В 2019 году каждое третье заведение общепита в стрит-ритейле столицы открылось в формате кафе 📰 New Retail

Такие выводы сделали аналитики компании Colliers International.

По итогам 2019 года главными драйверами спроса на помещения стрит-ритейла стали операторы общепита, на которые пришлось около 34% всех поглощенных свободных площадей на всех центральных коридорах российской столицы. Наиболее часто на центральных улицах Москвы открывались кафе – на них пришлось 33% от общего объема новых заведений. На втором месте – рестораны с долей 25%, на третьем – бары (17%).

При этом в 2018 году столичные рестораторы отдавали предпочтение другому формату. Чаще всего на центральных улицах открывались классические рестораны (на них пришлось 42%), а кафе составляли только 23% от новых открытий. Такое перераспределение интереса объясняется незначительным объемом предложения на центральных улицах под размещение ресторана, тогда как вариантов аренды помещения под кафе значительно больше. Для размещения ресторана необходимо помещение площадью от 300 кв. м с соблюдением всех технических условий под полный цикл готовки, тогда как кафе можно открыть в помещении от 100 кв. м и соблюсти минимальные технические требования для организации общепита, еда может быть доставлена с фабрики кухни.

Лариса Еремина, заместитель директора департамента стрит-ритейла Colliers International, комментирует: «Сегмент стрит-ритейла в Москве в 2019 году активно развивался. Мы наблюдали появление новых оригинальных концепций, которые довольно быстро завоевывали интерес потребителей и становились коммерчески успешными проектами. В этом году продолжится тренд создания креативных пространств, где будут сосредоточены коллаборации различных форматов, дополняющих друг друга. Также в новых форматах будут развиваться российские и международные fashion бренды (к примеру, открытие pop-up-пространства Aizel x Team Putin на Большой Дмитровке, где ранее располагался обувной бутик Christian Louboutin). Мы также ожидаем открытие фуд-холлов на центральных перспективных площадках, что приведет к возникновению новых кластеров общественного питания с разнообразными концепциями».

Читайте также: Louis Vuitton открыл первые ресторан и кафе

***

Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

И подписывайтесь на рассылку самых важных новостей.

New Retail

11:15	«Лента» тестирует формат компактных магазинов под новым брендом
10:40	Ozon в первом квартале нарастил общую выручку на 32%
10:15	Каждый третий россиянин совершает спонтанную покупку раз в месяц
Право Угон товарных знаков: как знакомые персонажи могут превратить вашу прибыль в убытки
09:50	«3D-ГЕНЕРАТОР» умеет создавать «Фото 360°» для маркетплейсов по гибким настройкам
09:25	«Ашан» официально уведомил Минпромторг о намерении продолжать работать в России
17:30	ВкусВилл открыл первый даркстор в Новороссийске
E-commerce Что ждать селлеру от фулфилмента в 2024 году?
17:05	«Леруа Мерлен» отказалась от продажи товаров, содержащих асбест и глифосат
16:40	Исследование: более трети россиян предпочитают заказывать электронику из-за рубежа
16:15	Сколько работодателей сталкиваются с бесполезными сотрудниками
Экономика Как франчайзеры теряют деньги: самые частые причины
15:50	Второй универмаг Trend Island открылся в Москве через 8 лет после запуска первого
15:25	Как правильно расшифровать характеристики бриллианта
15:00	Дефицит складов в Петербурге и Ленобласти в ближайшие два года превысит 1 млн. кв. метров
Бизнес Как ритейлу выбрать CDP-платформу
14:35	Wildberries сможет самостоятельно распродавать товары селлеров-должников
14:10	«Стокманн» станет собственником российского бизнеса Hugo Boss
13:45	На маркетплейсах вырос спрос на книги, снятые издательством с продажи

Новости сегодня

В 2019 году каждое третье заведение общепита в стрит-ритейле столицы открылось в формате кафе

Самое популярное