Жители РФ продолжают экономить на кафе

Россияне, несмотря на снятие ограничений, не спешат активно ходить в кафе и рестораны. На рынке считают, что полностью трафик заведений общепита восстановится в феврале 2021 года. Впрочем, у кого-то и более пессимистичные прогнозы.

Из-за пандемии COVID-19 по итогам 2020 года в России расходы потребителей на еду вне дома, включая посещение ресторанов и кафе, сократятся на 22% по сравнению с 2019 годом. Об этом говорится в исследовании NPD Group.

Исследования группы основаны на результатах онлайн-опросов более 10 тыс. жителей восьми крупнейших городов страны: Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга, Новосибирска, Нижнего Новгорода, Казани, Ростова-на-Дону и Самары.

В заведениях крупных сетей кафе и ресторанов подтверждают, что трафик в их заведениях пока полностью не восстановился по сравнению с докризисными показателями.

ГК «Шоколадница» прогнозирует возвращение к докризисным показателям к февралю 2021 года. Другие эксперты рынка настроены менее позитивно и говорят, что посещаемость придет в норму не раньше чем в 2023 году.

В структуре российского рынка общепита серьезную долю по-прежнему занимают столовые: в 2019 году на этот сегмент приходилась пятая часть рынка по объему трафика, отмечают в NPD Group. Сейчас поток посетителей столовых, большая часть которых находится в бизнес-центрах, восстанавливается по мере возвращения работников в офисы.

В то же время доля фастфуда в стране остается лидирующей, продолжают в NPD. В прошлом году на него приходилось более 50% всех посещений.

Сегмент доставки готовой еды ожидаемо оказался самым растущим на рынке общепита, говорится в исследовании NPD.
В июле его доля выросла год к году более чем вдвое.

При этом, резюмируют аналитики, если до пандемии доставкой блюд из ресторанов пользовались во время какого-либо события — просмотра спортивных трансляций, детских дней рождений,— то теперь еду из ресторанов заказывают в том числе для обычного ужина или обеда.

В пресс-службе Delivery Club подтверждают, что пользователи все чаще заказывают доставку по будням, тогда как до кризиса пиковое количество заказов наблюдалось в пятницу, субботу и воскресенье.

Источник: Коммерсантъ

***

Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен и в Telegram.

И подписывайтесь на рассылку самых важных новостей.

New Retail

13:15	Ikea открывает флагманский магазин на Оксфорд-стрит (ФОТО)
12:50	CMWP: потребительская активность на рынке торговой недвижимости в 2025 году замедлилась
12:25	Средний размер скидки на новый автомобиль в РФ достиг 21%
Бизнес Как поддерживать чистоту в розничных магазинах крупных форматов
12:00	М.Видео-Эльдорадо: россияне планируют провести майские праздники за шашлыками и играми
11:35	Яндекс Маркет запустил чат с ассистентом на базе ИИ
11:10	Покупатели «Перекрёстка» сдали в I квартале более 66 тонн вторсырья
Бизнес В мае изменения в маркировке ждут три товарные группы
10:45	В России выбрали национальный знак вегетарианской продукции (ФОТО)
10:20	«Вкусвилл» с начала года закрыл более 10% магазинов
09:55	Структуры «Севергрупп» приобрели долю в OBI
E-commerce Дайджест е-com: самые важные обновления для работы на маркетплейсах в апреле
09:30	«Магнит» договорился о покупке «Азбуки вкуса»
20:45	OBI фиксирует рост спроса на рассаду на 15%
20:20	Ozon fresh: стоимость готового шашлыка выросла на 11%
Маркетинг SEO 6 в 1: какие метрики должны быть в отчете агентства
19:55	«Мегамаркет» изменил для продавцов подход к управлению ассортиментом
19:30	Шарлиз Терон впервые стала лицом ювелирной коллекции Dior
19:05	Каждый третий россиянин имеет легковой автомобиль
Бизнес Аукционы и торги: как найти справедливую стоимость грузоперевозок
18:40	adidas увеличил квартальную чистую прибыль в 2,5 раза
18:15	Бизнес готов выделять бюджет на внедрение технологий ИИ
17:50	Общая выручка «Магнита» в 2024 году выросла почти на 20%
Бизнес Категорийное ревью: как автоматизировать процесс с помощью платформы Catrinix [демо]
17:25	Кибератака вынудила M&S приостановить онлайн-торговлю
17:00	Familia планирует масштабировать текущую бизнес-модель
16:35	Чек Индекс: средний чек на садовые товары в онлайн вырос на 16%
Бизнес 5 главных трендов безопасности в HOReCa 2025
16:10	Товарный знак печенья «Юбилейное» суд признал общеизвестным
15:45	«Арнест ЮниРусь» раскрыла планы развития в Центральной Азии
15:20	Названы российские регионы с максимальным приростом по числу онлайн-покупок
Бизнес Эксперты оценили новые правила маркировки безалкогольного пива
14:55	MEGACOUNT выпустил инновационные счетчики для анализа времени пребывания посетителей в магазинах
14:30	«Авито» запустил умного цифрового помощника для поиска одежды и обуви
14:05	В течение двух лет FACE CODE значительно расширит розницу и выйдет в онлайн
Право Как «угон» фирменного стиля вредит франшизам, и что с этим делать
13:40	Число малых и средних предприятий в РФ обновило рекорд
13:15	Каждый четвертый россиянин имеет любимый магазин или бренд на маркетплейсе
10:00	Что делает программы лояльности прибыльными и вовлекающими, а что их убивает (мнения крупнейших ритейлеров)

Лента Новостей

Жители РФ продолжают экономить на кафе

Самое популярное