов, оладий и сырников — плюс 28%, каш — плюс 24%, а также блюд с курицей — плюс 18%.

Второй год подряд лидером в категории готовой еды в июне — августе стали салаты, прибавившие 7% год к году. Вторую строчку заняли перекусы, в частности сэндвичи, с ростом на 13%, третье место — роллы и суши, продажи которых поднялись на 17%.

Далее следуют блюда с курицей и категория блинов, оладий и сырников. Такое распределение, как отмечает компания, наглядно демонстрирует стремление россиян летом тратить меньше времени на готовку сложных блюд и отдавать предпочтение «холодным форматам» — еде, не требующей разогрева.

Самым востребованным салатом оказалась морковь по‑корейски: спрос на неё вырос на 46% год к году. Годом ранее фаворитом была сельдь под шубой, однако в текущий топ‑5 она не попала. В число лидеров вошли оливье, крабовый салат и «Деревенский» с курицей и фасолью.

Рост популярности готовой еды обусловлен несколькими факторами. В их числе расширение ассортимента и желание покупателей сэкономить время на приготовлении пищи. Летом потребители традиционно более внимательно относятся к свежести продукции.

Повышение востребованности категории говорит о росте доверия к готовой еде, где особой популярностью пользовались блюда с обилием ингредиентов и разнообразных соусов.

Читайте также: Льготы для ритейла: почему готовая еда из магазина может усилить давление на сервисы доставки

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail