В России фиксируется резкое снижение спроса на развесные сладости

Изображение от FreepikГодом ранее все кондитерские категории на развес росли в денежном выражении вплоть до 20-30% (на более высокой инфляции, характерной практически для всех групп товаров), а в сегменте развесных нешоколадных конфет — развивались и с точки зрения натуральных продаж (+3,4%).

Сладости на развес оказались единственными категориями в кондитерской группе (за исключением еще одной категории товаров, пряников), динамика которых снизилась в 2023 году и в денежном, и в натуральном выражении. В обоих случаях сократилась и их доля в индустрии.

Например, в объемах продаж она упала с 20,8% до 19,4% (-1,4 п.п.), что говорит о снижении реального потребления развесных изделий. Перераспределение сил произошло в том числе в пользу аналогичных сладостей, но имеющих упаковку: например, сладкое упакованное печенье и упакованные нешоколадные конфеты усилили свою значимость по сравнению с 2022 годом.

В первую очередь развесные категории снижаются за счет сокращения покупательского спроса. Его замедление может происходить из-за нескольких причин: например, переключения покупателей между каналами продаж и, соответственно, товарами внутри корзины.

Значимая доля развесных сладостей продается через магазины традиционной торговли, которые все больше теряют позиции на рынке в пользу современной розницы. Если проанализировать, за счет каких каналов снижаются денежные продажи сладостей на развес, то традиционная торговля обусловила около 20% падения в категории развесных шоколадных конфет, 40% нешоколадных конфет и почти 80% — сладкого печенья.



«При этом часть аудитории может переключаться с покупки весовых изделий на другие кондитерские сегменты, в том числе товары «импульсного потребления»: например, шоколадные батончики или вафли, покрытые шоколадом», — комментирует Салтанат Нысанова, директор по работе с клиентами NielsenIQ.



Одновременно часть потребителей может переключаться на те товары, у которых заранее известна стоимость, чтобы еще при формировании корзины знать окончательную сумму покупки. Отчасти это подтверждается ростом доли аналогичных сладостей в упаковке, цена на которые известна покупателю заранее: например, сладкого упакованного печенья и упакованных нешоколадных конфет, динамика которых выросла и в денежном, и в натуральном выражении по итогам 2023 года.

Читайте также:

Розничные продажи пива в 2023 году выросли на 2,1%

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в  VKontakte, а также на канале в ДЗЕН.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail