Жители РФ продолжают экономить на кафе

Россияне, несмотря на снятие ограничений, не спешат активно ходить в кафе и рестораны. На рынке считают, что полностью трафик заведений общепита восстановится в феврале 2021 года. Впрочем, у кого-то и более пессимистичные прогнозы.

Из-за пандемии COVID-19 по итогам 2020 года в России расходы потребителей на еду вне дома, включая посещение ресторанов и кафе, сократятся на 22% по сравнению с 2019 годом. Об этом говорится в исследовании NPD Group.

Исследования группы основаны на результатах онлайн-опросов более 10 тыс. жителей восьми крупнейших городов страны: Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга, Новосибирска, Нижнего Новгорода, Казани, Ростова-на-Дону и Самары.

В заведениях крупных сетей кафе и ресторанов подтверждают, что трафик в их заведениях пока полностью не восстановился по сравнению с докризисными показателями.

ГК «Шоколадница» прогнозирует возвращение к докризисным показателям к февралю 2021 года. Другие эксперты рынка настроены менее позитивно и говорят, что посещаемость придет в норму не раньше чем в 2023 году.

В структуре российского рынка общепита серьезную долю по-прежнему занимают столовые: в 2019 году на этот сегмент приходилась пятая часть рынка по объему трафика, отмечают в NPD Group. Сейчас поток посетителей столовых, большая часть которых находится в бизнес-центрах, восстанавливается по мере возвращения работников в офисы.

В то же время доля фастфуда в стране остается лидирующей, продолжают в NPD. В прошлом году на него приходилось более 50% всех посещений.

Сегмент доставки готовой еды ожидаемо оказался самым растущим на рынке общепита, говорится в исследовании NPD.
В июле его доля выросла год к году более чем вдвое.

При этом, резюмируют аналитики, если до пандемии доставкой блюд из ресторанов пользовались во время какого-либо события — просмотра спортивных трансляций, детских дней рождений,— то теперь еду из ресторанов заказывают в том числе для обычного ужина или обеда.

В пресс-службе Delivery Club подтверждают, что пользователи все чаще заказывают доставку по будням, тогда как до кризиса пиковое количество заказов наблюдалось в пятницу, субботу и воскресенье.

Источник: Коммерсантъ

***

Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен и в Telegram.

И подписывайтесь на рассылку самых важных новостей.

New Retail

20:40	Только треть россиян планируют на Новый год поставить «живую» елку
20:15	Российский ритейлер «Светофор» вышел на рынок Венгрии под новым брендом
19:50	В России планируют запустить офлайн-оплату товаров по клиентскому QR-коду в 2026 году
Бизнес Биотехнологии в FMCG: как соединить натуральность и науку в продукте массового спроса
19:25	«Авито»: что влияет на доверие при выборе продавца
19:00	Kraft Heinz сменит генерального директора
18:35	Патриаршие пруды в 2025 году стали рекордсменом по закрытию ресторанных проектов в Москве
Кейсы Кейс Цех85: как геоаналитика помогает точнее выбирать локации для франчайзинговой сети
18:10	В России создан реестр грузовых автоперевозчиков
17:45	Ozon снял с продажи товары с логотипом Aurus
17:20	В России законодательно закрепят возможность подтверждать возраст через мессенджер Max при покупке алкоголя
Бизнес «Пятёрочка» на Дальнем Востоке: как открытие нового РЦ повлияет на розницу в регионе
16:55	Приложение «Честный знак» будет показывать пользу продукта
16:30	«Пятёрочка» и VK выпустили эксклюзивную линейку лимонадов
16:05	Fix Price объявил о выкупе самого крупного пакета акций компании в рамках buyback
Право Цифровое наследство: кто унаследует доступ к аккаунтам, криптокошелькам и кабинетам маркетплейсов
15:40	Wildberries запустила приложение для заказа такси в Узбекистане
15:15	POS-кредитование в ноябре достигло максимальных значений с начала года
14:50	Ангелина Мельникова стала амбассадором «ЭкоНивы»
Бизнес Массовые атаки в ритейле: как один скомпрометированный доступ ломает всю цифровую цепочку
14:20	60% россиян в 2025 году столкнулись с подделкой автозапчастей
14:06	Конкурс Кейсов New Retail 2026 – новое имя и новые номинации для участников
13:55	Ventra объявляет о назначении исполнительного директора сервисного бизнеса
Бизнес Как отечественная платформа управляет сотнями тысяч корпоративных устройств
13:30	«Магнит» внедрил в мобильное приложение ИИ-ассистента
13:05	Роскачество назвало лучшие торговые марки зеленого горошка
12:40	ФАС запросила обоснование роста цен на продукты у 10 торговых сетей
Кейсы Эксперт, стратег или шоумен: какая «роль» магазина увеличит ваш средний чек?
12:15	«М.Видео» до конца года откроет точки «М.Мастер» в 13 городах
11:50	В РФ минимальная продуктовая корзина с начала года стала дороже на 1,3%
11:25	Апелляционный суд удовлетворил иск «Просвещения» против ФАС
Маркетинг От Эрмитажа до Genshin Impact: самые интересные коллаборации российского ритейла в 2025 году
11:00	Яндекс запустил для курьеров курс по применению нейросети в работе
10:40	Вайлдберриз Банк начнет выпускать собственные кредитные карты
10:15	В России введут обязательную маркировку презервативов
Кейсы Как CPA-модель помогла «Бродвей Москва» увеличить оборот на 25%: кейс эксклюзивного партнёрства с Адмитад
09:50	Бренд KChTZ сворачивает офлайн-торговлю
09:25	ФАС не поддерживает предлагаемые новые правила торговли
10:00	Серебряный e-commerce: как старшее поколение становится новым драйвером роста онлайн-рынка

Лента Новостей

Жители РФ продолжают экономить на кафе