Каждый пятый житель крупных городов регулярно покупает готовую еду

Исследование Группы компаний «Ориентир» показало, что 20% жителей крупных городов регулярно покупают готовую еду в розничных магазинах. Средний чек в сегмент достаточно высок, почти четверть опрошенных тратят около 1000 рублей за покупку.

Россияне всё чаще отказываются от домашней готовки в пользу готовых блюд из супермаркетов. Одной из ключевых причин эксперты называют рост числа одиночных домохозяйств и изменение образа жизни горожан. По оценкам аналитиков INFOLine, сегодня около 37% россиян живут одни — за последнее десятилетие этот показатель вырос в 1,5 раза.

Согласно опросу Группы компаний «Ориентир», проведённому на платформе «Яндекс.Взгляд» в ноябре—декабре 2025 года среди 1500 россиян старше 18 лет, около 20% жителей крупных городов регулярно покупают готовую еду, ещё 15,4% делают это как минимум раз в неделю.

Одновременно растут и расходы. Почти четверть опрошенных заявили, что готовы тратить на такие покупки более 1 тыс. рублей за один раз, примерно столько же ограничиваются суммой 300–600 рублей. При этом потенциал сегмента остаётся высоким: треть респондентов признались, что пока ни разу не покупали готовую еду в супермаркетах, несмотря на растущую популярность формата.

Наиболее востребованными категориями остаются выпечка и десерты — их выбирают 33% покупателей. Далее следуют горячие блюда (25%) и салаты (19,2%). Главными критериями выбора остаются вкус и свежесть — на них обращают внимание 49% участников исследования. Цена важна для каждого четвертого респондента, ассортимент и польза продукта — для 18,3% и 17,2% соответственно.

Как отмечает руководитель направления «Потребительские рынки» INFOLine Светлана Силенина, ключевую роль в росте спроса сыграло развитие современного ритейла. «Магазины у дома и мягкие дискаунтеры за последние годы стали основными точками роста продаж готовой еды. Это во многом связано со структурными изменениями в обществе — прежде всего с увеличением доли одиночных домохозяйств. Для таких потребителей ценность времени и удобства становится критичной, что напрямую стимулирует спрос на готовые решения», — поясняет эксперт.

Реклама на New Retail. Медиакит

По её словам, развитие формата пекарен и кофе-пойнтов в федеральных сетях формирует у покупателей устойчивую привычку приобретать готовую еду рядом с домом. На начало 2025 года пекарни работали примерно в 5 000 магазинов «Магнит у дома», кофе-пойнты — в 2470, а у «Пятёрочки» было более чем в 16 700 торговых точек с пекарнями и 14 500 — с точками продаж кофе.

Однако рост спроса всё чаще сталкивается с ограничениями со стороны предложения. Дефицит производственных мощностей уже становится одним из главных сдерживающих факторов развития сегмента, особенно в регионах.

«Рост потребления значительно опережает возможности выпуска, и особенно остро эта проблема ощущается в регионах. Производственные мощности сегодня сконцентрированы в основном в Центральном и Северо-Западном федеральных округах. Фактически категория растёт, а производственных ресурсов не хватает. Это провоцирует проблемы с качеством продукции и серьёзно влияет на ценообразование», — отмечает Светлана Силенина.

Ранее в ноябре поступал прогноз от INFOLine, в соответствии с которым к концу 2025 года продажи готовой еды в российских FMCG-сетях вырастут на 21%, а доля категории в общем в РТО продуктов питания вырастет на 0,3 п.п. до 3,9%. По мнению аналитиков, произойдет это как за счет увеличения количества пекарен и кофе-пойнтов, так и благодаря расширению продаж выпечки и кофе в «Пятёрочке» и «Магните». Свою роль сыграет также развитие сети общественного питания в торговых объектах различных форматов.

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

13:35	«Магнит» тестирует доставку роботами-доставщиками
13:10	Треть россиян включит готовые блюда в новогоднее меню для снижения стресса
12:45	Агрокластер «Фуд Сити» нарастил долю российских поставщиков в несколько раз
Реклама Почему ритейлерам стоит урезать рекламный бюджет в декабре и перенести его на январь: математика внимания
12:20	Сеть кофеен «Точка Черного» выкупит прямого конкурента
11:55	«Лемана ПРО» увеличит парк автономных роботов-погрузчиков в девять раз в 2026 году
11:30	Количество брендов кетчупа в российской рознице выросло на 8%
Бизнес Ребрендинги 2025 года: удачные и сомнительные обновления
11:05	«Группа Лента» открыла первый гипермаркет в Бурятии
10:40	Wildberries тестирует новую платформу экспресс-доставки товаров
10:20	Каждый пятый житель крупных городов регулярно покупает готовую еду
Бизнес Инфографика для маркетплейсов – 15 сервисов для создания инфографики
10:15	Структура экс-главы «Сбербанк Капитала» купила еще одного производителя салатов
09:50	В Москве выставлен на продажу ТЦ «Пражский пассаж»
09:25	Wildberries меняет дизайн пунктов выдачи заказов (ФОТО)
Бизнес Онлайн-сервис «3D-ГЕНЕРАТОР» стал еще «умнее» и улучшил качество ИИ-обработки
20:45	Производители детского питания просят ограничить сухими смесями эксперимент по маркировке
20:20	ФАС: повышение НДС не является основанием для роста цен на социально значимые продукты
19:55	Wildberries заблокировал карточки товаров с логотипом бренда Aurus
E-commerce Wildberries купил «Рив Гош»: как это повлияет на рынок бьюти товаров
19:30	Сайты «Вкусно и точка», «ВкусВилл» и АШАН будут доступны при ограничениях интернета
19:05	Telegram назначен штраф за неисполнение обязанностей владельцем соцсети
18:40	«М.Видео» подала иск против Роспатента по делу о товарном знаке «Белая пятница»
Бизнес Как ритейл перестраивает командировки: новые привычки, оптимизация расходов и технологии
18:15	Большинство новых предпринимателей в 2025 году выбирали форму ИП
17:45	«Литрес» снял с продажи несколько тысяч книг
17:20	В ноябре продажи автомобилей с пробегом выросли на 12%
Право Работа с мигрантами в 2026: как не попасть на миллионные штрафы
16:55	Госдума приняла закон о подтверждении возраста через Max при покупке алкоголя и сигарет
16:30	Lidl открыл в Амстердаме к Рождеству временный ресторан
16:05	Продажи средств от похмелья достигли максимальных значений
E-commerce Рост замедлился, регулирование выросло, поглощения активизировались: главные итоги 2025 года в e-commerce
15:40	Aurus Collection предъявила Wildberries претензию по факту продажи контрафакта
15:15	«Честный ЗНАК» запустил в приложении функцию для определения состава продуктов
14:50	Число выданных автокредитов в ноябре сократилось на 18%
Бизнес Карго-доставка: как серые схемы убивают малый бизнес в России
14:25	Аперитивы стали самой быстрорастущей алкогольной категорией в России в 2025 году
14:00	Мегамаркет: LEGO возглавил список самых популярных у россиян новогодних подарков для детей
10:00	Аналитики рассказали о неожиданных факторах, которые влияют на желание купить дополнительный товар

Лента Новостей

Каждый пятый житель крупных городов регулярно покупает готовую еду