Производитель майонеза «Слобода» будет выпускать котлеты из растительного мяса

Крупные российские пищевые компании осваивают рынок растительных аналогов мяса. ГК «Эфко» вложила более 100 млн рублей в разработку продукта, который будет конкурировать, в частности, с Beyond Meat.

ГК «ЭФКО» запускает производство котлет и бургеров на растительной основе. Разработки продукта ведутся на базе Инновационного центра «Бирюч-НТ» в Белгородской области. В настоящий момент налажена пилотная линия по производству 500 кг растительного мяса в месяц.

В сообщении компании говорится, что растительные котлеты от ГК «ЭФКО» будут стоить в несколько раз дешевле американского аналога Beyond Meat, – специалистам компании удалось снизить себестоимость за счет накопленных компетенций по переработке масличных (соя, подсолнечник) – ключевого ингредиента растительного мяса.

ГК «ЭФКО» вложила в растительное мясо более 100 млн руб, добавили представители компании.

Основа рецептуры растительного мяса – текстурат соевого белка. Количество белка в одной котлете составляет 14,6 гр. В составе содержатся витамины B12, B7 и Омега-3.

С сентября планируется запуск пилотных продаж только в сегмент HoReCa. Для вывода нового продукта на рынок ГК «ЭФКО» выбрала стратегию co-creation, пригласив известных шеф-поваров принять участие в разработке растительного мяса. Совместно с ними будет доработан текущий продукт: функциональные характеристики для шеф-поваров, вкусовые – для потребителей.

Массовые продажи растительного мяса для b2b и b2c рынка начнутся в начале 2021 года. Розничные продажи растительного мяса от ГК «ЭФКО» будут запущены под новым брендом, в настоящий момент торговая марка находится на регистрации. Помимо растительного мяса будут выпускаться специальные соусы, с которыми вкус бургеров на растительной основе раскрывается лучше.

«Анализируя перспективы мирового рынка функциональных продуктов питания, мы отметили устойчивый интерес инвесторов и потребителей к альтернативному мясу. ГК «ЭФКО» является одним из крупнейших переработчиков масличных – сои и подсолнечника, что дает проекту неоспоримые преимущества с экономической точки зрения. В планах ИЦ "Бирюч-НТ" – разработка текстурированного растительного белка на основе подсолнечника», – рассказал генеральный директор «ЭФКО Инновации» Андрей Зюзин.

Читайте также: «Теремок» отказался от блюд с искусственным мясом от Beyond Meat

***

Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

И подписывайтесь на рассылку самых важных новостей.

New Retail

20:45	Большинство кризисных ситуаций ритейл-компании создают себе сами – исследование
20:20	Продажи «Автоваза» в январе-мае снизились на 26%
19:55	Роскачество назвало лучшие приложения для покупки товаров для дачи и дома
Маркетинг Когда бренд теряется в шуме: стратегии мониторинга неуникальных названий
19:30	Telegram разрешил отправлять личные сообщения каналам
19:05	Производитель Jаgermeister зарегистрировал в России два товарных знака
18:40	Компании из РФ готовы платить на 36% больше профессионалам в кибербезопасности
Экономика Налоговая навигация при продаже бизнеса: как завершить сделку с максимальной выгодой
18:15	Mondelez подает в суд на Aldi
17:50	Эксперты назвали самые доставляемые грузы на торговые онлайн-площадки к летнему сезону
17:25	Brand Analytics опубликовал рейтинг соцсетей в России
Технологии Роботизация складов и Big Data — как устроена автоматизация бизнес-процессов на базе глубоких данных?
17:00	Госдума поддержит полный запрет продажи вейпов
16:35	Россияне взяли в банках около 500 млрд рублей на покупку авто с начала года
16:10	Более 1 млрд товаров заблокировано на кассах с момента введения разрешительного режима
E-commerce Дайджест е-com: самые важные обновления для работы на маркетплейсах в мае
15:45	ФАС оштрафовала МТС за ненадлежащую рекламу
15:20	Volkswagen увольняет около 20 тысяч сотрудников
14:55	Какие продукты россияне считают символами своих поколений
Бизнес Личный автопарк как конкурентное преимущество: зачем ритейлу в России переходить к автоматизации доставки
14:30	Бренд ECCO открыл в Москве самый большой магазин в России (ФОТО)
14:00	«Коломенский» будет открывать новые пекарни взамен сети «Горячий бутерброд»
13:35	Продажи винограда в РФ за год увеличились на треть
Бизнес Едим не дома: как правильно войти в ресторанный бизнес
13:10	«Магнит» готовится к запуску нового формата магазинов
12:45	«М.Видео-Эльдорадо» и Poison Drop выпустили дизайнерский аксессуар для смартфона (ФОТО)
12:20	В вендинговые автоматы внедрят биометрию
Бизнес Новые обязанности для продавцов маркированных безалкогольных напитков
11:55	Количество самозанятых в Москве перешагнуло рубеж в 2 млн человек
11:30	Игрушка Лабубу попала в топ поисковых запросов россиян
11:05	В Telegram впервые зафиксировано сокращение объема контента
Технологии Как автоматизация выплат помогает ритейлу безопасно работать с тысячами самозанятых
10:40	Падение производства коньяка в РФ превысило 20%
10:15	Wildberries & Russ регистрирует два бренда
09:50	Экс-директор по продажам Wildberries возглавил отдел продаж AdTech в «Магнит Омни»
Право Как e-commerce и ритейлу работать с персональными данными после изменений в законодательстве
09:25	Сети магазинов спортивного питания 5lb грозит банкротство
20:45	Dior объявил о назначении нового креативного директора
10:00	Как перевести на КЭДО 18000 сотрудников из 440 городов России: кейс «Детского мира» и Saby Staff

Лента Новостей

Производитель майонеза «Слобода» будет выпускать котлеты из растительного мяса

Самое популярное