Каждый пятый житель крупных городов регулярно покупает готовую еду

Исследование Группы компаний «Ориентир» показало, что 20% жителей крупных городов регулярно покупают готовую еду в розничных магазинах. Средний чек в сегмент достаточно высок, почти четверть опрошенных тратят около 1000 рублей за покупку.

Россияне всё чаще отказываются от домашней готовки в пользу готовых блюд из супермаркетов. Одной из ключевых причин эксперты называют рост числа одиночных домохозяйств и изменение образа жизни горожан. По оценкам аналитиков INFOLine, сегодня около 37% россиян живут одни — за последнее десятилетие этот показатель вырос в 1,5 раза.

Согласно опросу Группы компаний «Ориентир», проведённому на платформе «Яндекс.Взгляд» в ноябре—декабре 2025 года среди 1500 россиян старше 18 лет, около 20% жителей крупных городов регулярно покупают готовую еду, ещё 15,4% делают это как минимум раз в неделю.

Одновременно растут и расходы. Почти четверть опрошенных заявили, что готовы тратить на такие покупки более 1 тыс. рублей за один раз, примерно столько же ограничиваются суммой 300–600 рублей. При этом потенциал сегмента остаётся высоким: треть респондентов признались, что пока ни разу не покупали готовую еду в супермаркетах, несмотря на растущую популярность формата.

Наиболее востребованными категориями остаются выпечка и десерты — их выбирают 33% покупателей. Далее следуют горячие блюда (25%) и салаты (19,2%). Главными критериями выбора остаются вкус и свежесть — на них обращают внимание 49% участников исследования. Цена важна для каждого четвертого респондента, ассортимент и польза продукта — для 18,3% и 17,2% соответственно.

Как отмечает руководитель направления «Потребительские рынки» INFOLine Светлана Силенина, ключевую роль в росте спроса сыграло развитие современного ритейла. «Магазины у дома и мягкие дискаунтеры за последние годы стали основными точками роста продаж готовой еды. Это во многом связано со структурными изменениями в обществе — прежде всего с увеличением доли одиночных домохозяйств. Для таких потребителей ценность времени и удобства становится критичной, что напрямую стимулирует спрос на готовые решения», — поясняет эксперт.

Реклама на New Retail. Медиакит

По её словам, развитие формата пекарен и кофе-пойнтов в федеральных сетях формирует у покупателей устойчивую привычку приобретать готовую еду рядом с домом. На начало 2025 года пекарни работали примерно в 5 000 магазинов «Магнит у дома», кофе-пойнты — в 2470, а у «Пятёрочки» было более чем в 16 700 торговых точек с пекарнями и 14 500 — с точками продаж кофе.

Однако рост спроса всё чаще сталкивается с ограничениями со стороны предложения. Дефицит производственных мощностей уже становится одним из главных сдерживающих факторов развития сегмента, особенно в регионах.

«Рост потребления значительно опережает возможности выпуска, и особенно остро эта проблема ощущается в регионах. Производственные мощности сегодня сконцентрированы в основном в Центральном и Северо-Западном федеральных округах. Фактически категория растёт, а производственных ресурсов не хватает. Это провоцирует проблемы с качеством продукции и серьёзно влияет на ценообразование», — отмечает Светлана Силенина.

Ранее в ноябре поступал прогноз от INFOLine, в соответствии с которым к концу 2025 года продажи готовой еды в российских FMCG-сетях вырастут на 21%, а доля категории в общем в РТО продуктов питания вырастет на 0,3 п.п. до 3,9%. По мнению аналитиков, произойдет это как за счет увеличения количества пекарен и кофе-пойнтов, так и благодаря расширению продаж выпечки и кофе в «Пятёрочке» и «Магните». Свою роль сыграет также развитие сети общественного питания в торговых объектах различных форматов.

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

08:00	Главное за неделю: Точка Банк купил MPSTATS, Flowwow могут продать «Яндексу», ФАС заинтересовалась «огуречной» проблемой
18:35	В 2025 году объем ввода торговых площадей в Москве стал рекордным
18:10	«Почта России» проведет индексацию тарифов
Маркетинг «Быстрый, экономный, ленивый»: как изменился покупатель оптики и почему федеральные сети проигрывают одиночкам
17:45	«Купер» посчитал стоимость ужина в китайский Новый год
17:20	«Фрутоняня» ввела должность медиадиректора
16:55	Проект The Best Luxury Stores соберет представителей премиального и люксового сегмента fashion 19 февраля
Бизнес Топ-партнеры: как выявить и развить 20% партнеров сети, которые дают 80% выручки
16:30	Рынок нишевых маркетплейсов за четыре года вырос в три раза
16:05	ОКБ: количество выданных кредитов наличными в январе увеличилось
15:40	Росаккредитация заблокировала для Lamoda отдельные партии товаров Adidas
Маркетинг Бренд-слепота: почему поколения Z и Альфа сознательно выбирают контрафакт и что ждет легальный ритейл
15:15	Рынок eGrocery по количеству заказов за год вырос на 26%
14:50	«Детский мир» фиксирует существенный рост продаж ледянок
14:25	«Вкусно — и точка» обновила интерфейс киосков самообслуживания (ФОТО)
Бизнес Цифровая пересборка: как «Панавто» и QSOFT выстроили мультибрендовую экосистему в новой реальности авторынка
14:00	Банк России снизил ключевую ставку до 15,50%
13:35	HENDERSON обновил «Клуб Привилегий»
13:10	Россияне назвали условия для перехода на четырехдневную рабочую неделю
Маркетинг Стоит ли делать спецпредложения к 14 февраля и чем заменить этот праздник?
12:45	На российский рынок в 2025 году вышли 38 новых брендов
12:20	ФАС проконтролирует соблюдение маркетплейсами требований в сфере платформенной экономики
11:55	SOKOLOV запустил новый формат магазина с открытой выкладкой серебра (ФОТО)
Кейсы Как СберКорус сегодня проходит путь от продуктов для транспортного ЭДО к ИИ-сервисам в индустриях ритейла и логистики
11:30	«Литрес» добавил функцию покупки книг в подарок
11:05	Онлайн-гипермаркет «ВсеИнструменты.ру» перешел с New Relic на российскую платформу наблюдаемости GMONIT
10:40	«Лента» начала менять вывески гипермаркетов «ОБИ» на «DOM Лента»
Маркетинг Этика отложенной продажи: закрыть сделку сегодня или подождать?
10:15	Французский бренд Etam сменил гендиректора в России
09:50	Cервисам рассрочки запретят повышать цену на товар с поэтапной оплатой
09:25	«Займер» покупает 50% компаний у «Киви»
Бизнес Упаковка как элемент бизнес-модели: как сети и производители снижают экосбор и увеличивают лояльность
20:45	В крупных сетях продукты «первой цены» в январе стали дешевле на 10%
20:20	«Авито Работа»: спрос на пиццамейкеров вырос на 14%
19:55	«Нетмонет» назначил нового управляющего директора
Бизнес Как организовать прямые поставки из ОАЭ в СНГ: полный гид для бизнеса
19:30	«Индекс блинов» к Масленице за год вырос на 4%
19:05	BMW запретил китайским дилерам поставлять автомобили в Россию
10:00	Экоповестка в крупном ритейле: как ведущие сети привлекают покупателей к экологическим проектам

Лента Новостей

Каждый пятый житель крупных городов регулярно покупает готовую еду