Конкурс кейсов
NR.LIVEЛента Новостей
Все новости →Как изменились траты в общепите за первое полугодие - исследование
время публикации: 18:20 25 июля 2024 года
Изображение от Freepik
Аналитики отмечают, что рост продаж индустрии питания был особенно заметен в начале 2024 года, в период новогодних праздников и на 8 марта, а также ускорялся в мае-июне, со стартом отпускного сезона, во время проведения крупных деловых мероприятий. Активность трат была выражена в ресторанном сегменте, и меньше – в секторе быстрого питания.
В двух столицах число покупок было ниже общероссийских темпов, при этом в Москве даже ниже уровня 2023 года. Это четче проявилось в марте-апреле, на фоне трагических событий в Крокусе и в связи с более теплой весной на южных курортах, которые в это время сильнее притягивали турпоток из крупных центральных городов.
Напротив, на региональном уровне спрос в целом обеспечивала возросшая туристическая активность, а также подъём потребительских трат во втором квартале.
В Республике Татарстан, и в Казани, в частности, высокий рост среднего чека и числа покупок был связан с проходившими деловыми мероприятиями в первом полугодии, а также растущим уровнем гостевого трафика в республику.
Тем не менее, основным фактором роста оборота общепита остаётся ценовая составляющая, заключают эксперты.
В первом полугодии 2024 года траты в заведениях общественного питания России составили в среднем 997 рублей, что на 9% больше, чем за аналогичный период 2023 года. Число покупок за отчетный период выросло на 6%, согласно данным аналитического ресурса «Чек индекс» компании «Платформа ОФД».
При этом в Москве – средний чек составил 1421 рубль, на 13% выше, чем в 2023 году. Число покупок снизилось на 2%. В Санкт-Петербурге средний чек - 1510 рублей (+11%), число покупок (+3%). В Татарстане средний чек - 960 рублей (+15%), число покупок (+14%).Аналитики отмечают, что рост продаж индустрии питания был особенно заметен в начале 2024 года, в период новогодних праздников и на 8 марта, а также ускорялся в мае-июне, со стартом отпускного сезона, во время проведения крупных деловых мероприятий. Активность трат была выражена в ресторанном сегменте, и меньше – в секторе быстрого питания.
В двух столицах число покупок было ниже общероссийских темпов, при этом в Москве даже ниже уровня 2023 года. Это четче проявилось в марте-апреле, на фоне трагических событий в Крокусе и в связи с более теплой весной на южных курортах, которые в это время сильнее притягивали турпоток из крупных центральных городов.
Напротив, на региональном уровне спрос в целом обеспечивала возросшая туристическая активность, а также подъём потребительских трат во втором квартале.
В Республике Татарстан, и в Казани, в частности, высокий рост среднего чека и числа покупок был связан с проходившими деловыми мероприятиями в первом полугодии, а также растущим уровнем гостевого трафика в республику.
Тем не менее, основным фактором роста оборота общепита остаётся ценовая составляющая, заключают эксперты.
Читайте также:
Нейросеть следит за производством: как ИИ помогает в пивоварении, виноделии и сельском хозяйстве
***
Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале в ДЗЕН.
Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.
И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.
New Retail
Читайте также в новостях:
14:25, 10 марта 2026
16:35, 06 марта 2026
19:30, 12 февраля 2026
16:55, 04 февраля 2026
Самое популярное
-
+30% эффективности в работе с доступностью: опыт пилота «Дикси» с новой моделью машинного обучения I...
-
Изменение рекламного инвентаря – какие новые площадки, какие бюджеты будут в 2026 году
-
Возвращение к независимому e-commerce: как косметический бренд Одурманки пересобрал онлайн-продажи
-
Новый SMM: как говорить с аудиторией, которая устала от шума
-
Агрессивные возражения как тест на прочность: почему резкие вопросы клиента не отказ, а проверка
