«Перекресток» устроил «Битву салатов» между Москвой и Петербургом

Аналитики торговой сети выяснили, какие новогодние салаты выбирают жители двух столиц.

Аналитики торговой сети «Перекресток» выяснили, что готовить салаты своими руками стало еще дешевле, где по-прежнему предпочитают готовые салаты, а также как изменились цены на главное новогоднее блюдо.

Для анализа популярных новогодних салатов были использованы статистические методы Data Mining. На подготовительном этапе была сформирована выборка, основанная на транзакциях лояльных клиентов сети «Перекресток» за год. Специалисты компании рассмотрели салаты из категории «Готовая кулинария», а также наборы ингредиентов популярных новогодних салатов.

Готовые салаты чаще выбирают жители Санкт-Петербурга, чем Москвы. Любопытно, что максимальный пик продаж готовых салатов приходится на 31 декабря, что свидетельствует о том, что люди стремятся сократить время и усилия на подготовку новогоднего стола.

Готовить салаты самостоятельно стало в 1,6 раза дешевле, чем покупать их в кулинарии. Стоимость продуктов для приготовления 1 кг салата оливье и 1 кг селедки под шубой составляет в среднем по 155 рублей. По сравнению с прошлогодней стоимостью набор для оливье подорожал на 5%, для селедки под шубой - на 8%.

Изменение цен на готовую селедку под шубой было менее заметным. Она подорожала в среднем по стране за год на 4%. При этом оливье в кулинарии «Перекрестка», наоборот, подешевел - на 16%.

Основной ингредиент обоих салатов (колбаса - для оливье, сельдь - для селедки под шубой) в этом году стал дешевле на 6%.

Ну а абсолютный рекорд по поеданию оливье установили жители Северной столицы - они покупают в среднем 1,9 кг готового салата на человека в год. В свою очередь москвичи предпочитают селедку под шубой - на одного покупателя приходится порядка 0,9 кг рыбного салата.

Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

И подписывайтесь на рассылку самых важных новостей.

11:30	Маркетплейсы обяжут проверять происхождение товаров
11:05	Виктория Исакова станет бренд-амбассадором «Литрес»
10:40	Стали известны возможные сроки запуска собственного сервиса такси Wildberries в России
Бизнес Массовые атаки в ритейле: как один скомпрометированный доступ ломает всю цифровую цепочку
10:15	Россияне назвали любимые бренды
09:50	Макаронный бизнес Granmulino перешел в собственность крупнейшего производителя мяса птицы
09:25	Стоимость алкоголя в России с начала года вырастет на 10–17%
Бизнес «Пятёрочка» на Дальнем Востоке: как открытие нового РЦ повлияет на розницу в регионе
09:00	Главное за неделю: «Лента» закрыла сделки по покупке сетей «Реми» и «О’КЕЙ», «Адамас» ищет покупателя, Fix Price выйдет на рынок Сербии
18:15	Nike создал две модели необычных шлепок (ФОТО)
17:50	Антон Пинский вошел в капитал сети закусочных PRIME cafe
Право Цифровое наследство: кто унаследует доступ к аккаунтам, криптокошелькам и кабинетам маркетплейсов
17:25	В МЕГЕ Теплый Стан открылся универмаг SLAVA concept с корнером донецких дизайнеров (ФОТО)
17:00	«Купер»: большинство россиян соблюдают новогодние традиции
16:35	Акционеры Ozon утвердили выплату первых в истории компании дивидендов
Кейсы Эксперт, стратег или шоумен: какая «роль» магазина увеличит ваш средний чек?
16:10	Авито Авто: спрос на новые автомобили за год увеличился на 12,3%
15:45	Mars зарыл сделку по приобретению производителя Pringles
15:20	Wildberries фиксирует рост продаж товаров с изображением лошади на 300%
Маркетинг От Эрмитажа до Genshin Impact: самые интересные коллаборации российского ритейла в 2025 году
14:55	«ВкусВилл» назвал фуд-тренды 2026 года
14:25	За одежду из лимитированных коллекций готовы переплачивать 77% опрошенных россиян
14:00	Ликвидаторы российской «дочки» Google хотят добиться исполнения вердикта суда РФ на территории Франции
Бизнес Как отечественная платформа управляет сотнями тысяч корпоративных устройств
13:35	Иван Янковский и Диана Пожарская снялись в совместной фотосессии Gloria Jeans (ФОТО)
13:10	Салат «сельдь под шубой» в России подорожал за год на 10%
12:45	Makita получила компенсацию от Wildberries по делу о контрафакте
E-commerce Серебряный e-commerce: как старшее поколение становится новым драйвером роста онлайн-рынка
12:20	«О’КЕЙ»: все больше россиян выбирают искусственную ель к Новому году
11:55	«585 Золотой» назвал сроки открытия первых магазинов нового бренда SMART DIAMONDS
11:30	Минпромторг готовит новые правила для российской торговли
Кейсы Как CPA-модель помогла «Бродвей Москва» увеличить оборот на 25%: кейс эксклюзивного партнёрства с Адмитад
11:05	Число пользователей сервиса доставки «Монетки» достигло 1 млн
10:40	В «Золотом Яблоке» появилась продукция Avon
10:15	«Яндекс» разрабатывает собственный электромобиль
E-commerce E-commerce в эпоху «L-образного» кризиса: как выжить с «новым средним классом»
09:50	Ozon установит обязательный платеж для открытия новых ПВЗ
09:25	Производители продуктов предупредили ритейлеров о повышении отпускных цен с января 2026 года
10:00	Готова ли ваша 1С к новогоднему пику продаж?

Лента Новостей

«Перекресток» устроил «Битву салатов» между Москвой и Петербургом