В кафе Select сети «Перекрёсток» перешли на кофейное зерно из 100% арабики

По словам представителей ритейлера, это часть стратегии развития кофейного направления и изменения привычного сценария посещения кафе в супермаркете.

Поставщиком зерна выступила компания LEBO Professional. Сеть отмечает, что сорт «Бразилия Сантос» был выбран по итогам опросов и дегустаций с участием покупателей.

В тридцати флагманских точках Select появится второй вид зерна — «Руанда», что позволит гостям выбирать между двумя вариантами. Зерно «Бразилия» характеризуется карамельно-ореховым профилем и умеренной кислинкой, «Руанда» сорта «красный бурбон» отличается цитрусовыми нотами.

Кафе в супермаркетах традиционно воспринимаются как формат кофе с собой. В «Перекрёстке» расширяют эту концепцию: гости могут выпить кофе во время покупок, после них или приходить целенаправленно за напитком. По оценке компании, переход на арабику приближает качество кофе в супермаркете к уровню специализированных кофеен.

«Мы последовательно развиваем кофейное направление и хотим, чтобы качественный кофе был доступен покупателям в привычном и удобном месте — прямо в супермаркете. При этом для нас важно не останавливаться на формате "кофе из супермаркета", а повышать планку предложения. Переход на 100% арабику — один из шагов в этом направлении», — отметил Александр Нигматуллин, директор по операциям и развитию формата «Select Перекрёсток».

Читайте также: Будущее гастрономии: 5 ресторанных концепций, которые меняют мировой рынок

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail