«Пятёрочка» намерена обойти «Вкусно и точка» и KFC по продажам готового кофе до конца 2024 года

Планами о развитии и внедрении новых трендов на открытии юбилейной 20 000 «Пятёрочки» в Северо-Западном регионе поделился Владислав Курбатов, генеральный директор сети. 

«Сейчас продажи готового кофе в «Пятёрочке» составляют около 1% от выручки, и этот темп уже позволил нам войти в топ-3 вместе с KFC и «Вкусно и точка». До середины 2025 года мы охватим предложением по готовому кофе и собственной выпечке почти все наши точки. Исключением станет 4-5% магазинов, у которых могут быть проблемы с электричеством и обеспечением бесперебойной работы производственного оборудования», - рассказал Владислав Крубатов.

Доставка горячего кофе также сейчас в фокусе всех новых предложений покупателям, которые «Пятёрочка» тестирует в 140 точках Северо-Запада. «В основном, заказывают капучино, и наша задача сделать так, чтобы он приезжал не просто горячий, но еще и с пенкой, - добавляет Владислав Курбатов. - Поэтому тут вопросы логистики стоят очень остро - если доставка из «Пятёрочки» может быть в течение 30 мин, то с кофе тайминг сокращается до 20 минут».

По словам Андрея Тимофеева, директора макрорегиона сети «Пятёрочка» по Северо-Западу, тестирование доставки горячего кофе продлится еще месяц, а потом будет масштабироваться по всем точкам города. 

Как сообщили New Retail в компании, ежедневно в магазинах сети Северо-Западного региона продается около 6000 кружек кофе и 190 000 единиц выпечки.  

В целом, ритейлер ожидает рост продаж готовой еды, поэтому большая часть инноваций в управлении ассортиментом и производстве СТМ связана именно с этим направлением. Как пример - недавний вывод в продажу нескольких видов комбо готовой еды, которые, как считает Владислав Курбатов, могут составить конкуренцию бизнес-ланчам в кафе и ресторанах.

Вся доля СТМ «Пятёрочки» - от круассанов до подгузников (всего более 3700 SKU и более 50 торговых марок) - по итогам 1 квартала 2023 года составила 24,5% товарооборота сети. При этом проникновение товаров собственных торговых марок, в первую очередь Global Village и «Красной цены», в чеке достигает 50%. Цель - довести этот показатель до 65% в ближайшие полтора года.

Что касается других трендов при развитии «Пятёрочки» по всей России, то по словам Владислава Курбатова, важным стал и будет выход на Дальний Восток, планируемое открытие собственного РЦ в Хабаровске в ближайшие годы, а также усиленное развитие франчайзинговой сети по стране.

«Мы вышли на Дальний Восток в марте 2023 года, и уже сейчас у нас около 30 магазинов в регионе, - поделился генеральный директор «Пятёрочки». - Запуск во Владивостоке и Хабаровске позволяет нам рассмотреть новые варианты экспорта из Вьетнама, Кореи, а также иначе построить логистику через порт Владивостока».

Что касается франчазингового направления, то ритейлер намерен с помощью партнеров заходить в те регионы, где сама сеть пока не присутствует. Сейчас «Пятёрочка» включает более 260 франчайзинговых магазинов в 30 регионах.

Общие планы по развитию ритейлер не меняет - к концу года сеть расширится на 1800-2000 новых торговых точек по всей стране.

Читайте также:
«Пятёрочка» открыла юбилейный 20 000 магазин

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail