В России вступит в силу новый ГОСТ на белый хлеб

Согласно документу, разработанному в Росстандарте, изменения в основном затрагивают форму и массу продукции. Теперь можно производить подовый хлеб овальной формы, а также изделия весом до 500 г.

Кроме того, из стандарта исключили указание на срок продажи в магазинах — ранее он ограничивался 24 часами после выпечки. Однако максимальное время хранения хлеба на заводе после извлечения из печи не изменилось — не дольше 10 часов.

В документе также приведен список разрешенного сырья: пшеничная хлебопекарная мука высшего, первого или второго сорта, дрожжи, соль, вода и сахар. Допускается применение определенных пищевых добавок, включая средства для обработки муки, антиоксиданты и ферментные препараты.

Ранее сообщалось, что с 1 апреля в России также впервые введут ГОСТ на картофельные чипсы. Стандарг, в частности, определяет такие характеристики чипсов, как внешний вид, цвет, вкус и запах, а также допустимое содержание жира и пищевой соли.

Источник: «РИА Новости»

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail