Жители РФ продолжают экономить на кафе

Россияне, несмотря на снятие ограничений, не спешат активно ходить в кафе и рестораны. На рынке считают, что полностью трафик заведений общепита восстановится в феврале 2021 года. Впрочем, у кого-то и более пессимистичные прогнозы.

Из-за пандемии COVID-19 по итогам 2020 года в России расходы потребителей на еду вне дома, включая посещение ресторанов и кафе, сократятся на 22% по сравнению с 2019 годом. Об этом говорится в исследовании NPD Group.

Исследования группы основаны на результатах онлайн-опросов более 10 тыс. жителей восьми крупнейших городов страны: Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга, Новосибирска, Нижнего Новгорода, Казани, Ростова-на-Дону и Самары.

В заведениях крупных сетей кафе и ресторанов подтверждают, что трафик в их заведениях пока полностью не восстановился по сравнению с докризисными показателями.

ГК «Шоколадница» прогнозирует возвращение к докризисным показателям к февралю 2021 года. Другие эксперты рынка настроены менее позитивно и говорят, что посещаемость придет в норму не раньше чем в 2023 году.

В структуре российского рынка общепита серьезную долю по-прежнему занимают столовые: в 2019 году на этот сегмент приходилась пятая часть рынка по объему трафика, отмечают в NPD Group. Сейчас поток посетителей столовых, большая часть которых находится в бизнес-центрах, восстанавливается по мере возвращения работников в офисы.

В то же время доля фастфуда в стране остается лидирующей, продолжают в NPD. В прошлом году на него приходилось более 50% всех посещений.

Сегмент доставки готовой еды ожидаемо оказался самым растущим на рынке общепита, говорится в исследовании NPD.
В июле его доля выросла год к году более чем вдвое.

При этом, резюмируют аналитики, если до пандемии доставкой блюд из ресторанов пользовались во время какого-либо события — просмотра спортивных трансляций, детских дней рождений,— то теперь еду из ресторанов заказывают в том числе для обычного ужина или обеда.

В пресс-службе Delivery Club подтверждают, что пользователи все чаще заказывают доставку по будням, тогда как до кризиса пиковое количество заказов наблюдалось в пятницу, субботу и воскресенье.

Источник: Коммерсантъ

***

Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен и в Telegram.

И подписывайтесь на рассылку самых важных новостей.

New Retail

09:50	Новый ГОСТ на подсолнечное масло начнет действовать с 1 июня 2027 года
09:25	Бизнес просит поддержать инициативу создания перечня невозвратных товаров на маркетплейсах
20:45	С 1 марта изменятся правила работы в системе маркировки
Маркетинг Трансформация рынка performance-рекламы: итоги 2025 года и стратегический прогноз на 2026 год
20:20	Еще ряд регионов РФ ограничат продажу алкоголя
19:55	Доля дискаунтеров на рынке ритейла выросла более чем в два раза
19:30	Число фишинговых атак в период гендерных праздников возрастает вдвое
Бизнес Блокировка мессенджеров: потеря контроля или шанс «оцифровать» управление магазинами?
19:05	«Яндекс Банк» вошел в перечень ключевых кредитных учреждений РФ
18:40	Президент РФ создал комиссию по вопросам развития ИИ-технологий
18:15	Названы самые дорогие компании Рунета
Бизнес Как пережить пиковую нагрузку: советы интернет-магазинам
17:50	«Вымпелком» увеличил годовую чистую прибыль на 25,4%
17:25	Продавцы и бренды нарастили в два раза инвестиции в рекламу на Ozon
17:00	Число активных продавцов на маркетплейсах впервые сократилось
Технологии Где e-commerce теряет деньги? Пять сервисов, которые закрывают проблемные зоны
16:35	Huawei зарегистрировал в РФ автомобильные товарные знаки
16:05	Около трети работодателей пересмотрят программы мотивации
15:40	Большая часть легковых автомобилей в РФ приходится на 10 марок
Технологии Невидимый ИТ-долг ритейла: как решение десятилетней давности съедает вашу операционную прибыль
15:15	«ВкусВилл» фиксирует существенный рост продаж веганской продукции
14:50	Flowwow: во сколько россиянам обойдется букет цветов на 8 Марта
14:25	Яндекс назвал самые частые причины остановок роботов-курьеров
Бизнес Регулирование, цифра и конкуренция: как перестраиваются закупки в фарме
14:00	В России упал спрос на стейки
13:35	АШАН: продажи спортивного питания за год выросли на 16,5%
13:10	Итальянский бренд North Sails расширяет свое присутствие на российском рынке
Технологии Почему ИИ в CRM становится необходимостью для стабильных продаж
12:45	Россияне составили антирейтинг подарков на 8 Марта
12:20	31 марта в Москве откроется 4-я Международная выставка MosHome 2026
11:55	Сбер по итогам 2025 года увеличил чистую прибыль на 7,9%
Персонал Уставшее поколение: почему у зумеров энергия на нуле
11:30	Выручка Ozon в 2025 году выросла на 63%
11:05	O’STIN закрыл все магазины бренда FACE CODE
10:40	Яндекс Фабрика выпустила собственный бренд спортивной одежды (ФОТО)
Бизнес Как закрывать потребность в персонале в пиковые нагрузки без переплат
10:15	СТМ «Ленты» появились на полках дальневосточных магазинов
09:50	Российские ритейлеры открыли предзаказ на флагманские смартфоны Samsung Galaxy S26
10:00	Всё наоборот: как Brunello Cucinelli создал интернет-магазин с «непривычной» архитектурой (и что получилось)

Лента Новостей

Жители РФ продолжают экономить на кафе